材料 作りやすい分量

なす（角切り） 2本

南瓜（いちょう切り）100g

パプリカ赤（角切り） 1個

トマト（角切り）2個

玉ねぎ（角切り）1/2個

にんにく（みじん切り）1片

有機EX.V.オリーブオイル 適量

ほうれん草ソース

手順

1 鍋に有機EX.V.オリーブオイル、にんにく、玉ねぎを入れて、透き通るまで炒める。

なす、南瓜、パプリカを加えてしんなりするまで炒める。

2 トマトを加えて、15分程煮込む。

3 直径9cm丸型で型取りした2を器に盛り、

ほうれん草ソースと有機EX.V.オリーブオイルを添える。