ブルーベリージュレタルト

材料 18cmタルト型

パートブリゼ

おからパウダー 40g

オオバコ 4g

卵 1個

水 80ml

塩(ぬちまーす)少々

A

ゼラチン 3g

水 140ml

有機レモン汁 10ml

ブルーベリー 100g

有機ココナッツオイル 適量

手順

1 パートブリゼを作る。

ボウルにパートブリゼ全ての材料を入れて生地をひとつにまとめる。

タルト型に敷いて180℃のオーブンで20分焼く。

2 温めた水にゼラチンを入れて溶かし、

ブルーベリーと有機レモン汁を加えてよく混ぜ合わせる。30分ほど冷蔵庫で冷やす。

3 1に2を流し入れ、冷蔵庫で冷やし固める。有機ココナッツオイルを添える。

黒胡麻と黒豆のレアヨーグルトムース

材料 4個分

ゼラチン 8g

水 200ml

ヨーグルト 200g

カッテージチーズ 40g

有機レモン汁 12ml

黒豆(水煮)12粒

黒ゴマペースト 適量

手順

1 温めた水100mlにゼラチンを入れて溶かす。

2 1にヨーグルト、カッテージチーズ、有機レモン汁、水100mlを加えて

全体をよく混ぜ合わせる。器に注ぎ入れ、冷蔵庫で冷やし固める。

3 固まったら黒ゴマペーストと黒豆を飾る。

ブルーベリー・ミステリアスタルト

材料 18cmタルト型

パートブリゼ

生おから 120g

オオバコ 4g

黒ゴマペースト 8g

水 50ml程度

A

ブルーベリー 50g

ゼラチン 2g

有機レモン汁 適量

水 100ml

ヨーグルト 少々

手順

1 パートブリゼを作る。

ボウルにパートブリゼ全ての材料を入れ、生地をひとつにまとめる。

タルト型に敷いて180℃のオーブンで20分焼く。

2 温めた水にゼラチンを入れて溶かし、ブルーベリーと有機レモン汁を加えて混ぜる。

30分ほど冷蔵庫で冷やす。

3 1に2を流し入れ冷蔵庫で15分ほど冷やし固める。

少し固まったら、仕上げにヨーグルトを入れ爪楊枝などでデザインする。

プチヴェール 有機レモンジュレを添えて

材料 2人分

プチヴェール 2個

水 適量

ケール (手でちぎる) 少々

ビーツソース(ビーツ茹で汁)適量

有機レモンジュレ

ゼラチン 4g

有機レモン汁 少々

水 200ml

手順

1 ボウルにプチヴェールと水を入れ、600wの電子レンジで1分ほど加熱する。

2 有機レモンジュレを作る。

温めた水100mlにゼラチンと有機レモン汁を入れよく混ぜる。

水100mlを加えて全体を混ぜ合わせ、冷蔵庫で冷やし固める。

3 器にプチヴェールとケールを盛り、有機レモンジュレとビーツソースを添える。

パープルステックラペ

使った材料

パープルステック(輪切り)、りんご酢、有機レモン汁、苺(スライス)、ビーツソース

作り方

ボウルにパープルステック、りんご酢、有機レモン汁を入れて全体を混ぜる。

器にビーツソースを添えて、パープルステックと苺を盛る。

プチヴェール

昨日の夜、何とも可愛らしいお野菜を発見しました。

その名はフランス語で「小さな緑」を意味するミニサイズの美しいお野菜「プチヴェール」。

上品でほんのりとした甘味が特徴の野菜で、小さくて可愛いい形とカラーは料理をオシャレに演出してくれる。

プチヴェールは糖度が高い葉野菜で、その糖度の高さは11~13度。

これはミカンや苺と同じくらいの数値に値します。

食べた時の甘味は、上品な甘みの中に少し苦みもありとても美味しく感じます。

品種はアブラナの一種で、キャベツの仲間です。

平成2年に静岡県で増田採種場によって芽キャベツとケールを交配させて生み出された新しい野菜です。

静岡県をはじめ全国各地で注目され栽培が始まっています。

旬は、晩秋から春まで。

ビーツの海苔モッツァレラ

材料 2人分

ビーツ(1cm角)50g

水 適量

海苔 1/2枚

モッツァレラチーズ 適量

手順

1 ボウルにビーツと水を入れ、電子レンジでやわらかくする。

蒸し汁はビーツソースにする。

耐熱皿に海苔、ビーツ、モッツァレラの順に重ねて並べ、600wの電子レンジで30秒ほど加熱する。

2 器に盛り、ビーツソースを添える。

菊芋のマーブルサラダ

材料 2人分

菊芋 100g

ヨーグルト、黒ゴマペースト、有機ココナッツファイン 各適量

手順

1 菊芋は皮をむいて水にさらし、電子レンジでやわらかくしてスプーンなどでつぶしておく。

2 ボウルに1とヨーグルトを入れて混ぜる。

3 器に盛り、黒ゴマペーストと有機ココナッツファインを飾る。

