材料 12cm丸型
カッテージチーズ 100g
ヨーグルト 100g
卵 1個
ココアパウダー 15g
ラカント 4g
手順
1 ボウルにすべての材料を入れ、全体をよく混ぜ合わせる。
2 型に注ぎ、余熱した160℃のオーブンで50分焼く。
粗熱を取り、冷蔵庫で一晩冷やす。
月: 2021年4月
オオバコココア餅
材料 2人分
オオバコ 8g
ココアパウダー 5g
水 200ml
A
ココアパウダー 5g
ラカント 2g
手順
1 耐熱ボウルにココアパウダー、オオバコ、水を入れて混ぜる。
600wの電子レンジで2分ほど加熱し、混ぜたら粗熱を取り冷蔵庫で冷やす。
2 1をカットして、混ぜ合わせたAをまぶす。
ほうれん草の酒粕白和え
材料 2人分
ほうれん草（茹で、4cmカット）1/2束
キウイフルーツ（いちょう切り） 1個
A
酒粕 10g
有機玄米味噌 8g
ヨーグルト 60g
金ごまペースト 4g
手順
1 ボウルにAを入れ、なめらかになるまで混ぜる。
2 ほうれん草とキウイフルーツを加えて、さっと和える。
きのこのゴルゴンゾーラソテー
材料 2人分
舞茸（小房）50g
えのき茸（1/2カット） 50g
本しめじ（小房）50g
ゴルゴンゾーラ 30g
黒こしょう 少々
くるみ（砕く）適量
手順
1 耐熱ボウルに舞茸、えのき茸、本しめじ、ゴルゴンゾーラを入れ、
600wの電子レンジで4分ほど加熱する。
2 器に盛り付け、黒こしょうをふり、くるみをちらす。
カラフルピクルス 新生姜の甘酢漬け仕立て
材料 500ml容器
パプリカ（乱切り）1/2個
人参（乱切り）小1本
ブロッコリー（50℃洗い） 100g
新生姜の甘酢漬け 100g
新生姜の甘酢漬け液 100ml
ピンクペッパー
手順
1 すべての材料を耐熱ボウルに入れ、600wの電子レンジで5分ほど加熱する。
粗熱を取り冷蔵庫でマリネする。
VISIONS
わが家に私が長年夢みていた、
クリアガラス直火鍋VISIONSが仲間入りしました！
｡*✰VISIONS卓上鍋24cm⋆͛✭｡*✰
すごく嬉しいです！感謝(⑉•ᴗ•⑉)Thanks❤︎”
マンゴーレアチーズケーキ
材料 12cm丸型
ボトム
ミニおから生地 3枚
レアチーズ
カッテージチーズ 50g
ヨーグルト 100g
水 50ml
ゼラチン 5g
マンゴーピュレ
マンゴー 100g
水 100ml
ゼラチン 5g
手順
1 ミニおから生地はブレンダーでパウダー状にして型に敷き詰める。
2 レアチーズ、マンゴーピュレのそれぞれの水を温めてゼラチンを入れ溶かす。
3 レアチーズを作る。
2のレアチーズにヨーグルトとカッテージチーズを入れ、よく混ぜる。
4 マンゴーピュレを作る。
マンゴーはブレンダーでなめらかなピュレ状にする。
2のマンゴーピュレに入れ、よく混ぜる。
5 1の型に3と4を交互に入れ、箸などで模様をデザインし、
冷蔵庫に入れて3時間ほど冷やし固める。
ケールとキウイフルーツのトロピカルサラダ
材料 2人分
ケール（ざく切り）2枚
キウイフルーツ（スライス）1個
パイナップル（角切り）
ミニトマト 6個
ブロッコリースプラウト 少々
人参（スライサー）小1本
有機レモン汁 少々
くるみ、アーモンド、有機EX.V.オリーブオイル、黒こしょう 各適量
手順
1 人参は有機レモン汁をかけて混ぜる。
2 ボウルにケール、キウイフルーツ、パイナップル、ミニトマト、
ブロッコリースプラウト、1を入れて軽く混ぜ、黒こしょうをふる。
3 器に盛り、くるみ、アーモンドをちらし、有機EX.V.オリーブオイルをかける。
サンラータンスープ
材料 2人分
山茶えのき（1/2カット） 150g
長ネギ 20g（斜め切り）
新生姜甘酢漬け 20g
水 300ml
溶き卵 1個
金ごまペースト 2g
