材料 4人分
さつまいも(1cm厚みカット、茹で) 250g
新玉ねぎ(スライス)1/2個
ホワイティ(小房)
生姜(みじん切り)1かけ
水 少々
ブロッコリー(茹で)少々
レーズン(カレンズ)、くるみ、アーモンド 適量
A
カレーパウダー 20g
ヨーグルト 100g
水 50ml
有機だしつゆ 10ml
手順
1 耐熱ボウルに新玉ねぎ、ホワイティ、生姜、水を入れ、600wの電子レンジで3分ほど加熱する。
さつまいもとAを加えてよく混ぜ合わせる。
2 器に盛り、ブロッコリーを添えてレーズン、くるみ、アーモンドを散らす。