材料 18cm丸型

バナナ 1本

卵 2個

ホエイ 90ml

おからパウダー 20g

プロテイン 20g

オオバコ 2g

りんご酢 2ml

オリーブオイル 5g

トッピング

ブルーベリー 40g

ミックスベリー 60g

ココアパウダー 5g

手順

1 ボウルにをバナナ、卵黄を入れてよく混ぜ、ホエイを加えてさらに混ぜる。

おからパウダー、プロテイン、オオバコをふるい入れ、しっかりと混ぜる。

2 別のボウルに卵白を入れて泡立て、しっかりとしたメレンゲを作る。

3 2のメレンゲをひとすくい1のボウルに加えて混ぜる。

しっかりと混ざったら、残りのメレンゲも加え、ゴムベラでメレンゲが見えなくなるまで、すくうように混ぜる。

トッピング用に少量取り分けておく。

4 ボウルにトッピング材料を入れて混ぜ、取り分けておいた3を入れて混ぜる。

型に３を流し入れ、4をトッピングする。

5 140℃に予熱したオーブンに入れ、25～30分焼く。

粗熱を取ってから冷蔵庫でしっかり冷やす。