A
醤油 10ml
黒酢 15ml
オオバコ 1g
黒こしょう 少々
手順
1 耐熱ボウルに舞茸、長ネギ、新生姜甘酢漬け、
水400mlを入れて600wの電子レンジで沸騰するまで加熱する。
溶き卵を加えて更に1分ほど加熱して、Aを加えて混ぜる。
2 器に盛り、金ごまペーストをかける。
ミニおから生地
材料 8枚分
生おから 100g
オオバコ 4g
水 60ml程度
手順
1 ボウルに全ての材料を入れ、生地をひとまとめにする。
丸く形を整えて8等分にし、
ラップで生地を挟みめん棒で薄く伸ばし形を整える。
200℃のオーブンで10分焼く。
白滝ヤムウンセン
材料 4人分
白滝（アク抜き、水切り） 500g
パクチー（茎は2cmカット、葉はちぎる） 2株
新玉ねぎ（スライサー）1/2個
パプリカ（千切り）1/2個
ミニトマト 12個
セミノール（角切り）1個
A
醤油 15ml
有機レモン汁 15ml
りんご酢 10ml
ラカント 5g
手順
1 新玉ねぎは水にさらし塩もみして水気を切る。
ボウルに白滝、パクチーの茎、新玉ねぎ、パプリカ、ミニトマトを入れAと和える。
2 器に盛り、パクチーの葉を飾る。
さつまいもとナッツのヨーグルトカレー
材料 4人分
さつまいも（1cm厚みカット、茹で） 250g
新玉ねぎ（スライス）1/2個
ホワイティ（小房）
生姜（みじん切り）1かけ
水 少々
ブロッコリー（茹で）少々
レーズン（カレンズ）、くるみ、アーモンド 適量
A
カレーパウダー 20g
ヨーグルト 100g
水 50ml
有機だしつゆ 10ml
手順
1 耐熱ボウルに新玉ねぎ、ホワイティ、生姜、水を入れ、600wの電子レンジで3分ほど加熱する。
さつまいもとAを加えてよく混ぜ合わせる。
2 器に盛り、ブロッコリーを添えてレーズン、くるみ、アーモンドを散らす。
ガトーフランボワーズ・オ・ショコラ
材料 12cmケーキ型
バナナ（120g） 2本
卵 1個
おからパウダー 20g
ココアパウダー 10g
ラカント 4g
水 120ml
ベーキングパウダー 3g
ラズベリー 適量
手順
1 バナナはスプーンなどで潰す。
ボウルにバナナ、卵、おからパウダー、ココアパウダー、水を入れて混ぜる。
ベーキングパウダーを加えて全体を混ぜ、仕上げにラズベリーを飾る。
2 余熱した170℃のオーブンで40分焼く。
粗熱を取り冷蔵庫で一晩冷やす。
スピルリナ スパニッシュ プティフール
材料 4個分
ほうれん草（茹で） 1/4束
卵 1個
おからパウダー 12g
有機スピルリナパウダー 4g
ベーキングパウダー 3g
A
ギリシャヨーグルト 40g
有機スピルリナパウダー 1g
ラカント 1g
手順
1 ほうれん草はフードプロセッサーでペースト状にする。
2 ボウルに1、卵、おからパウダー、有機スピルリナパウダーを入れて混ぜ、
ベーキングパウダーも加えてよく混ぜ合わせる。
600wの電子レンジで4分ほど加熱する。
3 粗熱を取り冷蔵庫で冷やし、混ぜ合わせたAを飾る。
フルーツライタ
材料 1人分
キウイフルーツ（角切り、60g）1個
メロン（フルーツデコレーター）30g
パイナップル（角切り）30g
パクチー 10g
ヨーグルト 50g
手順
1 パクチーの葉はちぎり取り分けておく。
茎は2cm長さに切りボウルに入れ、キウイフルーツ、メロン、パイナップル、
ヨーグルトを加えてさっと混ぜ、冷蔵庫で30分ほど冷やす。
2 器に盛り、パクチーの葉を添える。
ベリーベリー
材料 2個分
寒天 6g
水 550ml
ラズベリー、ブルーベリー 各少々
手順
1 耐熱カップに寒天と水250mlを入れて混ぜ、
600wの電子レンジで数秒沸騰させたら取り出し、水300mlを加えて全体をよく混ぜ合わせる。
