玉ねぎと人参のおからヨーグルトカレー

材料 5個分

玉ねぎ(輪切り) 1個

人参(輪切り) 1本

ブロッコリー (蒸す)少々

水 少々

A 

ヨーグルト 100g

めんつゆ(2倍濃縮) 10ml

カレーパウダー 20g

おからパウダー 10g

ラカント 3g

塩(ぬちまーす) 2g

オレガノ、ナツメグ 各適量

手順

1 玉ねぎは15分以上空気にさらす。

2 耐熱ボウルに1、水を入れて600wの電子レンジでやわらかくする。

3 2にAを入れて全体を混ぜ合わせ、味を整える。

4 器に盛り、ブロッコリーを添える。