材料 4人分
早煮昆布 40g
鮭 2切れ
かんぴょう 12g
水 適量
りんご酢 10ml
A
醤油 4ml
ラカント 3g
手順
1 昆布とかんぴょうは水に30分浸して戻す。戻し汁はあとで使うので取っておく。
鮭は皮と骨を取り、さっと茹でて昆布に巻ける大きさの棒状に切る。
2 昆布で鮭を巻いて、かんぴょうで結ぶ。
3 耐熱ボウルに、2、戻し汁、りんご酢を入れてラップをし600wの電子レンジで10分加熱する。
そのあとAを加えてラップをし4分ほど加熱する。
4 冷めたら切り分けて、器に盛る。
日: 2021年7月6日
根菜の金ごまドレッシングサラダ
材料 4人分
ごぼう（千切り）
人参（千切り）1本
胡瓜（スライス） 1本
さつまいも（半月切り） 100g
切り干し大根 20g
ヨーグルト 150g
酢玉ねぎ 100g
レーズン 少々
とうもろこし（茹で）少々
金ごまドレッシング
有機だしつゆ 10g
有機レモン汁 10ml
金ごまペースト 20g
黒酢 5ml
黒こしょう 少々
ヒハチ 適量
手順
1 切り干し大根はヨーグルトで戻す。
2 金ごまドレッシングを作る。全ての材料を混ぜ合わせる。
3 耐熱ボウルにごぼう、人参、さつまいもを入れ、600wの電子レンジでやわらかくする。
4 3に1、2、胡瓜、酢玉ねぎを加えて混ぜ合わせる。
5 器に盛り付け、ヒハチを振り、とうもろこしと金ごまドレッシングを添える。