2 器にラズベリーとブルーベリーを入れて1を注ぎ、粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やし固める。
メロン・ブランマンジェ
材料 2個分
水 300ml
ゼラチン 6g
ヨーグルト 40g
有機レモン汁 10ml
メロン（フルーツデコレーターカット）100g
手順
1 温めた水100mlにゼラチンを入れて溶かす。
ヨーグルト、有機レモン汁、水200mlを加えてよく混ぜる。
2 1の200mlを器に注ぎ冷凍庫で冷やして表面が固まったら
メロンを並べ残りを静かに注ぐ。冷蔵庫で冷やし固める。
新人参の金ごま和え
材料 4人分
新人参（スライサー）300g
A
りんご酢 30ml
有機レモン汁 30ml
金ごまペースト 20g
醤油 4ml
手順
1 ボウルに新人参を入れ、Aで和える。
器に盛り、金ごまペースト（分量外）を添える。
新生姜の甘酢漬け
材料 作りやすい分量
新生姜（スライサー）400g
A
りんご酢 100ml
水 100ml
マヌカハニー 20g
手順
1 沸騰した湯に新生姜を入れ、2分ほど茹でて水気を切る。
2 保存容器に1を入れ、混ぜ合わせたAを注ぐ。
ケールとビーツの美人サラダ
材料 2人分
ミニケール（ざく切り）70g
ビーツ（水煮、角切り）50g
カッテージチーズ 30g
クコの実、アーモンド、有機EX.V.オリーブオイル、黒こしょう 各少々
手順
1 ボウルにケール、ビーツ、カッテージチーズを軽く合わせ、
黒こしょうをふる。
器に盛り、クコの実とアーモンドを散らし、有機EX.V.オリーブオイルをかける。
白滝と刻み昆布の煮物
材料 2人分
白滝（アク抜き、水切り） 200g
刻み昆布 10g
新玉ねぎ（くし切り、30分放置） 80g
水 100ml
醤油 10ml
手順
1 耐熱ボウルに新玉ねぎと水を入れ、600wの電子レンジで1分ほど加熱する。
白滝と刻み昆布を加えて3分ほど加熱し、醤油で味を整える。
ミニトマトときのこのマヌカハニーマリネ
材料 4人分
ミニトマト 120g
ホワイティ（小房）100g
本しめじ（小房）100g
えのき茸（小房）100g
水 少々
A
新玉ねぎ酢 100g
有機レモン汁 10ml
マヌカハニー 少々
黒こしょう 適量
手順
1 耐熱ボウルにホワイティ、本しめじ、えのき茸、
水を入れて600wの電子レンジで3分ほど加熱する。
2 1にAを入れて軽く和える。
アボカド・キウイフルーツ・タルティーヌ
材料 1枚分
クリスピーおから生地 1枚
アボカド（スライス） 1/4個
キウイフルーツ（スライス） 1/2個
カッテージチーズ 少々
グリーンレーズン 適量
手順
1 クリスピーおから生地にカッテージチーズを塗り、
アボカドとキウイフルーツを並べてグリーンレーズンを添える。
人参ペースト
材料 作りやすい分量
人参（角切り）大2本
水 適量
手順
1 耐熱ボウルに人参と水を入れて、600wの電子レンジでやわらかくなるまで加熱する。
粗熱を取りフードプロセッサーでなめらかにする。
パルミジャーノ・レッジャーノ・キャロット前菜
材料 4人分
人参（スライサー） 大1本
パルミジャーノ・レッジャーノ（角切り）40g
スペアミント 適量
A
新玉ねぎ酢 100g
りんご酢 20ml
有機レモン汁 20ml
手順
1 ボウルに人参とパルミジャーノ・レッジャーノを入れてAで和える。
器に盛り、スペアミントを添える。
ほうれん草の胡麻和え
材料 4人分
ほうれん草（茹で） 1束
黒ごま 少々
A
黒ごまペースト 10g
醤油 6ml
ラカント 6g
手順
1 ボウルにほうれん草を入れ、Aで和える。
2 器に盛り、黒ごまをふる。
サバ缶とミニケールのタルティーヌ
材料 1人分
クリスピーおから生地 1枚
