ビーツフロマージュケーキ

材料 15cm丸型

ビーツ(角切り) 80g

ラズベリー 50g

卵 2個

生おから 100g

オオバコ 5g

ベーキングパウダー 4g

手順

1 ミキサーにビーツ、ラズベリー、卵を入れなめらかになるまで数秒攪拌する。

2 ボウルに1、生おから、オオバコ、ベーキングパウダーを加えて混ぜ、600wの電子レンジで10分ほど加熱する。

粗熱を取り冷蔵庫で冷やす。

昆布入りキムチ

材料 作りやすい分量

白菜(ざく切り)1/4個(1kg)

胡瓜(スライス)3本(400g)

塩(ぬちまーす)20g

林檎(すりおろし)1個

生にんにく(すりおろし)2個

生姜(すりおろし)少々

刻み昆布 20g

唐辛子パウダー 2g

手順

1 保存袋に白菜、胡瓜、塩を入れ混ぜ2時間以上おく。

出てきた水けをしぼる。

2 1に林檎、にんにく、生姜、刻み昆布、唐辛子パウダーを入れて混ぜ1晩置く。

冷蔵庫で保存する。

農家の台所

最近のお気に入り新宿ランチは、

“カジキマグロと野菜の石焼き定食”٩(◜ᴗ◝ )۶

特注のスチーム仕立て ノンオイル

プラス✩࿐⋆*

元気が出るサラダバー&あずきのお茶⋆͛*͛*✭

さつま芋入り羊羹

材料 4個分

寒天 4g

水 200ml

粒あん 100g

さつま芋(茹で、角切り) 100g

ラカント 5g

手順

1 耐熱カップに寒天と水100mlを入れ、600wの電子レンジで数秒沸騰させる。

2 粒あんと水100mlはミキサーにかけてなめらかにする。

3 1に2を加えて混ぜる。

お好みの容器に流し入れ、さつま芋を加えて冷蔵庫で冷やし固める。

カレー風味の白滝サラダ

材料 2人分

白滝 230g

南瓜(茹で)60g

南瓜の種、グリーンレーズン 各適量

カレーマヨネーズ

ギリシャヨーグルト 50g

カレーパウダー 5g

りんご酢 15ml

塩(ぬちまーす)、黒こしょう 各少々

手順

1 白滝は水洗いして食べやすい大きさにカットし、ザルで水切りをしておく。

2 ボウルにカレーマヨネーズの材料を入れ混ぜ、1と南瓜を加えて和える。

3 器に盛り付け、黒こしょうを振り、南瓜の種とグリーンレーズンを添える。

カフェモカ・バナーヌ

材料 9cm丸型

バナナ 1本

卵 1個

おからパウダー 10g

ブラックココアパウダー 5g

インスタントコーヒー 5g

水 30ml

ベーキングパウダー 2g

手順

1 ボウルに全ての材料を入れよく混ぜ合わせる。

2 余熱した170℃のオーブンで25分焼く。

粗熱を取り冷蔵庫で一晩冷やす。

ピュアキムチ

材料 作りやすい分量

白菜(ざく切り)1/4個

人参(千切り)大1本

ニラ(5cmカット)1束

塩(ぬちまーす)25g

林檎(すりおろし)1個

にんにく(すりおろし)2片

生姜(すりおろし)少々

唐辛子パウダー 5g

手順

1 保存袋に白菜、人参、ニラ、塩を入れ混ぜ2時間以上おく。

出てきた水けをしぼる。

林檎、にんにく、生姜、唐辛子パウダーを混ぜ冷蔵庫で保存する。

ドライゴーヤの味噌汁

材料 3人分

ドライゴーヤ 20g

南瓜(スライス) 60g

玉ねぎ(くし切り)1/2個

人参(いちょう切り)1/2本

舞茸(小房)1/2パック

本しめじ(小房)1/2パック

生姜(みじん切り)少々

水 適量

有機玄米味噌 36g

手順

1 耐熱ボウルに有機玄米味噌以外の材料を入れ、600wの電子レンジで南瓜がやわらかくなるまで加熱する。

有機玄米味噌を加え、ひと混ぜする。

スピルリナ&アサイー・マーブルレア

材料 12cm丸型

ボトム

有機ヘンプシード 5g

黒すりごま 5g

グラスフェッドギー 5g

フィリング

ゼラチン 10g

水 100ml

ヨーグルト 150g

カッテージチーズ 50g

有機レモン汁 10ml

ラカント 5g

アサイーパウダー 8g

A

スピルリナパウダー 8g

お湯 50ml

手順

1 ボトムの材料を混ぜ型の縁に敷き詰める。

2 温めた水にゼラチンを入れ溶かす。

3 フィリングを作る。

2、ヨーグルト、カッテージチーズ、ラカントをよく混ぜる。

別のボウルに100g取り分けアサイーパウダーを加えて混ぜる。

4 お湯にスピルリナパウダーを入れ溶かす。

5 1の型に3のヨーグルトフィリングとアサイーフィリングと4を交差に注ぎ、爪楊枝で模様を描く。

冷蔵庫で冷やし固める。

黒ごまキャロットケーキ

材料 15cm丸型

卵 2個

人参ペースト 100g

林檎ペースト 100g

生おから 100g

黒ごまペースト 12g

シナモンパウダー 5g

オオバコ 4g

ベーキングパウダー 4g

手順

1 ボウルにすべての材料を入れ混ぜる。

2 600wの電子レンジで9分加熱する。

粗熱を取り冷蔵庫で冷やす。

粒あんとさつま芋の茶巾

材料 4個分

粒あん 100g

さつま芋(茹で)100g

手順

1 粒あんは4等分にして丸める。

さつま芋は皮を取りスプーンなどでつぶし、4等分にして丸める。

2 ラップにさつまいもをのせて広げ、その上に粒あんをのせ茶巾絞りにする。

チャヤマクロビ

Bonne journée!

