ほうれん草チーズオムレツ~トマトソース添え~

材料 1人分

卵液

卵 1個

水 15ml

ほうれん草(茹で)少々

モッツァレラチーズ(シュレッダー) 少々

トマトソース 適量

黒こしょう 適量

手順

1 卵液を混ぜる。

フライパンを熱し、卵液を流し入れる。

ヘラで混ぜ、半熟状になったら中央より手前にほうれん草とモッツァレラチーズをのせ、

フライ返しで半分に折る。

2 器に盛り、トマトソースを添えて、黒こしょうをふる。

鮭の昆布巻き

材料 4人分

早煮昆布 40g

鮭 2切れ

かんぴょう 12g

水 適量

りんご酢 10ml

A

醤油 4ml

ラカント 3g

手順

1 昆布とかんぴょうは水に30分浸して戻す。戻し汁はあとで使うので取っておく。

鮭は皮と骨を取り、さっと茹でて昆布に巻ける大きさの棒状に切る。

2 昆布で鮭を巻いて、かんぴょうで結ぶ。

3 耐熱ボウルに、2、戻し汁、りんご酢を入れてラップをし600wの電子レンジで10分加熱する。

そのあとAを加えてラップをし4分ほど加熱する。

4 冷めたら切り分けて、器に盛る。

サバ缶とミニケールのタルティーヌ

材料 1人分

クリスピーおから生地 1枚

サバ缶(無塩)1/2缶

ミニケール(手でちぎる) 1枚

ラクレットチーズ 25g

ピンクペッパー 適量

手順

1 クリスピーおから生地にミニケール、サバ缶、ラクレットチーズをのせる。

600wの電子レンジで2分ほど加熱する。

2 器に盛り、ピンクペッパーをふる。

クワトロフォルマッジ

材料 1枚分

クリスピーおから生地 1枚

カッテージチーズ 10g

パルミジャーノ・レッジャーノ 10g

ゴルゴンゾーラチーズ 10g

モッツァレラチーズ(シュレッダー) 10g

マヌカハニー 適量

手順

1 生地にカッテージチーズを塗る。

ゴルゴンゾーラチーズ、パルミジャーノ・レッジャーノ、モッツァレラチーズをのせる。

2 200℃に余熱したオーブンで10分ほど焼く。

器に盛り、マヌカハニーを添える。

鮭とほうれん草のラクレットキッシュグラタン

材料 2人分

鮭(茹でてほぐす)100g

ほうれん草(茹で)1束

ブロッコリー 少々

ラクレットチーズ 50g

A 

卵 1個

ヨーグルト 30g

塩(ぬちまーす)、黒こしょう 各適量

手順

1 Aを混ぜ合わせておく。耐熱皿にほうれん草、ブロッコリー、

サーモン、ラクレットチーズを散らし、Aを流し入れる。

2 180℃のオーブンで20分焼く。黒こしょうをふる。

ささみのスチームデッシュ モッツァレラと共に

材料 2人分

ささみ(茹で) 2本

アレッタ(蒸す)2本

パープルステック(輪切り)60g

モッツァレラチーズ 80g

有機レモン汁 少々

ピンクペッパー 適量

手順

1  鶏ささみは冷やして手でほぐす。 

2 パープルステックは有機レモン汁で和える。

3 耐熱皿にモッツァレラチーズと2を入れて600wの電子レンジで1分ほど加熱する。

4 器に盛り付け、ピンクペッパーをふる。