マキベリーブルーベリーレア

材料 12cm丸型

ボトム

有機ヘンプシード 8g

有機グラスフェッドギー 3g

フィリング

ゼラチン 12g

水 200ml

ヨーグルト 200g

有機レモン汁 10ml

マキベリーパウダー 6g

マキベリーココナッツクリーム

ココナッツミルク(ホイップ)20g

有機マキベリーパウダー 微量

ヨーグルト 50g

オオバコ 2g

トッピング

ブルーベリー、スペアミント 各適量

手順

1 ボトムの材料を型の円状ふちに敷き詰め、冷蔵庫で冷やしておく。

2 フィリングを作る。

温めた水100mlにゼラチンを入れ溶かし、

ヨーグルト、有機レモン汁、水100mlを加えて混ぜる。

3 1に2の150mlを注ぎ、冷凍庫で固まるまで冷やす。

4 2の残りに有機マキベリーパウダーを入れて混ぜ、

3に注ぎ、冷凍庫で固まるまで冷やす。

5 マキベリーココナッツクリームを作る。

ボウルにココナッツミルク、有機マキベリーパウダー、

ヨーグルトを入れて混ぜ、オオバコを加え硬さ調整する。

6 4に5をのせて、ブルーベリーとスペアミントを飾る。