グリーンチーズドーナツ

材料 6個分

卵 2個

小松菜、春菊のゆで青菜(みじん切り)1束

ホエイ 70ml

豆乳ギリシャヨーグルト 50g

おからパウダー 12g

抹茶パウダー 5g

オオバコ 2g

ベーキングパウダー 2g

シュレッダーチーズ 20g

トッピング

シュレッダーチーズ、小エビ 

手順

1 ボウルに全ての材料をを入れて混ぜる。

2 型に注ぎ、シュレッダーチーズをのせて、600wの電子レンジで7分ほど加熱する。

小エビをのせ、粗熱を取り冷蔵庫で冷やす。

グラサージュ・ブラックセサミ

材料 9cm丸型

生地

卵 1個

水 80ml

おからパウダー 12g

黒ねりごま 10g

ベーキングパウダー 2g

クリーム

自家製カッテージチーズ 100g

黒ねりごま 10g

オオバコ 微量

グラサージュ

黒ねりごま 10g

水 70ml

ゼラチン 3g

トッピング

有機ココナッツクリーム

手順

1 スポンジ生地を作る。

ボウルにすべての材料を入れ、よく混ぜ合わせる。

型に流し入れ、600wの電子レンジで4分ほど加熱する。

粗熱を取り冷蔵庫で冷まし横1/2カットする。

2 クリームを作る。

全ての材料をよく混ぜる。

3 グラサージュを作る。

温めた水40mlにゼラチンを入れて溶かす。

水30ml、黒ねりごまを入れよく混ぜる。

10分ほど冷蔵庫で冷やす。

4 1の型に2を塗り3をかけて冷蔵庫で冷やす。

固めた有機ココナッツクリームを飾る。

抹茶ココナッツフロマージュケーキ

材料 9cm丸型

生地

卵 1個

おからパウダー 6g

ココアパウダー 6g

ベーキングパウダー 2g

水 80ml

クリーム

カッテージチーズ 100g

有機ココナッツミルク 100ml

有機ココナッツクリーム 50g

有機ココナッツオイル 2g

オオバコ 2g 

手順

1 スポンジ生地を作る。

ボウルにすべての材料を入れ、よく混ぜ合わせる。

型に流し入れ、600wの電子レンジで4分ほど加熱する。

粗熱を取り冷蔵庫で冷まし横1/2カットする。

2 クリームを作る。

ボウルに全ての材料を入れて混ぜ合わせる。

3 1に2を塗る。

ドールフェスティバルマーブルムースケーキ

材料 12cm丸型

ボトム

白ごま、有機ココナッツオイル 各適量

フィリング

ゼラチン 12g

水 200ml

ギリシャヨーグルト 250g

有機抹茶パウダー 2g

紫芋パウダー 1g

手順

1 白ごまとココナッツオイルを型に敷き詰める。

2 フィリングを作る。

温めた水100mlにゼラチンを入れて溶かす。

水100ml、ギリシャヨーグルトを入れよく混ぜる。

150gに取り分けて、抹茶パウダー、紫芋パウダーを個別に加え混ぜておく。

3 1の型に2の3色を交互に注ぎ、爪楊枝でデザインして冷凍庫で冷やす。

表面が固まったら冷蔵庫で冷やし固める。

抹茶ベイクドチーズケーキ

材料 12cm丸型

冷凍バナナ 1本

卵 2個

おからパウダー 5g

抹茶パウダー 10g

カッテージチーズ 50g

ギリシャヨーグルト 50g

ホエイ 50ml

手順

1 ボウルにバナナを入れスプーンなどで潰す。

全ての材料を加えてよく混ぜ合わせる。

2 型に入れ、予熱した170℃のオーブンで30分ほど焼く。

粗熱を取り冷蔵庫で一晩冷やす。