サバ缶（無塩）1/2缶
ミニケール（手でちぎる） 1枚
ラクレットチーズ 25g
ピンクペッパー 適量
手順
1 クリスピーおから生地にミニケール、サバ缶、ラクレットチーズをのせる。
600wの電子レンジで2分ほど加熱する。
2 器に盛り、ピンクペッパーをふる。
かぼちゃヨーグルトケーキ
材料 15cm丸型ケーキ
南瓜 100g
卵 2個
生おから 100g
ヨーグルト 100g
ラカント 5g
ベーキングパウダー 4g
手順
1 南瓜は電子レンジでやわらかくする。
2 ボウルに1、卵、生おから、ヨーグルト、ラカントを入れて混ぜ、
ベーキングパウダーも加えてよく混ぜ合わせる。
3 600wの電子レンジで7分ほど加熱する。粗熱を取り冷蔵庫で冷やす。
桜餅
材料 4個分
道明寺 40g
オオバコ 1g
水 100ml
粒あん 100g
桜の葉 4枚
桜の花 4個
手順
1 耐熱ボウルに道明寺と水を入れて、600wの電子レンジで2分ほど加熱する。
よく混ぜて粗熱が取れたら4等分にする。
2 粒あんは4等分にして丸める。
3 1で2を包み桜の葉で巻いて桜の花を飾る。
天然きのこたちのおからすいとん入り
材料 4人分
お好みのきのこ（舞茸、えのき茸、山茶えのき 各小房）300g
水 300ml
醤油 10ml
オオバコおから餅 4個
手順
1 耐熱ボウルにお好みのきのこと水200mlを入れ、
600wの電子レンジで8分ほど加熱する。
水100mlと醤油を加えて味を整える。
2 器に盛り、お好みの大きさに丸めたオオバコおから餅を入れる。
オオバコおから餅
材料 2個分
おからパウダー 8g
オオバコ 4g
水 100ml
手順
1 耐熱ボウルに水、おからパウダー、オオバコを入れて混ぜる。
600wの電子レンジで1分加熱し、混ぜたら2等分にする。
ドラゴンフルーツゼリー
材料 2個分
ドラゴンフルーツ（フルーツデコレーターカット） 60g
水 400ml
ゼラチン 8g
白菜のとう立ち菜
手順
1 温めた水100mlにゼラチンを入れて溶かす。
水300mlを加えてよく混ぜる。
2 1にドラゴンフルーツを入れて器に注ぎ冷蔵庫で冷やし固める。
固まったら白菜のとう立ち菜を添える。
ほうれん草と林檎のカップケーキ
材料 4個分
ほうれん草 1/4束
林檎 1/2個
有機レモン汁、水 各少々
卵 1個
おからパウダー 20g
オオバコ 4g
ベーキングパウダー 4g
手順
1 耐熱ボウルにほうれん草、林檎、有機レモン汁、水を入れて、
600wの電子レンジで10分ほど加熱する。
粗熱を取りブレンダーでペースト状にする。
2 ボウルに1、卵、おからパウダーを入れて混ぜベーキングパウダーも加えてよく混ぜ合わせる。
3 600wの電子レンジで6分ほど加熱する。粗熱を取り冷蔵庫で冷やす。
キャベツのとう立ち菜と新玉ねぎのカレーマリネ
材料 3人分
キャベツのとう立ち菜（ゆで） 140g
人参（スライサー）50g
有機レモン汁 少々
林檎（すりおろし） 30g
新玉ねぎのカレーマリネ 100g
黒こしょう、有機EX.V.オリーブオイル 適量
手順
1 人参は有機レモン汁をかけておく。
ボウルにキャベツのとう立ち菜、人参、林檎、新玉ねぎのカレーマリネ、
有機EX.V.オリーブオイルを入れて混ぜ、黒こしょうで味を整える。
2 器に盛り、お好みで有機EX.V.オリーブオイルをかける。
春のマクロビガーデンサラダ
使った材料
キャベツのとう立ち菜（5cmカット）、白菜のとう立ち菜（5cmカット）、
ブロッコリースプラウト、ミニトマト、苺（1/2カット）、
クルミ、アーモンド、黒ごま、有機EX.V.オリーブオイル、
ぬちまーす、黒こしょう
作り方
器にキャベツのとう立ち菜、白菜のとう立ち菜、
ブロッコリースプラウト、ミニトマト、苺を彩りよく盛り、
