使った材料
白滝（アク抜き）、ニンニクと生姜のネギ酢味噌、
有機だしつゆ、赤ネギ（小口切り）刻み海苔
作り方
お皿に食べやすい長さにカットした白滝を盛り、刻み海苔をかける。
ニンニクと生姜のネギ酢味噌、有機だしつゆ、赤ネギを合わせた
つけだれにひんやり白滝をつけて頂く。
日: 2021年4月7日
新玉ねぎ酢
材料 作りやすい分量
新玉ねぎ（スライサー）2個（200g）
りんご酢 50ml
手順
1 保存容器に新玉ねぎとりんご酢を入れて、冷蔵庫で一晩置く。
新玉ねぎのカレーマリネ
材料 作りやすい分量
新玉ねぎ（スライサー） 1個（100g）
カレーパウダー 5g
りんご酢 30ml
ラカント 3g
手順
1 保存容器にすべての材料を入れ、冷蔵庫で一晩置く。
トマトファルシ
材料 2個分
トマト（小） 2個
新玉ねぎ（みじん切り）60g
シュレッドチーズ 20g
黒こしょう、有機EX.V.オリーブオイル 各適量
手順
1 トマトは上部を切り落として中身をくりぬく。上部はとっておく。
2 ファルスを作る。
耐熱ボウルに新玉ねぎを入れて600wの電子レンジで1分ほど加熱し、
シュレッドチーズと黒こしょうを加えて混ぜる。
3 1のトマトに2を詰める。
トマトの上部をフタとしてのせて耐熱皿に並べる。
180℃に余熱したオーブンで15分ほど焼く。
器に盛り、有機EX.V.オリーブオイルをかける。
ビーツお萩
材料 4個分
ビーツ（ゆで） 40g
発芽玄米ご飯 50g
水 少々
粒あん（軽くつぶす） 60g
手順
1 耐熱ボウルにビーツ、発芽玄米ご飯、
水を入れて600wの電子レンジで1分ほど加熱する。
よく混ぜて4等分にして、丸く形を整える。
2 1の上に粒あんをのせ形を整え、冷蔵庫で冷やす。
オオバコ餅の苺大福
材料 2個分
オオバコ 4g
おからパウダー 2g
水 80ml程度
苺 小2個
粒あん（軽くつぶす） 適量
手順
1 耐熱ボウルに水、オオバコを入れて混ぜる。
600wの電子レンジで1分ほど加熱して混ぜたら2等分にして広げて延ばす。
2 苺を粒あんで包み、1の上にのせて丸く型を整える。
冷蔵庫で冷やす。
粒あん
材料 作りやすい分量
小豆 500g
水 ひたひた
手順
1 耐熱ボウルに小豆、ひたひたの水を入れて、
600wの電子レンジでやわらかくなるまで加熱する。