材料 12cm丸型
カッテージチーズ 100g
ヨーグルト 100g
卵 1個
ココアパウダー 15g
ラカント 4g
手順
1 ボウルにすべての材料を入れ、全体をよく混ぜ合わせる。
2 型に注ぎ、余熱した160℃のオーブンで50分焼く。
粗熱を取り、冷蔵庫で一晩冷やす。
月: 2021年4月
オオバコココア餅
材料 2人分
オオバコ 8g
ココアパウダー 5g
水 200ml
A
ココアパウダー 5g
ラカント 2g
手順
1 耐熱ボウルにココアパウダー、オオバコ、水を入れて混ぜる。
600wの電子レンジで2分ほど加熱し、混ぜたら粗熱を取り冷蔵庫で冷やす。
2 1をカットして、混ぜ合わせたAをまぶす。
ほうれん草の酒粕白和え
材料 2人分
ほうれん草（茹で、4cmカット）1/2束
キウイフルーツ（いちょう切り） 1個
A
酒粕 10g
有機玄米味噌 8g
ヨーグルト 60g
金ごまペースト 4g
手順
1 ボウルにAを入れ、なめらかになるまで混ぜる。
2 ほうれん草とキウイフルーツを加えて、さっと和える。
きのこのゴルゴンゾーラソテー
材料 2人分
舞茸（小房）50g
えのき茸（1/2カット） 50g
本しめじ（小房）50g
ゴルゴンゾーラ 30g
黒こしょう 少々
くるみ（砕く）適量
手順
1 耐熱ボウルに舞茸、えのき茸、本しめじ、ゴルゴンゾーラを入れ、
600wの電子レンジで4分ほど加熱する。
2 器に盛り付け、黒こしょうをふり、くるみをちらす。
カラフルピクルス 新生姜の甘酢漬け仕立て
材料 500ml容器
パプリカ（乱切り）1/2個
人参（乱切り）小1本
ブロッコリー（50℃洗い） 100g
新生姜の甘酢漬け 100g
新生姜の甘酢漬け液 100ml
ピンクペッパー
手順
1 すべての材料を耐熱ボウルに入れ、600wの電子レンジで5分ほど加熱する。
粗熱を取り冷蔵庫でマリネする。
VISIONS
わが家に私が長年夢みていた、
クリアガラス直火鍋VISIONSが仲間入りしました！
｡*✰VISIONS卓上鍋24cm⋆͛✭｡*✰
すごく嬉しいです！感謝(⑉•ᴗ•⑉)Thanks❤︎”
マンゴーレアチーズケーキ
材料 12cm丸型
ボトム
ミニおから生地 3枚
レアチーズ
カッテージチーズ 50g
ヨーグルト 100g
水 50ml
ゼラチン 5g
マンゴーピュレ
マンゴー 100g
水 100ml
ゼラチン 5g
手順
1 ミニおから生地はブレンダーでパウダー状にして型に敷き詰める。
2 レアチーズ、マンゴーピュレのそれぞれの水を温めてゼラチンを入れ溶かす。
3 レアチーズを作る。
2のレアチーズにヨーグルトとカッテージチーズを入れ、よく混ぜる。
4 マンゴーピュレを作る。
マンゴーはブレンダーでなめらかなピュレ状にする。
2のマンゴーピュレに入れ、よく混ぜる。
5 1の型に3と4を交互に入れ、箸などで模様をデザインし、
冷蔵庫に入れて3時間ほど冷やし固める。
ケールとキウイフルーツのトロピカルサラダ
材料 2人分
ケール（ざく切り）2枚
キウイフルーツ（スライス）1個
パイナップル（角切り）
ミニトマト 6個
ブロッコリースプラウト 少々
人参（スライサー）小1本
有機レモン汁 少々
くるみ、アーモンド、有機EX.V.オリーブオイル、黒こしょう 各適量
手順
1 人参は有機レモン汁をかけて混ぜる。
2 ボウルにケール、キウイフルーツ、パイナップル、ミニトマト、
ブロッコリースプラウト、1を入れて軽く混ぜ、黒こしょうをふる。
3 器に盛り、くるみ、アーモンドをちらし、有機EX.V.オリーブオイルをかける。