ビーツのピンクサラダにアイスプラントを添えて

材料 2人分

ビーツ(1cm角、蒸す)50g

生おから 60g

カッテージチーズ 20g

アイスプラント 少々

チェリートマト(1/2カット)2個

金柑(1/2カット)2個

苺(スライス)2個

ピンクペッパー 適量

りんご酢 10ml

有機レモン汁 10ml

おからパウダー 3g

ラカント 2g

塩(ぬちまーす) 1g

手順

1 ボウルにA、ビーツ、生おから、カッテージチーズを入れて全体を混ぜ合わせる。

2 器に1を盛り、ピンクペッパーを振る。苺、アイスプラント、チェリートマト、金柑を飾る。

黒胡麻ペースト(材料外)を添えてもよい。

ラ・フランス カマンベールサラダ

使った材料

ラ・フランス、カマンベールチーズ、ケール、甘栗、ブロッコリースプラウト、有機レモン汁

作り方

ラ・フランス、カマンベールチーズ、ケールは食べやすい大きさに切る。

器に盛り付け、甘栗とブロッコリースプラウトを飾り、有機レモン汁をかける。

チャンス オータンドゥル コフレ 2021

幸運を引き寄せるフレグランス、

チャンス オー タンドゥル オードゥ パルファムとCHANELポーチセット限定品。

ローズ エッセンスとジャスミン アブソリュートのコンポジションで、

繊細なフローラル フルーティの香り (✿˘艸˘✿)

パンソー カブキ N°108、パンソー デュオ ポピエール N°200

上野 松坂屋 CHANEL

Thank you very much!

Beet yogurt

材料 2人分

ビーツ(1cm角、蒸す) 50g

ヨーグルト 少々

ベビーリーフ、ブロッコリースプラウト、有機ヘンプシード 各適量

手順

1 ビーツソースを作る。

ボウルにビーツとヨーグルトを入れて混ぜ合わせる。ビーツは取り出しておく。

2 器にビーツソースを添えて、取り出したビーツ、ベビーリーフ、

ブロッコリースプラウトを盛り付け、仕上げに有機ヘンプシードをかける。

New Year’s first snow

11:00

LAST SPALaQua Day 回数券!

天気予報では晴れだったのに、湯上り前の露天風呂に入ったら、雨が降っていてビックリ!

しかも結構、雨降ってる。。折りたたみ傘持参してないのに(ó﹏ò。)

どぉしよぉー、フード付コート着て来たからそのまま家まで歩くしか。。

そう思いながら電車乗って帰宅駅の階段上ってたら、

なんと!雪になってた。

久しぶりの雪にめちゃ感動、超嬉しい。

やっぱり私はツイてる。

思わずPhotosしたの❄️

ヤゲン抹茶モード

使った材料

ヤゲン(茹で)、ベビーリーフ、ドレッシング(ヨーグルト、有機抹茶パウダー)

作り方

器にドレッシングを添えて、ヤゲンとベビーリーフをバランスよく飾る。

白滝のクリーミーチーズサラダ

材料 3人分

白滝(アク抜き) 230g

カッテージチーズ 15g

おからパウダー 5g

有機ココナッツファイン 適量

ドレッシング

ヨーグルト、カッテージチーズ 各適量

手順

1 白滝は食べやすい大きさにカットして水切りをしておく。

2 ボウルに1、カッテージチーズ、おからパウダーを入れて混ぜる。

3 器に盛り、有機ココナッツファインをかけ、混ぜ合わせたドレッシングを添える。

ONLY MINERALS

12:00

新宿LUMINE1のCosme Kitchenで、

ONLY MINERALS

ミネラルクリアグロウフェイスパウダー

ルミナスグロウ、初めての購入。

ピンクパールカラーがとってもキレイ✩.*˚

かに道楽

11:30

今日、初めてのかに道楽 新宿駅前店でランチご馳走になりました。

かにのお刺身、初めて頂きましたがとても甘くて美味しかったです。嬉しい🦀

こちら、可愛いかに焼売です♡

ラストにデザートのパンナコッタ。

ご馳走様でした。

Dr. Ci:Labo

AM11:30

隠れ房 新宿店でランチご馳走になりました。

あと新宿高島屋のDr. Ci:Laboで化粧水とゲルのプレゼント💙

スクラッチカードも買ってくれて、スタバに行って二人で削ったらトータル¥2200当たり。

次はMARUHANでスロットチャレンジさせてくれて、いきなり大当たり✩.*˚

幸運ありがとうございます(✿˘艸˘✿)

りっくんのみかん農園

「りっくんのみかん農園・減農薬」

歩きながら心の中で「私はツイてる」って繰り返し唱えていたら、

苺は残り一パック!みかんは減農薬の美味しそうな大粒を発見!