14:00 今日はチャヤマクロビ新宿で、

ガーデンサラダご馳走になりました⋆͛*͛*✭

美顔器、化粧品など🤍感謝致しますᐠ( ᐢ ᵕ ᐢ )ᐟ

スピルリナパイナップルケーキ

材料 9cm丸型

スポンジ生地

卵 1個

おからパウダー 10g

スピルリナパウダー 2g

ヨーグルト 40g

ベーキングパウダー 2g

トッピング

ギリシャヨーグルト、パイナップル、パクチー 各適量

手順

1 ボウルにスポンジ生地の材料を入れ、全体をよく混ぜ合わせる。

型に注ぎ、600wの電子レンジで4分ほど加熱する。粗熱を取り冷蔵庫で冷やす。

2 1を横1/2カットして、ギリシャヨーグルトを塗りパイナップルをデコレーションして、パクチーを飾る。

ケーク オ ショコラ バナーヌ

材料 9cm丸型

バナナ 1本

卵 1個

おからパウダー 10g

ココアパウダー 10g

ヨーグルト 40g

ベーキングパウダー 2g

手順

1 ボウルにバナナを入れスプーンなどで潰す。卵、おからパウダー、ココアパウダー、ヨーグルトを入れ混ぜる。

ベーキングパウダーを加えよく混ぜ合わせる。

2 余熱した170℃のオーブンで20分ほど焼く。

粗熱を取り冷蔵庫で一晩冷やす。

白滝チャプチェ

材料 2人分

白滝(アク抜き、カット)230g 1パック

人参(千切り)60g 小1本

本しめじ(小房) 60g

山茶えのき(小房) 60g

にら(5cmカット)1/2束

生姜(みじん切り)少々

EX.V.オリーブオイル 2g

黒こしょう、唐辛子パウダー、黒いりごま 各適量

A

醤油 10ml

ラカント 4g

手順

1 耐熱ボウルに人参、本しめじ、山茶えのき、生姜を入れAと合わせる。

600wの電子レンジで3分ほど加熱する。

2 1に白滝とにらを加えて混ぜ、600wの電子レンジで2分加熱する。

黒こしょうをふり、唐辛子パウダー、EX.V.オリーブオイルをかけて軽く混ぜる。

3 器に盛り、黒いりごまをかける。

スピルリナグラデーションレア

材料 12cm丸型

ボトム

黒すりごま 20g

フィリング

ゼラチン 10g

水 100ml

カッテージチーズ 80g

ヨーグルト 150g

有機レモン汁 10ml

ラカント 5g

A

スピルリナパウダー 4g

お湯 50ml

手順

1 黒すりごまを型に敷き詰める。

2 温めた水にゼラチンを入れ溶かす。

3 フィリングを作る。

2、ヨーグルト、カッテージチーズ、ラカントをよく混ぜる。別のボウルに100gを2つ取り分けておく。

4 お湯にスピルリナパウダーを入れ溶かす。

少量取り分けておく。

2で取り分けた100gに1/4量、もう1つの100gボウルに全量を加え混ぜる。

5 1の型にそれぞれのフィリングを交差に注ぎ、

取り分けておいた4の少量も注ぎ、箸などでグラデーションを描く。

冷蔵庫で冷やし固める。

いちご桜餅

材料 4個分

道明寺 30g

水 80ml

オオバコ 2g

粒あん 100g

桜の葉 4枚

苺 4個

手順

1 耐熱ボウルに道明寺、オオバコ、水を入れ、600wの電子レンジで2分ほど加熱する。

粗熱を取り4等分にする。

2 粒あんは4等分にして丸める。

3 1で2を包み、苺をのせて桜の葉を巻く。

きんぴらごぼう

材料 4人分

ごぼう(千切り) 1本

人参 1本(千切り)