サンラータンスープ
材料 2人分
山茶えのき（1/2カット） 150g
長ネギ 20g（斜め切り）
新生姜甘酢漬け 20g
水 300ml
溶き卵 1個
金ごまペースト 2g
A
醤油 10ml
黒酢 15ml
オオバコ 1g
黒こしょう 少々
手順
1 耐熱ボウルに舞茸、長ネギ、新生姜甘酢漬け、
水400mlを入れて600wの電子レンジで沸騰するまで加熱する。
溶き卵を加えて更に1分ほど加熱して、Aを加えて混ぜる。
2 器に盛り、金ごまペーストをかける。
ミニおから生地
材料 8枚分
生おから 100g
オオバコ 4g
水 60ml程度
手順
1 ボウルに全ての材料を入れ、生地をひとまとめにする。
丸く形を整えて8等分にし、
ラップで生地を挟みめん棒で薄く伸ばし形を整える。
200℃のオーブンで10分焼く。
白滝ヤムウンセン
材料 4人分
白滝（アク抜き、水切り） 500g
パクチー（茎は2cmカット、葉はちぎる） 2株
新玉ねぎ（スライサー）1/2個
パプリカ（千切り）1/2個
ミニトマト 12個
セミノール（角切り）1個
A
醤油 15ml
有機レモン汁 15ml
りんご酢 10ml
ラカント 5g
手順
1 新玉ねぎは水にさらし塩もみして水気を切る。
ボウルに白滝、パクチーの茎、新玉ねぎ、パプリカ、ミニトマトを入れAと和える。
2 器に盛り、パクチーの葉を飾る。
さつまいもとナッツのヨーグルトカレー
材料 4人分
さつまいも（1cm厚みカット、茹で） 250g
新玉ねぎ（スライス）1/2個
ホワイティ（小房）
生姜（みじん切り）1かけ
水 少々
ブロッコリー（茹で）少々
レーズン（カレンズ）、くるみ、アーモンド 適量
A
カレーパウダー 20g
ヨーグルト 100g
水 50ml
有機だしつゆ 10ml
手順
1 耐熱ボウルに新玉ねぎ、ホワイティ、生姜、水を入れ、600wの電子レンジで3分ほど加熱する。
さつまいもとAを加えてよく混ぜ合わせる。
2 器に盛り、ブロッコリーを添えてレーズン、くるみ、アーモンドを散らす。
ガトーフランボワーズ・オ・ショコラ
材料 12cmケーキ型
バナナ（120g） 2本
卵 1個
おからパウダー 20g
ココアパウダー 10g
ラカント 4g
水 120ml
ベーキングパウダー 3g
ラズベリー 適量
手順
1 バナナはスプーンなどで潰す。
ボウルにバナナ、卵、おからパウダー、ココアパウダー、水を入れて混ぜる。
ベーキングパウダーを加えて全体を混ぜ、仕上げにラズベリーを飾る。
2 余熱した170℃のオーブンで40分焼く。
粗熱を取り冷蔵庫で一晩冷やす。
スピルリナ スパニッシュ プティフール
材料 4個分
ほうれん草（茹で） 1/4束
卵 1個
おからパウダー 12g
有機スピルリナパウダー 4g
ベーキングパウダー 3g
A
ギリシャヨーグルト 40g
有機スピルリナパウダー 1g
ラカント 1g
手順
1 ほうれん草はフードプロセッサーでペースト状にする。
2 ボウルに1、卵、おからパウダー、有機スピルリナパウダーを入れて混ぜ、
ベーキングパウダーも加えてよく混ぜ合わせる。
600wの電子レンジで4分ほど加熱する。
3 粗熱を取り冷蔵庫で冷やし、混ぜ合わせたAを飾る。
フルーツライタ
材料 1人分
キウイフルーツ（角切り、60g）1個
メロン（フルーツデコレーター）30g
パイナップル（角切り）30g
パクチー 10g
ヨーグルト 50g
手順
1 パクチーの葉はちぎり取り分けておく。