小粒みかんはたくさんあったけど、大粒は残り一袋しか無かったの。

苺もみかんもツイてるー、運がいい!

残りものに福きたり、即買い(✿˘艸˘✿)

フロマージュショコラ

材料 12cm丸型

カッテージチーズ 100g

卵 2個

ココアパウダー 20g

手順

1 ボウルにすべての材料を入れ、全体をよく混ぜ合わせる。

型に注ぎ、余熱した170℃のオーブンで30分焼く。

2 粗熱を取り、冷蔵庫で一晩冷やす。

パスポート

AM9:26

東京都庁方面にGO!

なんとっ、

1/14パスポート完成日。ありがとう🇯🇵

今日は奮発してサーモン、生マグロ、ブリと3種類のお刺身を購入してきました。

14:00ランチタイムが楽しみ♡

チーズ食べ比べ

チーズの王様パルミジャーノ・レッジャーノ、

クリーミーで濃厚なゴルゴンゾーラ・ピカンテ、

丸い穴がユニークなエメンタールチーズ、

低カロリーでヘルシーなカッテージチーズ、

チーズケーキのようなカマンベールチーズ

どれも美味しいです。

ゴルゴンゾーラ

チーズが大好きで色んな種類のチーズを食べ比べています。

成城石井のゴルゴンゾーラめちゃ美味しい💙

久しぶりに丸い穴がかわいいエメンタールチーズも仲間入り( •ॢ◡-ॢ)♡•*¨*•.¸¸♪

アイコ

今日はショッピング٩(๑^o^๑)۶

幸せミニトマトのアイコはいつも箱買いしています。見た目もかわいく甘くて美味しい。

大きな葉のほうれん草も新発見!こんなに大きいほうれん草を見たのは初めてでビックリ(•’╻’• ۶)۶

ホワイティと山茶えのきも成城石井でリピート購入品しています。

ホワイティはホワイトがキレイなオシャレきのこです。

山茶えのきは鮮やかなブラウングラデーションカラーで食感も歯ごたえがありとっても美味しいです。

ビーツのおからサラダ

材料 5人分

ビーツ(1cm角、蒸す)100g

生おから 120g

カッテージチーズ 50g

酢 20ml

有機レモン汁 20ml

おからパウダー 5g

ラカント 3g

塩(ぬちまーす) 2g

手順

1 ボウルにA、ビーツ、生おから、カッテージチーズを入れて混ぜ合わせる。

スプーンで丸く形を整え、器に盛る。

POINT

ビーツはお好みのカラーで。

生おからは華おからを使うとキメの細かいしっとりした仕上がりになりおすすめ。

きのこと刻み昆布の煮物

材料 4人分

山茶えのき(小房)1パック

えのき茸(小房)1/2パック

ホワイティ(小房)1/2パック

刻み昆布 10g

醤油 10ml

ラカント 5g

水 200ml

手順

耐熱ボウルに山茶えのき、えのき茸、ホワイティ、水200mlを入れ、

600wの電子レンジで20分ほど加熱する。

醤油とラカントを加えて混ぜ、刻み昆布を加えて30分ほどおく。

有機レモンゼリー

材料 5個分

ゼラチン 20g

有機レモン汁 50ml

ヨーグルト、クコの実 各適量

手順

1 温めた水200mlにゼラチンを入れて溶かす。

有機レモン汁と水500mlを加えて混ぜ、冷蔵庫で冷やし固める。

 グラスに注ぎ、ヨーグルトを入れてクコの実を散らす。

オオバコ餅 生姜入り酢味噌添え

材料 1皿分

オオバコ 8g

水 200ml

生姜入り酢味噌

生姜 (すりおろし)、りんご酢 、有機玄米味噌、ラカント 各適量

手順

1 耐熱ボウルに水200mlとオオバコを入れてよく混ぜ、

電子レンジの600wで1分20秒ほど加熱したら取り出して混ぜ合わせる。

2 生姜入り酢味噌を作る。ボウルにすべての材料を入れて混ぜる。

3 器に盛り、2を添える。

Darius

今日の朝から遂に!

念願のPortfolioテーマに出会いワクワクして今、私のBLOG編集していたら、

SoundCloudからすごくインスピレーションある曲が流れてきて、

感動しちゃいました!!