水 少々

唐辛子パウダー、黒いりごま 各適量

A

醤油 10ml

ラカント 5g

金ごまペースト 5g

手順

1 耐熱ボウルにごぼう、人参、水を入れ混ぜる。600wの電子レンジで3分加熱する。

2 1にAを加え混ぜ、600wの電子レンジで2分加熱する。

3 器に盛り、唐辛子パウダーをふり黒いりごまを散らす。

健康スープ

材料 4人分

キャベツ(芯ごと一口大カット) 1/4個

玉ねぎ(一口大カット) 1個

人参(皮ごと一口大カット)小1本

南瓜(一口大カット)100g

生姜(みじん切り)1片

水 1000ml程度

手順

1 玉ねぎの皮、人参のヘタ、南瓜の種は取り分けておく。

2 耐熱鍋にすべての野菜を入れ水を注ぐ。

上に1をのせて600wの電子レンジで野菜がやわらかくなるまで加熱する。1を取り出す。

プティ・スピルリナ・メロン

材料 4個分

スポンジ生地

卵 1個

おからパウダー 10g

スピルリナパウダー 3g

水 40ml

ベーキングパウダー 2g

トッピング

ギリシャヨーグルト、メロン(フルーツデコレーター)各適量

手順

1 ボウルにスポンジ生地の材料を入れ、全体をよく混ぜ合わせる。

型に注ぎ、600wの電子レンジで3分ほど加熱する。粗熱を取り冷蔵庫で冷やす。

2 1を横1/2カットして、ギリシャヨーグルトを塗りメロンをデコレーションする。

ニューフロマージュガトーショコラ

材料 12cm丸型

カッテージチーズ 100g

ヨーグルト 100g

卵 1個

ココアパウダー 15g

ラカント 4g

手順

1 ボウルにすべての材料を入れ、全体をよく混ぜ合わせる。

型に注ぎ、余熱した160℃のオーブンで50分焼く。

2 粗熱を取り、冷蔵庫で一晩冷やす。

オオバコココア餅

材料 2人分

オオバコ 8g

ココアパウダー 5g

水 200ml

A

ココアパウダー 5g

ラカント 2g

手順

1 耐熱ボウルにココアパウダー、オオバコ、水を入れて混ぜる。

600wの電子レンジで2分ほど加熱し、混ぜたら粗熱を取り冷蔵庫で冷やす。

2 1をカットして、混ぜ合わせたAをまぶす。

ほうれん草の酒粕白和え

材料 2人分

ほうれん草(茹で、4cmカット)1/2束

キウイフルーツ(いちょう切り) 1個

A

酒粕 10g 

有機玄米味噌 8g 

ヨーグルト 60g

金ごまペースト 4g 

手順

1 ボウルにAを入れ、なめらかになるまで混ぜる。

ほうれん草とキウイフルーツを加えて、さっと和える。

きのこのゴルゴンゾーラソテー

材料 2人分

舞茸(小房)50g

えのき茸(1/2カット) 50g

本しめじ(小房)50g

ゴルゴンゾーラ 30g

黒こしょう 少々

くるみ(砕く)適量

手順

1 耐熱ボウルに舞茸、えのき茸、本しめじ、ゴルゴンゾーラを入れ、

600wの電子レンジで4分ほど加熱する。

2 器に盛り付け、黒こしょうをふりくるみをちらす。

カラフルピクルス 新生姜の甘酢漬け仕立て

材料 500ml容器

パプリカ(乱切り)1/2個

人参(乱切り)小1本

ブロッコリー(50℃洗い) 100g

新生姜の甘酢漬け 100g

新生姜の甘酢漬け液 100ml

ピンクペッパー

手順

1 すべての材料を耐熱ボウルに入れ、600wの電子レンジで5分ほど加熱する。

粗熱を取り冷蔵庫でマリネする。

VISIONS

わが家に私が長年夢みていた、

クリアガラス直火鍋VISIONSが仲間入りしました(ᵒ̴̷͈▽ᵒ̴̶̷͈ )✧

。*✰VISIONS卓上鍋24cm⋆͛✭。*✰

すごく嬉しいです、感謝、ありがとう.+*:゚+。.✩‧✧̣̥̇‧

マンゴーレアチーズケーキ

材料 12cm丸型

レアチーズ


カッテージチーズ 50g 

ヨーグルト 100g

水 50ml

ゼラチン 5g 

マンゴーピュレ


マンゴー 100g 

水 100ml 

ゼラチン 5g

ボトム

ミニおから生地 3枚

手順

1 ミニおから生地はブレンダーでパウダー状にして型に敷き詰める。

2 レアチーズ、マンゴーピュレのそれぞれの水を温めてゼラチンを入れ溶かす。

3 レアチーズを作る。

2のレアチーズにヨーグルトとカッテージチーズを入れ、よく混ぜる。

4 マンゴーピュレを作る。

マンゴーはブレンダーでなめらかなピュレ状にする。2のマンゴーピュレに入れ、よく混ぜる。

5 1の型に3と4を交互に入れ、箸などで模様をデザインし、

冷蔵庫に入れて3時間ほど冷やし固める。

ケールとキウイフルーツのトロピカルサラダ

材料 2人分

ケール(ざく切り)2枚

キウイフルーツ(スライス)1個

パイナップル(角切り)

ミニトマト 6個

ブロッコリースプラウト 少々

人参(スライサー)小1本

有機レモン汁 少々

くるみ、アーモンド、EX.V.オリーブオイル、黒こしょう 各適量

手順

1 人参は有機レモン汁をかけて混ぜる。

2 ボウルにケール、キウイフルーツ、パイナップル、ミニトマト、ブロッコリースプラウト、

1を入れて軽く混ぜ、黒こしょうをふる。

3 器に盛り、くるみ、アーモンドをちらし、EX.V.オリーブオイルをかける。

サンラータンスープ

材料 2人分

山茶えのき(1/2カット) 150g

長ネギ 20g(斜め切り)