クルミ、アーモンド、黒ごまを散らす。
仕上げに有機EX.V.オリーブオイルを添えてぬちまーす、黒こしょうをふる。
鮭と新玉ねぎのピッツァ
材料 1枚分
クリスピーおから生地 1枚
鮭（ゆでてほぐす）50g
新玉ねぎ（スライス）20g
ラクレットチーズ 25g
黒こしょう 適量
手順
1 クリスピーおから生地に新玉ねぎ、鮭、ラクレットチーズをのせて黒こしょうをふる。
2 200℃に余熱したオーブンで10分ほど焼く。
クワトロフォルマッジ
材料 1枚分
クリスピーおから生地 1枚
カッテージチーズ 10g
パルミジャーノ・レッジャーノ 10g
ゴルゴンゾーラチーズ 10g
シュレッドチーズ 10g
マヌカハニー 適量
手順
1 生地にカッテージチーズを塗る。
ゴルゴンゾーラチーズ、パルミジャーノ・レッジャーノ、シュレッドチーズをのせる。
2 200℃に余熱したオーブンで10分ほもっつあ
器に盛り、マヌカハニーを添える。
クリスピーおから生地
材料 4枚分
生おから 100g
オオバコ 4g
有機EX.V.オリーブオイル 2g
水 60ml程度
手順
1 ボウルに全ての材料を入れ生地をひとまとめにしたら4等分にする。
ラップで生地を挟みめん棒で薄く伸ばし形を整える。
200℃のオーブンで10分焼く。
オオバコ抹茶わらび餅
材料 2人分
オオバコ 16g
抹茶 6g
水 400ml
丹波黒豆きな粉、ラカント 各適量
手順
1 耐熱ボウルにオオバコと水を入れて混ぜる。
600wの電子レンジで4分ほど加熱し、混ぜたら粗熱を取り冷蔵庫で冷やす。
2 1をカットして、丹波黒豆きなことラカントをまぶす。
パンプキンプリン
材料 3個分
南瓜 90g
寒天 3g
水 200ml
ヨーグルト 100g
ラカント 5g
有機シナモンパウダー 少々
手順
1 南瓜は電子レンジでやわらかくし、ヨーグルトと有機シナモンパウダーを加えて混ぜる。
2 耐熱カップに寒天と水を入れて600wの電子レンジで2分ほど加熱し、
数秒ふつふつしたら取り出して1を加え全体を混ぜる。
3 器に注ぎ、冷蔵庫で冷やし固める。
桜ヨーグルトブランマンジェ
材料 4個分
桜ジュレ
桜の塩漬け 15g
ゼラチン 8g
水 300ml
ブランマンジェ
水 300ml
ゼラチン 10g
ヨーグルト 100g
カッテージチーズ 50g
有機レモン汁 10ml
ラカント 5g
手順
1 桜ジュレを作る。
桜の塩漬けは30分ほど水につけて塩抜きする。
温めた水100mlにゼラチンを入れて溶かし、水200mlを加えて混ぜる。
バットに流し入れ桜の塩漬けを散らし、冷蔵庫で冷やし固める。
2 ブランマンジェを作る。
温めた水100mlにゼラチンを入れて溶かし、ヨーグルト、カッテージチーズ、
有機レモン汁、水200mlを加えてよく混ぜる。器に流し入れ冷蔵庫で冷やし固める。
3 2のブランマンジェに1の桜ジュレをのせる。
キムチヨーグルト納豆のオリーブオイルかけ
材料 2人分
納豆 1パック
キムチ 60g
ヨーグルト 60g
丹波黒豆きな粉、有機EX.V.オリーブオイル 適量
手順
1 ボウルに納豆とキムチを合わせ、ヨーグルトで和える。
器に盛り付け、丹波黒豆きな粉をふり、有機EX.V.オリーブオイルをかける。
煌めく白滝のつけ麺仕立て
使った材料
白滝（アク抜き）、ニンニクと生姜のネギ酢味噌、
有機だしつゆ、赤ネギ（小口切り）刻み海苔
作り方
お皿に食べやすい長さにカットした白滝を盛り、刻み海苔をかける。
ニンニクと生姜のネギ酢味噌、有機だしつゆ、赤ネギを合わせた
つけだれにひんやり白滝をつけて頂く。
新玉ねぎ酢
材料 作りやすい分量
新玉ねぎ（スライサー）2個（200g）
りんご酢 50ml
手順
1 保存容器に新玉ねぎとりんご酢を入れて、冷蔵庫で一晩置く。
