玉ねぎと人参のおからヨーグルトカレー

材料 5個分

玉ねぎ 1個

人参 1本

ブロッコリー (蒸す)  

ヨーグルト 100g

めんつゆ(2倍濃縮) 10ml

カレーパウダー 20g

おからパウダー 10g

ラカント 3g

ぬちまーす塩 2g

オレガノ、ナツメグ

手順

1 玉ねぎは輪切りにして15分ほど放置する。人参は皮付きのまま輪切りにする。

2 ボウルに1、少量の水を加えて電子レンジの600wで柔らかくなるまで加熱する。

3 2にAを入れて全体を混ぜ合わせ味を整える。

4 器に盛り付けてブロッコリーを添える。