材料 2人分

生トラウトサーモン 140g

つるむらさき（茹で、4cmカット） 1束

しょうゆ 小1

ミニトマト（スライス）

大和芋（すりおろし）

ミックスナッツ（砕く）

黒ねりごま

手順

1 つるむらさきはしょうゆで和える。

2 ミニトマトの上に大和芋をのせる。

3 生トラウトサーモン、つるむらさき、2を器に盛り、ミックスナッツをふって黒ねりごまをかける。

材料 10個

生おから 300g

玉ねぎ（みじん切り）1個

片栗粉 大3

オオバコ 2g

卵 2個

ベビーリーフ

A

ヨーグルト 醤油、オールスパイス、黒こしょう、ぬちまーす、有機EX.V.オリーブオイル 各少々

チアシードソース

ホワイトチアシード、水、ヨーグルト、だしつゆ 各少々

手順

1 チアシードソースの材料を混ぜておき、冷蔵庫でしばらくおく。

ボールに生おからとAを入れてよく混ぜる。

玉ねぎ、片栗粉、オオバコ、卵を加えて均一に混ぜる。

2 1を10等分にして丸型にまとめ、有機EX.V.オリーブオイルをひいたフライパンに並べて

170℃で両面に火を通す。

焼き色がついたら水を入れて蒸し焼きにする。

3 器に盛り、ベビーリーフとチアシードソースを添える。

材料 4人分

鶏胸肉 2枚

ピンクソルト、黒こしょう、おからパウダー 有機EX.V.オリーブオイル 各少々

タイム、有機アボカドオイル 適量

手順

1 鶏むね肉は厚い部分を開いて厚さを均等にし、4等分にする。

ピンクソルト、黒こしょうを振り冷蔵庫にしばらく置く。

2 1におからパウダーを振る。

フライパンに有機EX.V.オリーブオイルをひきタイムを炒めて取り出し、

鶏胸肉を並べて、両面に焼き色がつまくまで焼く。

3 器に盛り、タイムを添えて有機アボカドオイルをかける。

材料 作りやすい分量

本まぐろ（水煮）200g

新玉ねぎ（スライス） 1/2個

豆乳 100ml

生おから 50g

有機レーズン

カリフラワー（蒸す）

A

有機レモン汁、有機EX.V.オリーブオイル、ぬちまーす、黒こしょう 各適量

おからパンケーキ

卵 1個

水 50ml

おからパウダー 10g

ベーキングパウダー 2g

手順

1 フードプロセッサーに本まぐろ、豆乳、生おからを入れて混ぜる。

Aを加えて味をととのえる。

冷蔵庫でかためる。

2 おからパンケーキを作る。

ボウルに全ての材料を入れ混ぜて、型に入れ600wの電子レンジで2分ほど加熱する。

3 器に盛り、有機レーズンをのせて、カリフラワーと2を添える。

材料 4人分

豚肉（こまぎれ、下ゆで）150g

じゃがいも（1口大）5個 370g

人参（乱切り）1本

玉ねぎ（くし切り）1個

白滝（アク抜き） 1パック 230g

水 2カップ

醤油 大2

ラカント 大1

有機だしつゆ 小1

手順

1 フライパンに水、醤油、ラカントを入れ、材料をすべて加えて混ぜ、火にかける。

2 よく混ぜたらクッキングペーパーでフタをし、20分ほど煮込む。

火を止め常温程度に冷まし、有機だしつゆを加えて味を整える。

3 器に盛り、お好みで別茹でしたアスパラガス（分量外）を添え彩りを加える。

材料 1人分

卵液

卵 1個

水 15ml

ほうれん草（茹で）少々

シュレッドチーズ 少々

トマトソース 適量

黒こしょう 適量

手順

1 卵液を混ぜる。

フライパンを熱し、卵液を流し入れる。

ヘラで混ぜ、半熟状になったら中央より手前に

ほうれん草とシュレッドチーズをのせ、

フライ返しで半分に折る。

2 器に盛り、トマトソースを添えて、黒こしょうをふる。

材料 2人分

納豆 1パック

キムチ 60g

ヨーグルト 60g

丹波黒豆きな粉、有機EX.V.オリーブオイル 適量

手順

1 ボウルに納豆とキムチを合わせ、ヨーグルトで和える。

器に盛り付け、丹波黒豆きな粉をふり、有機EX.V.オリーブオイルをかける。

材料 2人分

鮭（ゆでてほぐす）100g

ほうれん草（ゆで）1束

ブロッコリー 少々

ラクレットチーズ 50g

A 

卵 1個

ヨーグルト 30g

ぬちまーす、黒こしょう 各適量

手順

1 Aを混ぜ合わせておく。耐熱皿にほうれん草、ブロッコリー、

サーモン、ラクレットチーズを散らし、Aを流し入れる。

2 180℃のオーブンで20分焼く。黒こしょうをふる。

使った材料

サーモン、ケール（手でちぎる）、苺（1/2カット）、クルミ、

アーリーレッドドレッシング、醤油

作り方

器にサーモン、ケール、苺を盛り、クルミを散らし、

アーリーレッドドレッシングと醤油を添える。