材料 2人分

アレッタ（蒸す）150g

プチヴェール（1/2カット） 2個

ブロッコリースプラウト 少々

苺（1/2カット）2個

有機ヘンプシード 適量

パープルステックラペ

パープルステック（ピーラー）1本

りんご酢、有機レモン汁、水 各適量

手順

1 パープルステックラペを作る。

ボウルにすべての材料を入れ、冷蔵庫でしばらく置く。

2 器に1を添えて、アレッタ、プチヴェール、ブロッコリースプラウト、

苺をバランスよく盛り付け、有機ヘンプシードをかける。

材料 2人分

アボカド（6等分、輪切り）1個

発芽玄米ご飯 少々

ミニトマト 2個

ブロッコリースプラウト 少々

ピンクペッパー 適量

A 

パープルステック（ピーラー）1/2本

りんご酢、有機レモン汁 各適量

手順

1 ボウルにAのすべての材料を入れて混ぜ、冷蔵庫でしばらく置く。

2 アボカド、1、アボカド、発芽玄米、アボカド、トマト、ブロッコリースプラウトの順に重ねる。

3 器に盛り付け、ピンクペッパーをふり、1のビネガーソースを添える。

材料 2人分

ニラ（5cmカット） 1/2束

卵（割りほぐす）2個

有機ココナッツオイル 適量

スパニッシュソース

ほうれん草（ゆで）1株

ニンニク（蒸す）1片

水 適量

手順

1 耐熱ボウルにニラと卵を入れて軽く混ぜ、

ラップをして600wの電子レンジで1分30秒ほど加熱する。

軽く混ぜたら余熱で火を通し、セルクルに入れる。

2 スパニッシュソースを作る。

ブレンダーにすべての材料を入れ、ペースト状になるまで攪拌する。

3 器に1を盛り、2のスパニッシュソースと有機ココナッツオイルを添える。