新玉ねぎのカレーマリネ
材料 作りやすい分量
新玉ねぎ（スライサー） 1個（100g）
カレーパウダー 5g
りんご酢 30ml
ラカント 3g
手順
1 保存容器にすべての材料を入れ、冷蔵庫で一晩置く。
トマトファルシ
材料 2個分
トマト（小） 2個
新玉ねぎ（みじん切り）60g
シュレッドチーズ 20g
黒こしょう、有機EX.V.オリーブオイル 各適量
手順
1 トマトは上部を切り落として中身をくりぬく。上部はとっておく。
2 ファルスを作る。
耐熱ボウルに新玉ねぎを入れて600wの電子レンジで1分ほど加熱し、
シュレッドチーズと黒こしょうを加えて混ぜる。
3 1のトマトに2を詰める。
トマトの上部をフタとしてのせて耐熱皿に並べる。
180℃に余熱したオーブンで15分ほど焼く。
器に盛り、有機EX.V.オリーブオイルをかける。
ビーツお萩
材料 4個分
ビーツ（ゆで） 40g
発芽玄米ご飯 50g
水 少々
粒あん（軽くつぶす） 60g
手順
1 耐熱ボウルにビーツ、発芽玄米ご飯、
水を入れて600wの電子レンジで1分ほど加熱する。
よく混ぜて4等分にして、丸く形を整える。
2 1の上に粒あんをのせ形を整え、冷蔵庫で冷やす。
オオバコ餅の苺大福
材料 2個分
オオバコ 4g
おからパウダー 2g
水 80ml程度
苺 小2個
粒あん（軽くつぶす） 適量
手順
1 耐熱ボウルに水、オオバコを入れて混ぜる。
600wの電子レンジで1分ほど加熱して混ぜたら2等分にして広げて延ばす。
2 苺を粒あんで包み、1の上にのせて丸く型を整える。
冷蔵庫で冷やす。
粒あん
材料 作りやすい分量
小豆 500g
水 ひたひた
手順
1 耐熱ボウルに小豆、ひたひたの水を入れて、
600wの電子レンジでやわらかくなるまで加熱する。
黒ゴマレアチーズタルト
材料 18cmタルト型
パートブリゼ
生おから 100g
オオバコ 4g
有機EX.V.オリーブオイル 2g
水 50ml
レアチーズ
ゼラチン 4g
水 100ml
カッテージチーズ 100g
ヨーグルト 100ml
有機レモン汁 10ml
黒ごまペースト 8g
トッピング
黒ごま 少々
手順
1 パートブリゼを作る。
ボウルにパートブリゼ全ての材料を入れて、生地をひとつにまとめる。
タルト型に敷いて170℃のオーブンで30分焼く。
2 温めた水にゼラチンを入れて溶かす。
ヨーグルト、カッテージチーズ、有機レモン汁を加えて全体を混ぜる。
3 2の少量を別のボウルに入れて、黒ごまペーストを加えて混ぜる。
4 1に2、3を交差して流し入れ、爪楊枝などでデザインする。
冷蔵庫で冷やし固める。
5 器に盛り、黒ごまをふる。
白菜のとう立ち菜～サーモンディップ添え～
材料 2人分
白菜のとう立ち菜（5cmカット）4本
A
鮭（ゆでてほぐす）100g
カッテージチーズ 50g
ヨーグルト 50g
有機レモン汁 少々
ぬちまーす、黒こしょう 各適量
手順
1 耐熱ボウルに白菜のとう立ち菜を入れ、600wの電子レンジで1分ほど加熱する。
2 ボウルにAを入れてよく混ぜ合わせる。
3 器に1を盛り、2を添える。
卯の花 白菜のとう立ち菜
材料 4人分
生おから 100g
人参（千切り）50g 1/3本
本しめじ（小房） 100g 1/2パック
長ネギ（1cmカット） 50g
刻み昆布 15g
水 150ml
醤油 15ml
ラカント 15g
白菜のとう立ち菜（5cmカット）4本
手順
1 耐熱ボウルに人参、本しめじ、長ネギ、刻み昆布、
水を入れて600wの電子レンジで6分ほど加熱する。
生おから、醤油、ラカントを加えて味を整える。
2 器に盛り、白菜のとう立ち菜を添える。
ローズガーデンベリー
材料 6個分
寒天 6g
水 600ml
有機レモン汁 少々