新生姜甘酢漬け 20g

水 300ml

溶き卵 1個

金ごまペースト 2g 

A

醤油 10ml

黒酢 15ml

オオバコ 1g

黒こしょう 少々

手順

1 耐熱ボウルに舞茸、長ネギ、新生姜甘酢漬け、水400mlを入れて600wの電子レンジで

沸騰するまで加熱する。溶き卵を加えて更に1分ほど加熱して、Aを加えて混ぜる。

2 器に盛り、金ごまペーストをかける。

ミニおから生地

材料 8枚分

生おから 100g

オオバコ 4g

水 60ml程度

手順

1 ボウルに全ての材料を入れ、生地をひとまとめにする。丸く形を整えて8等分にし、

ラップで生地を挟みめん棒で薄く伸ばし形を整える。

200℃のオーブンで10分焼く。

白滝ヤムウンセン

材料 4人分

白滝(アク抜き、水切り) 500g

パクチー(茎は2cmカット、葉はちぎる) 2株

新玉ねぎ(スライサー)1/2個

パプリカ(千切り)1/2個

ミニトマト 12個

セミノール(角切り)1個

A 

醤油 15ml

有機レモン汁 15ml

りんご酢 10ml

ラカント 5g

手順

1 新玉ねぎは水にさらし塩もみして水気を切る。

ボウルに白滝、パクチーの茎、新玉ねぎ、パプリカ、ミニトマトを入れAと和える。


2 器に盛り、パクチーの葉を飾る。

さつまいもとナッツのヨーグルトカレー

材料 4人分

さつまいも(1cm厚みカット、茹で) 250g

新玉ねぎ(スライス)1/2個

ホワイティ(小房)

生姜(みじん切り)1かけ

水 少々

ブロッコリー(茹で)少々

レーズン(カレンズ)、くるみ、アーモンド 適量

A

カレーパウダー 20g

ヨーグルト 100g

水 50ml

有機だしつゆ(2倍濃縮) 10ml

手順

1 耐熱ボウルに新玉ねぎ、ホワイティ、生姜、水を入れ、600wの電子レンジで3分ほど加熱する。

さつまいもとAを加えてよく混ぜ合わせる。

2 器に盛り、ブロッコリーを添えてレーズン、くるみ、アーモンドを散らす。

ガトーフランボワーズ・オ・ショコラ

材料 12cmケーキ型

バナナ(120g) 2本

卵 1個

おからパウダー 20g

ココアパウダー 10g

ラカント 4g

水 120ml

ベーキングパウダー 3g

ラズベリー 適量

手順

1 バナナはスプーンなどで潰す。

ボウルにバナナ、卵、おからパウダー、ココアパウダー、水を入れて混ぜる。

ベーキングパウダーを加えて全体を混ぜ、仕上げにラズベリーを飾る。

2 余熱した170℃のオーブンで40分焼く。

粗熱を取り冷蔵庫で一晩冷やす。

スピルリナ スパニッシュ プティフール

材料 4個分

ほうれん草(茹で) 1/4束 

卵 1個

おからパウダー 12g

スピルリナパウダー 4g

ベーキングパウダー  3g

A

ギリシャヨーグルト 40g

スピルリナパウダー 1g

ラカント 1g

手順

1 ほうれん草はブレンダーでペースト状にする。

2 ボウルに1、卵、おからパウダー、スピルリナパウダーを入れて混ぜベーキングパウダーも加えて

よく混ぜ合わせる。600wの電子レンジで4分ほど加熱する。

粗熱を取り冷蔵庫で冷やし、混ぜ合わせたAを飾る。

フルーツライタ

材料 1人分

キウイフルーツ(角切り、60g)1個

メロン(フルーツデコレーター)30g

パイナップル(角切り)30g

パクチー 10g

ヨーグルト 50g

手順 

1 パクチーの葉はちぎり取り分けておく。

茎は2cm長さに切りボウルに入れ、キウイフルーツ、メロン、パイナップル、

ヨーグルトを加えてさっと混ぜ、冷蔵庫で30分ほど冷やす。

2 器に盛り、パクチーの葉を添える。

ベリーベリー

材料 2個分

寒天 6g

水 550ml

ラズベリー、ブルーベリー 各少々

手順

1 耐熱カップに寒天と水250mlを入れて混ぜ、

600wの電子レンジで数秒沸騰させたら取り出し水300mlを加えて全体をよく混ぜ合わせる。

2 器にラズベリーとブルーベリーを入れて1を注ぎ、粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やし固める。

