材料 4人分
人参（スライサー） 大1本
パルミジャーノ・レッジャーノ（角切り）40g
スペアミント 適量
A
新玉ねぎ酢 100g
りんご酢 20ml
有機レモン汁 20ml
手順
1 ボウルに人参とパルミジャーノ・レッジャーノを入れてAで和える。
器に盛り、スペアミントを添える。
日: 2021年4月12日
ほうれん草の胡麻和え
材料 4人分
ほうれん草（茹で） 1束
黒ごま 少々
A
黒ごまペースト 10g
醤油 6ml
ラカント 6g
手順
1 ボウルにほうれん草を入れ、Aで和える。
2 器に盛り、黒ごまをふる。
サバ缶とミニケールのタルティーヌ
材料 1人分
クリスピーおから生地 1枚
サバ缶（無塩）1/2缶
ミニケール（手でちぎる） 1枚
ラクレットチーズ 25g
ピンクペッパー 適量
手順
1 クリスピーおから生地にミニケール、サバ缶、ラクレットチーズをのせる。
600wの電子レンジで2分ほど加熱する。
2 器に盛り、ピンクペッパーをふる。