ストロベリー（輪切り）6個
ラズベリー、ブルーベリー 各少々
手順
1 耐熱カップに寒天と水300mlを入れて混ぜる。
600wの電子レンジで数秒沸騰させたら取り出し、
水300mlと有機レモン汁を加えて全体をよく混ぜ合わせる。
2 型にストロベリー、ラズベリー、ブルーベリーを並べ、
1を入れて粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やし固める。
ブロッコリー・アーリーレッドドレッシング
材料 2人分
ブロッコリー（50℃洗い）100g
アボカド（ダイスカット） 1/2個
アーモンド 少々
A
アーリーレッドドレッシング 50g
ヨーグルト 50g
ぬちまーす、黒こしょう 各適量
手順
1 Aの材料を混ぜて、少量は取り分けておく。
2 ボウルにブロッコリー、アボカド、1を入れてふんわりと混ぜる。
器に盛り、アーモンドをのせて取り分けておいたAを添える。
鮭とほうれん草のラクレットキッシュグラタン
材料 2人分
鮭（ゆでてほぐす）100g
ほうれん草（ゆで）1束
ブロッコリー 少々
ラクレットチーズ 50g
A
卵 1個
ヨーグルト 30g
ぬちまーす、黒こしょう 各適量
手順
1 Aを混ぜ合わせておく。耐熱皿にほうれん草、ブロッコリー、
サーモン、ラクレットチーズを散らし、Aを流し入れる。
2 180℃のオーブンで20分焼く。黒こしょうをふる。
美容スープ サバ缶キムチのサンラータン風
材料 3人分
サバ缶（無塩） 1缶
トマト（くし切り）1個
ホワイティ（小房） 1/2パック
えのき茸（1/2カット） 1/2パック
キムチ 80g
水 200ml
ニンニクと生姜のネギ酢味噌 80g
赤ネギ（小口切り）適量
手順
1 耐熱ボウルにサバ缶、トマト、ホワイティ、えのき茸、
水を入れて600wの電子レンジで5分ほど加熱する。
キムチを加えて更に5分ほど加熱し、ニンニクと生姜のネギ酢味噌で味を整える。
2 器に盛り、赤ネギをのせる。
アンチエイジングサラダ～酒粕ドレッシング添え～
使った材料
ほうれん草、ブロッコリー（ゆで）、ミニトマト、
ブロッコリースプラウト、スペアミント、くるみ（砕く）、
レーズン（カレンズ）、クコの実、有機ヘンプシード、
ドレッシング（酒粕、ヨーグルト、りんご酢、有機EX.V.オリーブオイル、
グローブ、ぬちまーす、黒こしょう）
作り方
器にほうれん草、ブロッコリー、ミニトマト、
ブロッコリースプラウト、スペアミントを彩りよく盛り、
混ぜ合わせたドレッシングを添える。
くるみ、レーズン、クコの実を散らし有機ヘンプシードをかける。
チョコバナナケーキ
材料 17cmパウンドケーキ型
バナナ（120g）2本
卵 2個
おからパウダー 40g
ココアパウダー 20g
水 200ml
ベーキングパウダー 4g
手順
1 ボウルにバナナを入れてスプーンなどで潰す。
卵、おからパウダー、ココアパウダー、水を加えて混ぜ、
ベーキングパウダーを入れてよく混ぜ合わせる。
2 余熱した170℃のオーブンで40分焼く。
粗熱を取り冷蔵庫で一晩冷やす。
水羊羹
材料 2人分
粒あん 50g
水 250ml
寒天 2g
手順
1 耐熱カップに寒天と水を入れて600wの電子レンジで3分ほど加熱し、
沸騰したら粒あんを入れてよく混ぜる。
2 粗熱を取り容器に流し入れ、冷蔵庫で冷やし固める。
ニンニクと生姜のネギ酢味噌
材料 作りやすい分量
赤ネギ（長ネギ可、みじん切り） 1本
にんにく（蒸す） 1個
生姜（スライス）100g
有機玄米味噌 100g
黒酢 70ml
りんご酢 50ml
ラカント 5g
1 ブレンダーににんにく、生姜、黒酢、りんご酢を入れて30秒ほど攪拌する。
2 ボウルに1、赤ネギ、有機玄米味噌、ラカントを入れてよく混ぜる。