ブルーベリージュレタルト

材料 18cmタルト型

パートブリゼ

おからパウダー 40g

オオバコ 4g

卵 1個

水 80ml

塩 少々

A

ゼラチン 3g

水 140ml

レモン汁 10ml

ブルーベリー 100g

有機ココナッツオイル 適量

手順

1 パートブリゼを作る。

ボウルにパートブリゼ全ての材料を入れて生地をひとつにまとめる。タルト型に敷いて180℃のオーブンで20分焼く。

2 温めた水にゼラチンを入れて溶かし、ブルーベリー、レモン汁を加えてよく混ぜ合わせる。30分ほど冷蔵庫で冷やす。

3 1に2を流し入れ、冷蔵庫で冷やし固める。

4 器に盛り、有機ココナッツオイルを添える。