メロン・ブランマンジェ

材料 2個分

水 300ml

ゼラチン 6g

ヨーグルト 40g

有機レモン汁 10ml

メロン(フルーツデコレーター)100g

手順

1 温めた水100mlにゼラチンを入れて溶かす。

ヨーグルト、有機レモン汁、水200mlを加えてよく混ぜる。

2 1の200mlを器に注ぎ冷凍庫で冷やして表面が固まったら

メロンを並べ残りを静かに注ぐ。冷蔵庫で冷やし固める。

新人参の金ごま和え

材料 4人分

新人参(スライサー)300g

A 

りんご酢 30ml

有機レモン汁 30ml

金ごまペースト 20g

醤油 4ml

手順

1 ボウルに新人参を入れ、Aで和える。

器に盛り、金ごまペースト(分量外)を添える。

新生姜の甘酢漬け

材料 作りやすい分量

新生姜(スライサー)400g

A

酢 100ml

水 100ml

マヌカハニー 20g

手順

1 沸騰した湯に新生姜を入れ、2分ほど茹でて水気を切る。

2 保存容器に1を入れ、混ぜ合わせたAを注ぐ。

ケールとビーツの美人サラダ

材料 2人分

ミニケール(ざく切り)70g

ビーツ(水煮、角切り)50g

カッテージチーズ 30g

クコの実、アーモンド、

EX.V.オリーブオイル、黒こしょう 各少々

手順

1 ボウルにケール、ビーツ、カッテージチーズを軽く合わせ、

黒こしょうをふる。

器に盛り、クコの実とアーモンドを散らし、EX.V.オリーブオイルをかける。

白滝と刻み昆布の煮物

材料 2人分

白滝(アク抜き、水切り) 200g

刻み昆布 10g

新玉ねぎ(くし切り、30分放置) 80g

水 100ml

醤油 10ml

手順

1 耐熱ボウルに新玉ねぎと水を入れ、600wの電子レンジで1分ほど加熱する。

白滝と刻み昆布を加えて3分ほど加熱し、醤油で味を整える。

ミニトマトときのこのマヌカハニーマリネ

材料 4人分

ミニトマト 120g

ホワイティ(小房)100g

本しめじ(小房)100g

えのき茸(小房)100g

水 少々

新玉ねぎ酢 100g

有機レモン汁 10ml

マヌカハニー 少々

黒こしょう 適量

手順

1 耐熱ボウルにホワイティ、本しめじ、えのき茸、

水を入れて600wの電子レンジで3分ほど加熱する。

2 1に新玉ねぎ酢、有機レモン汁、マヌカハニーを入れて軽く和え、

黒こしょうで味を整える。

アボカド・キウイフルーツ・タルティーヌ

材料 1枚分

クリスピーおから生地 1枚

アボカド(スライス) 1/4個

キウイフルーツ(スライス) 1/2個

カッテージチーズ 少々

グリーンレーズン 適量

手順

1 クリスピーおから生地にカッテージチーズを塗り、

アボカドとキウイフルーツを並べてグリーンレーズンを添える。

人参ペースト

材料 360g

人参(角切り)大1本(300g)