茎は2cm長さに切りボウルに入れ、キウイフルーツ、メロン、パイナップル、
ヨーグルトを加えてさっと混ぜ、冷蔵庫で30分ほど冷やす。
2 器に盛り、パクチーの葉を添える。
ベリーベリー
材料 2個分
寒天 6g
水 550ml
ラズベリー、ブルーベリー 各少々
手順
1 耐熱カップに寒天と水250mlを入れて混ぜ、
600wの電子レンジで数秒沸騰させたら取り出し、水300mlを加えて全体をよく混ぜ合わせる。
2 器にラズベリーとブルーベリーを入れて1を注ぎ、粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やし固める。
メロン・ブランマンジェ
材料 2個分
水 300ml
ゼラチン 6g
ヨーグルト 40g
有機レモン汁 10ml
メロン（フルーツデコレーターカット）100g
手順
1 温めた水100mlにゼラチンを入れて溶かす。
ヨーグルト、有機レモン汁、水200mlを加えてよく混ぜる。
2 1の200mlを器に注ぎ冷凍庫で冷やして表面が固まったら
メロンを並べ残りを静かに注ぐ。冷蔵庫で冷やし固める。
新人参の金ごま和え
材料 4人分
新人参（スライサー）300g
A
りんご酢 30ml
有機レモン汁 30ml
金ごまペースト 20g
醤油 4ml
手順
1 ボウルに新人参を入れ、Aで和える。
器に盛り、金ごまペースト（分量外）を添える。
新生姜の甘酢漬け
材料 作りやすい分量
新生姜（スライサー）400g
A
りんご酢 100ml
水 100ml
マヌカハニー 20g
手順
1 沸騰した湯に新生姜を入れ、2分ほど茹でて水気を切る。
2 保存容器に1を入れ、混ぜ合わせたAを注ぐ。
ケールとビーツの美人サラダ
材料 2人分
ミニケール（ざく切り）70g
ビーツ（水煮、角切り）50g
カッテージチーズ 30g
クコの実、アーモンド、有機EX.V.オリーブオイル、黒こしょう 各少々
手順
1 ボウルにケール、ビーツ、カッテージチーズを軽く合わせ、
黒こしょうをふる。
器に盛り、クコの実とアーモンドを散らし、有機EX.V.オリーブオイルをかける。
白滝と刻み昆布の煮物
材料 2人分
白滝（アク抜き、水切り） 200g
刻み昆布 10g
新玉ねぎ（くし切り、30分放置） 80g
水 100ml
醤油 10ml
手順
1 耐熱ボウルに新玉ねぎと水を入れ、600wの電子レンジで1分ほど加熱する。
白滝と刻み昆布を加えて3分ほど加熱し、醤油で味を整える。
ミニトマトときのこのマヌカハニーマリネ
材料 4人分
ミニトマト 120g
ホワイティ（小房）100g
本しめじ（小房）100g
えのき茸（小房）100g
水 少々
A
新玉ねぎ酢 100g
有機レモン汁 10ml
マヌカハニー 少々
黒こしょう 適量
手順
1 耐熱ボウルにホワイティ、本しめじ、えのき茸、
水を入れて600wの電子レンジで3分ほど加熱する。
2 1にAを入れて軽く和える。
アボカド・キウイフルーツ・タルティーヌ
材料 1枚分
クリスピーおから生地 1枚
アボカド（スライス） 1/4個
キウイフルーツ（スライス） 1/2個
カッテージチーズ 少々
グリーンレーズン 適量
手順
1 クリスピーおから生地にカッテージチーズを塗り、
アボカドとキウイフルーツを並べてグリーンレーズンを添える。
人参ペースト
材料 作りやすい分量
人参（角切り）大2本
水 適量
手順
1 耐熱ボウルに人参と水を入れて、600wの電子レンジでやわらかくなるまで加熱する。
粗熱を取りフードプロセッサーでなめらかにする。