それはどこかで聞いたことのある懐かしい曲なんだけど曲名はわからない。

何とかiPhone Apple Musicで聞きたくて、

すぐiPhoneアプリのShazamインストールして検索したら、、

Dariusに出会いました。

Espoir in Romance EP (soundcloud.com)

めちゃ嬉しい、、カッコいいー٩( ᐛ )۶

神様に感謝🕊ありがとう。

切り干し大根の抹茶ヨーグルトアラカルト

材料 4人分

有機切り干し大根 20g

ヨーグルト  60g

カッテージチーズ 60g

有機抹茶パウダー 2g

パルミジャーノ・レッジャーノ、有機ココナッツファイン 各適量

手順

1 切り干し大根はさっと洗って水気を絞る。

ボウルに1、ヨーグルト、カッテージチーズ、有機抹茶パウダーを入れ混ぜる。

冷蔵庫で2時間ほど置く。

3 器に盛り、パルミジャーノ・レッジャーノ、有機ココナッツファインを飾る。

POINT

切り干し大根は広島県産有機割り干し大根を使うと、

歯ごたえのある甘くて美味しい食感に仕上がる。

玉ねぎと人参のおからヨーグルトカレー

材料 5個分

玉ねぎ(輪切り、30分放置) 1個

人参(輪切り) 1本

水 少々

ブロッコリー (50℃洗い)少々

A 

ヨーグルト 100g

めんつゆ(2倍濃縮) 10ml

カレーパウダー 20g

おからパウダー 10g

ラカント 3g

塩(ぬちまーす) 2g

オレガノ、ナツメグ 各適量

手順

1 耐熱ボウルに玉ねぎ、人参、水を入れ、600wの電子レンジでやわらかくする。

Aを入れて全体を混ぜ合わせ、味を整える。

2 器に盛り、ブロッコリーを添える。

おせち料理

先日とってもオシャレなNewクリア重箱Amazonでゲットして、

今年はこのクリア重箱におせち料理を盛り付けました。

黒豆とサーモンが私のお気に入りです!

Christmas cake

My favorite Chaya Macrobi chocolate cake

白砂糖、動物性食品を一切使わない自然で素朴なケーキ。

久しぶりに甘くて美味しいケーキを頂きました。

新宿 伊勢丹 チャヤマクロビ

黒豆寒天ゼリー

材料 5個分

黒豆 (茹で)少々

寒天 8g

水 600ml

手順

1 容器に黒豆を入れておく。

2 耐熱カップに水200mlと寒天を入れてよく混ぜる。

600wの電子レンジで2分ほど加熱して沸騰させてから取り出し、

水400mlを加えて全体を混ぜ合わせる。

1に2を注ぎ、粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やし固める。

南瓜のチーズケーキ

材料 12cm丸型

南瓜 120g

卵 1個

カッテージチーズ 100g

ヨーグルト 40g

有機レモン汁 10ml

ラカント 4g

手順

1 南瓜は電子レンジでやわらかくし、スプーンなどでつぶしておく。

2 ボウルに全ての材料を入れ、全体をよく混ぜ合わせる。

型に注ぎ、余熱した170℃のオーブンで30分焼く。

3 粗熱を取り、冷蔵庫で一晩冷やす。

とちおとめ苺

今日は渋谷の東急東横でとちおとめ苺2パックプレゼント。

とても嬉しかった。。真っ赤な苺🍓

明日のデザート作りが楽しみ☆彡

ココナッツ・フレーズ

材料 12cm丸型

スポンジ生地

卵 1個

おからパウダー 10g

水 40ml

ヨーグルト 50g

ベーキングパウダー 2g

ココナッツミルククリーム

ココナッツミルク 200ml

ラカント 小さじ2

デコレーション

苺 (5個は縦1/2カット、1個はスライス)6個

スペアミント 適量

ストロベリーソース

苺 (みじん切り)1個

有機レモン汁 少々

手順

1 ココナッツミルクは冷蔵庫でよく冷やしておく。

2 スポンジ生地を作る。

ボウルに卵を入れてハンドミキサーで角が立つまで混ぜる。

おからパウダー、ヨーグルト、ベーキングパウダー、水を加えて全体を混ぜ合わせる。

耐熱容器12cm丸型に流し入れ、600wの電子レンジで5分ほど加熱する。

粗熱を取り、横1/2カットする。

3 ココナッツミルククリームを作る。

ボウルに冷えたココナッツミルクを入れ、ハンドミキサーで角が立つまで混ぜる。

ラカントを加えて全体を混ぜ合わせ、冷蔵庫で冷やす。

4 ストロベリーソースを作る。

ボウルにすべての材料を入れて混ぜる。

5 2に3を塗り、苺をデコレーションして、スペアミントを飾り、4を添える。