水 100ml

手順

1 耐熱ボウルに人参と水を入れて600wの電子レンジで4分ほど加熱する。

ブレンダーでなめらかになるまで攪拌する。

パルミジャーノ・レッジャーノ・キャロット前菜

材料 4人分

人参(スライサー) 大1本

パルミジャーノ・レッジャーノ(角切り)40g 

スペアミント 適量

A 

新玉ねぎ酢 100g

りんご酢 20ml

有機レモン汁 20ml

手順

1 ボウルに人参とパルミジャーノ・レッジャーノを入れてAで和える。

器に盛り、スペアミントを添える。

サバ缶とミニケールのタルティーヌ

材料 1人分

クリスピーおから生地 1枚

サバ缶(無塩)1/2缶

ミニケール(手でちぎる) 1枚

ラクレットチーズ 25g

ピンクペッパー 適量

手順

1 クリスピーおから生地にミニケール、サバ缶、ラクレットチーズをのせる。

600wの電子レンジで2分ほど加熱する。

2 器に盛り、ピンクペッパーをふる。

かぼちゃヨーグルトケーキ

材料 シリコン15cm丸型ケーキ

南瓜 100g

卵 2個

生おから 100g

ヨーグルト 100g

ラカント 5g

ベーキングパウダー 4g

手順

1 南瓜は電子レンジでやわらかくする。

2 ボウルに1、卵、生おから、ヨーグルト、ラカントを入れて混ぜ、

ベーキングパウダーも加えてよく混ぜ合わせる。

3 600wの電子レンジで7分ほど加熱する。粗熱を取り冷蔵庫で冷やす。

桜餅

材料 4個分

道明寺 40g

オオバコ 1g

水 100ml

粒あん 100g

桜の葉 4枚

桜の花 4個

手順

1 耐熱ボウルに道明寺と水を入れて、600wの電子レンジで2分ほど加熱する。

よく混ぜて粗熱が取れたら4等分にする。

2 粒あんは4等分にして丸める。

3 1で2を包み桜の葉で巻いて桜の花を飾る。

天然きのこたちのおからすいとん入り

材料 4人分

お好みのきのこ(舞茸、えのき茸、山茶えのき 各小房)300g

水 300ml

醤油 10ml

オオバコおから餅 4個

手順

1 耐熱ボウルにお好みのきのこと水200mlを入れ、

600wの電子レンジで8分ほど加熱する。

水100mlと醤油を加えて味を整える。

2 器に盛り、お好みの大きさに丸めたオオバコおから餅を入れる。

ドラゴンフルーツゼリー

材料 2個分

ドラゴンフルーツ(フルーツデコレーターカット) 60g

水 400ml

ゼラチン 8g

白菜のとう立ち菜の花 適量

手順

1 温めた水100mlにゼラチンを入れて溶かす。

水300mlを加えてよく混ぜる。

2 1にドラゴンフルーツを入れて器に注ぎ冷蔵庫で冷やし固める。

固まったら白菜のとう立ち菜の花を添える。

ほうれん草と林檎のカップケーキ

材料 4個分

ほうれん草 1/4束

林檎 1/2個

有機レモン汁、水 各少々

卵 1個

おからパウダー 20g

オオバコ 4g

ベーキングパウダー 4g

手順

1 耐熱ボウルにほうれん草、林檎、有機レモン汁、水を入れて、

600wの電子レンジで10分ほど加熱する。

粗熱を取りブレンダーでペースト状にする。

2 ボウルに1、卵、おからパウダーを入れて混ぜベーキングパウダーも加えてよく混ぜ合わせる。

3 600wの電子レンジで6分ほど加熱する。粗熱を取り冷蔵庫で冷やす。

キャベツのとう立ち菜と新玉ねぎのカレーマリネ

材料 3人分

キャベツのとう立ち菜(茹で) 140g

人参(スライサー)50g

有機レモン汁 少々

林檎(すりおろし) 30g

新玉ねぎのカレーマリネ 100g

黒こしょう、EX.V.オリーブオイル 適量

手順

1 人参は有機レモン汁をかけておく。

ボウルにキャベツのとう立ち菜、人参、林檎、新玉ねぎのカレーマリネ、

EX.V.オリーブオイルを入れて混ぜ、黒こしょうで味を整える。

2 器に盛り、お好みでEX.V.オリーブオイルをかける。

春のマクロビガーデンサラダ

使った材料

キャベツのとう立ち菜(5cmカット)、白菜のとう立ち菜(5cmカット)、

ブロッコリースプラウト、ミニトマト、苺(1/2カット)、

クルミ、アーモンド、黒ゴマ、EX.V.オリーブオイル、

塩(ぬちまーす)、黒こしょう 

作り方

器にキャベツのとう立ち菜、白菜のとう立ち菜、

ブロッコリースプラウト、ミニトマト、苺を彩りよく盛り、

クルミ、アーモンド、黒ゴマを散らす。

仕上げにEX.V.オリーブオイルを添えて塩(ぬちまーす)、黒こしょうをふる。

クワトロフォルマッジ

材料 1枚分

クリスピーおから生地 1枚

カッテージチーズ 10g

パルミジャーノ・レッジャーノ 10g

ゴルゴンゾーラチーズ 10g

モッツァレラチーズ 10g

マヌカハニー 適量

手順

1 生地にカッテージチーズを塗る。

ゴルゴンゾーラチーズ、パルミジャーノ・レッジャーノ、モッツァレラチーズをのせる。

2 200℃に余熱したオーブンで10分ほど焼く。

器に盛り、マヌカハニーを添える。

クリスピーおから生地

材料 4枚分

生おから 100g

オオバコ 4g

EX.V.オリーブオイル 2g

水 60ml程度

手順

1 ボウルに全ての材料を入れ生地をひとまとめにしたら4等分にする。

ラップで生地を挟みめん棒で薄く伸ばし形を整える。

200℃のオーブンで10分焼く。

オオバコ抹茶わらび餅

材料 2人分

オオバコ 16g

抹茶 6g

水 400ml

丹波黒豆きな粉、ラカント 各適量

