材料 10個
生おから 300g
玉ねぎ（みじん切り）1個
片栗粉 大3
オオバコ 2g
卵 2個
ベビーリーフ
A
ヨーグルト 醤油、オールスパイス、黒こしょう、ぬちまーす、有機EX.V.オリーブオイル 各少々
チアシードソース
ホワイトチアシード、水、ヨーグルト、だしつゆ 各少々
手順
1 チアシードソースの材料を混ぜておき、冷蔵庫でしばらくおく。
ボールに生おからとAを入れてよく混ぜる。
玉ねぎ、片栗粉、オオバコ、卵を加えて均一に混ぜる。
2 1を10等分にして丸型にまとめ、有機EX.V.オリーブオイルをひいたフライパンに並べて
170℃で両面に火を通す。
焼き色がついたら水を入れて蒸し焼きにする。
3 器に盛り、ベビーリーフとチアシードソースを添える。
材料 4人分
鶏胸肉 2枚
ピンクソルト、黒こしょう、おからパウダー 有機EX.V.オリーブオイル 各少々
タイム、有機アボカドオイル 適量
手順
1 鶏むね肉は厚い部分を開いて厚さを均等にし、4等分にする。
ピンクソルト、黒こしょうを振り冷蔵庫にしばらく置く。
2 1におからパウダーを振る。
フライパンに有機EX.V.オリーブオイルをひきタイムを炒めて取り出し、
鶏胸肉を並べて、両面に焼き色がつまくまで焼く。
3 器に盛り、タイムを添えて有機アボカドオイルをかける。
材料 作りやすい分量
本まぐろ（水煮）200g
新玉ねぎ（スライス） 1/2個
豆乳 100ml
生おから 50g
有機レーズン
カリフラワー（蒸す）
A
有機レモン汁、有機EX.V.オリーブオイル、ぬちまーす、黒こしょう 各適量
おからパンケーキ
卵 1個
水 50ml
おからパウダー 10g
ベーキングパウダー 2g
手順
1 フードプロセッサーに本まぐろ、豆乳、生おからを入れて混ぜる。
Aを加えて味をととのえる。
冷蔵庫でかためる。
2 おからパンケーキを作る。
ボウルに全ての材料を入れ混ぜて、型に入れ600wの電子レンジで2分ほど加熱する。
3 器に盛り、有機レーズンをのせて、カリフラワーと2を添える。
材料 4人分
豚肉（こまぎれ、下ゆで）150g
じゃがいも（1口大）5個 370g
人参（乱切り）1本
玉ねぎ（くし切り）1個
白滝（アク抜き） 1パック 230g
水 2カップ
醤油 大2
ラカント 大1
有機だしつゆ 小1
手順
1 フライパンに水、醤油、ラカントを入れ、材料をすべて加えて混ぜ、火にかける。
2 よく混ぜたらクッキングペーパーでフタをし、20分ほど煮込む。
火を止め常温程度に冷まし、有機だしつゆを加えて味を整える。
3 器に盛り、お好みで別茹でしたアスパラガス（分量外）を添え彩りを加える。
材料 1人分
卵液
卵 1個
水 15ml
ほうれん草（茹で）少々
シュレッドチーズ 少々
トマトソース 適量
黒こしょう 適量
手順
1 卵液を混ぜる。
フライパンを熱し、卵液を流し入れる。
ヘラで混ぜ、半熟状になったら中央より手前に
ほうれん草とシュレッドチーズをのせ、
フライ返しで半分に折る。
2 器に盛り、トマトソースを添えて、黒こしょうをふる。
材料 2人分
納豆 1パック
キムチ 60g
ヨーグルト 60g
丹波黒豆きな粉、有機EX.V.オリーブオイル 適量
手順
1 ボウルに納豆とキムチを合わせ、ヨーグルトで和える。
器に盛り付け、丹波黒豆きな粉をふり、有機EX.V.オリーブオイルをかける。
材料 2人分
鮭（ゆでてほぐす）100g
ほうれん草（ゆで）1束
ブロッコリー 少々
ラクレットチーズ 50g
A
卵 1個
ヨーグルト 30g
ぬちまーす、黒こしょう 各適量
手順
1 Aを混ぜ合わせておく。耐熱皿にほうれん草、ブロッコリー、
サーモン、ラクレットチーズを散らし、Aを流し入れる。
2 180℃のオーブンで20分焼く。黒こしょうをふる。
使った材料
サーモン、ケール（手でちぎる）、苺（1/2カット）、クルミ、
作り方
器にサーモン、ケール、苺を盛り、クルミを散らし、
アーリーレッドドレッシングと醤油を添える。