手順

1 耐熱ボウルにオオバコと水を入れて混ぜる。

600wの電子レンジで4分ほど加熱し、混ぜたら粗熱を取り冷蔵庫で冷やす。

2 1をカットして、丹波黒豆きなことラカントをまぶす。

パンプキンプリン

材料 3個分

南瓜 90g

寒天 3g

水 200ml

ヨーグルト 100g

ラカント 5g

有機シナモンパウダー 少々

手順

1 南瓜は電子レンジでやわらかくし、ヨーグルトと有機シナモンパウダーを加えて混ぜる。

2 耐熱カップに寒天と水を入れて600wの電子レンジで2分ほど加熱し、

数秒ふつふつしたら取り出して1を加え全体を混ぜる。

3 器に注ぎ、冷蔵庫で冷やし固める。

桜ヨーグルトブランマンジェ

材料 4個分

桜ジュレ

桜の塩漬け 15g

ゼラチン 8g

水 300ml

ブランマンジェ

水 300ml

ゼラチン 10g

ヨーグルト 100g

カッテージチーズ 50g

有機レモン汁 10ml

ラカント 5g

手順

1 桜ジュレを作る。

桜の塩漬けは30分ほど水につけて塩抜きする。

温めた水100mlにゼラチンを入れて溶かし、水200mlを加えて混ぜる。

バットに流し入れ桜の塩漬けを散らし、冷蔵庫で冷やし固める。

2 ブランマンジェを作る。

温めた水100mlにゼラチンを入れて溶かし、ヨーグルト、カッテージチーズ、

有機レモン汁、水200mlを加えてよく混ぜる。器に流し入れ冷蔵庫で冷やし固める。

3 2のブランマンジェに1の桜ジュレをのせる。

煌めく白滝のつけ麺仕立て

使った材料

白滝(アク抜き)、ニンニクと生姜のネギ酢味噌

有機めんつゆ、赤ネギ(小口切り)刻み海苔 

作り方

お皿に食べやすい長さにカットした白滝を盛り、刻み海苔をかける。

ニンニクと生姜のネギ酢味噌、有機めんつゆ、赤ネギを合わせた

つけだれにひんやり白滝をつけて頂く。

トマトファルシ

材料 2個分

トマト(小) 2個

新玉ねぎ(みじん切り、30分放置)60g

モッツァレラチーズ 20g

黒こしょう、EX.V.オリーブオイル 各適量

手順

1 トマトは上部を切り落として中身をくりぬく。上部はとっておく。

2 ファルスを作る。

耐熱ボウルに新玉ねぎを入れて600wの電子レンジで1分ほど加熱し、

モッツァレラチーズと黒こしょうを加えて混ぜる。

3 1のトマトに2を詰める。

トマトの上部をフタとしてのせて耐熱皿に並べる。

180℃に余熱したオーブンで15分ほど焼く。

器に盛り、EX.V.オリーブオイルをかける。

ビーツお萩

材料 4個分

ビーツ(茹で) 40g

発芽玄米ご飯 50g

水 少々

粒あん(軽くつぶす) 60g

手順

1 耐熱ボウルにビーツ、発芽玄米ご飯、

水を入れて600wの電子レンジで1分ほど加熱する。

よく混ぜ4等分にして丸く形を整える。

2 1の上に粒あんをのせて形を整え冷蔵庫で冷やす。

オオバコ餅の苺大福

材料 2個分

オオバコ 4g

おからパウダー 2g

水 80ml程度

苺 小2個

粒あん(軽くつぶす) 適量

手順

1 耐熱ボウルに水、オオバコを入れて混ぜる。

600wの電子レンジで1分ほど加熱して混ぜたら2等分にして広げて延ばす。

2 苺を粒あんで包み、1の上にのせて丸く型を整える。

冷蔵庫で冷やす。

粒あん

材料 作りやすい分量

小豆 500g

水 ひたひた

手順

1 耐熱ボウルに小豆、ひたひたの水を入れて、

600wの電子レンジでやわらかくなるまで加熱する。

黒ゴマレアチーズタルト

材料 18cmタルト型

パートブリゼ

生おから 100g

オオバコ 4g

EX.V.オリーブオイル 2g

水 50ml

レアチーズ

ゼラチン 4g

水 100ml

カッテージチーズ 100g

ヨーグルト 100ml

有機レモン汁 10ml

黒ゴマペースト 8g

トッピング

黒ゴマ 少々

手順

1 パートブリゼを作る。

ボウルにパートブリゼ全ての材料を入れて、生地をひとつにまとめる。

タルト型に敷いて170℃のオーブンで30分焼く。

2 温めた水にゼラチンを入れて溶かす。

ヨーグルト、カッテージチーズ、有機レモン汁を加えて全体を混ぜる。

3 2の少量を別のボウルに入れて、黒ゴマペーストを加えて混ぜる。

4 1に2、3を交差して流し入れ、爪楊枝などでデザインする。

冷蔵庫で冷やし固める。器に盛り、黒ゴマをふる。

白菜のとう立ち菜~サーモンディップ添え~

材料 2人分

白菜のとう立ち菜(5cmカット)4本

A

鮭(茹でてほぐす)100g

カッテージチーズ 50g

ヨーグルト 50g

有機レモン汁 少々

塩(ぬちまーす)、黒こしょう 各適量

手順

1 耐熱ボウルに白菜のとう立ち菜を入れ600wの電子レンジで1分ほど加熱する。

2 ボウルにAを入れてよく混ぜ合わせる。

3 器に1を盛り、2を添える。

卯の花 白菜のとう立ち菜

材料 4人分

生おから 100g

人参(千切り)50g 1/3本

本しめじ(石づきを切り小房) 100g 1/2パック

長ネギ(1cmカット) 50g

刻み昆布 15g

水 150ml

醤油 15ml

ラカント 15g

白菜のとう立ち菜(5cmカット)4本

手順

1 耐熱ボウルに人参、本しめじ、長ネギ、刻み昆布、

水を入れて600wの電子レンジで6分ほど加熱する。

醤油、ラカントを加えて味を整える。

2 器に盛り、白菜のとう立ち菜を添える。

ローズガーデン ベリー寒天

材料 6個分

寒天 6g

水 600ml

有機レモン汁 少々

ストロベリー(輪切り)6個

ラズベリー、ブルーベリー 各少々

手順

1 耐熱カップに寒天と水300mlを入れて混ぜる。

600wの電子レンジで数秒沸騰させたら取り出し、

水300mlと有機レモン汁を加えて全体をよく混ぜ合わせる。

2 型にストロベリー、ラズベリー、ブルーベリーを並べ、

1を入れて粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やし固める。

ブロッコリーとアボカドのヨーグルトサラダ

材料 2人分

ブロッコリー(50℃洗い)100g

アボカド(ダイスカット) 1/2個

アーモンド 少々

A

アーリーレッドドレッシング 50g

ヨーグルト 50g

塩(ぬちまーす)、黒こしょう 各適量

手順

1 Aの材料を混ぜて、少量は取り分けておく。

2 ボウルにブロッコリー、アボカド、1を入れてふんわりと混ぜる。

器に盛り、アーモンドをのせて取り分けておいたAを添える。

鮭とほうれん草のラクレットキッシュグラタン

材料 2人分

鮭(茹でてほぐす)100g

ほうれん草(茹で)1束

ブロッコリー 少々

ラクレットチーズ 50g

A 

卵 1個

ヨーグルト 30g

塩(ぬちまーす)、黒こしょう 各適量

手順

1 Aを混ぜ合わせておく。耐熱皿にほうれん草、ブロッコリー、

サーモン、ラクレットチーズを散らし、Aを流し入れる。

2 180℃のオーブンで20分焼く。黒こしょうをふる。

美容スープ サバ缶キムチのサンラータン風

材料 3人分

サバ缶(無塩) 1缶

トマト(くし切り)1個

ホワイティ(石づきを切り小房) 1/2パック

えのき茸(石づきを切り1/2カット) 1/2パック

キムチ 80g

水 200ml

ニンニクと生姜のネギ酢味噌 80g

赤ネギ(小口切り)適量

手順

1 耐熱ボウルにサバ缶、トマト、ホワイティ、えのき茸、

水を入れて600wの電子レンジで5分ほど加熱する。

キムチを加えて更に5分ほど加熱し、ニンニクと生姜のネギ酢味噌で味を整える。

2 器に盛り、赤ネギをのせる。

アンチエイジングサラダ~酒粕ドレッシング添え~

使った材料

ほうれん草、ブロッコリー(50℃洗い)、ミニトマト、

ブロッコリースプラウト、スペアミント、くるみ(砕く)、

レーズン(カレンズ)、クコの実、有機ヘンプシード、

ドレッシング(酒粕、ヨーグルト、りんご酢、EX.V.オリーブオイル、

グローブ、塩、黒こしょう)

作り方

器にほうれん草、ブロッコリー、ミニトマト、

ブロッコリースプラウト、スペアミントを彩りよく盛り、

混ぜ合わせたドレッシングを添える。

くるみ、レーズン、クコの実を散らしヘンプシードをかける。

チョコバナナケーキ

材料 17cmパウンドケーキ型

バナナ(120g)2本

卵 2個

おからパウダー 40g

ココアパウダー 20g

水 200ml

ベーキングパウダー 4g

手順

1 ボウルにバナナを入れてスプーンなどで潰す。

卵、おからパウダー、ココアパウダー、水を加えて混ぜ、

ベーキングパウダーを入れてよく混ぜ合わせる。

2 余熱した170℃のオーブンで40分焼く。粗熱を取り冷蔵庫で一晩冷やす。

水羊羹

材料 2人分

粒あん 50g

水 250ml

寒天 2g

手順

1 耐熱カップに寒天と水を入れて600wの電子レンジで3分ほど加熱し、

沸騰したら取り出し粒あんを入れてよく混ぜる。

2 粗熱を取りお好みの容器に流し入れ、冷蔵庫で冷やし固める。

ニンニクと生姜のネギ酢味噌

材料 作りやすい分量

赤ネギ(長ネギ可、みじん切り) 1本

ニンニク(蒸す) 1個

生姜(スライス)100g

玄米味噌 100g

黒酢 70ml

りんご酢 50ml

ラカント 5g

1 ブレンダーにニンニク、生姜、黒酢、りんご酢を入れて30秒ほど攪拌する。

2 ボウルに1、赤ネギ、玄米味噌、ラカントを入れてよく混ぜる。

ポワロー・ヴィネグレット

材料 2人分

赤ネギ(5cm幅に切る)2本

スペアミント、くるみ 各適量

ヴィネグレット

EX.V.オリーブオイル、りんご酢、

塩(ぬちまーす)、黒こしょう 各少々

手順

1 耐熱容器に赤ネギを入れて600wの電子レンジでやわらかくなるまで加熱する。

2 ヴィネグレットを作る。

ボウルにEX.V.オリーブオイル、りんご酢、塩、黒こしょうを入れてよく混ぜる。

3 1を2のヴィネグレットに加えて和える。

器に盛り付け、スペアミントを添え、砕いたくるみを散りばめる。

南瓜サラダ~ドライフルーツ添え~

材料 4人分

南瓜 120g

生おから 60g

ヨーグルト 100g

有機レモン汁 10g

有機レーズン 15g

苺(スライス)4個

有機イチジク、デーツ、マヌカハニー 各適量

手順

1 耐熱ボウルに南瓜を入れて600wの電子レンジでやわらかくする。

2 ボウルに1、生おから、ヨーグルト、有機レモン汁、

有機レーズンを入れてよく混ぜ合わせる。

3 器に盛り、苺、有機イチジク、デーツ、マヌカハニーを添える。

丹波黒豆のオオバコきなこ餅

材料 2人分

オオバコ 15g

水 400ml

丹波黒豆きなこ 20g

ラカント 10g

手順

1 耐熱ボウルに水とオオバコを入れて混ぜる。

600wの電子レンジで2分ほど加熱して混ぜたら、粗熱を取り冷蔵庫で冷やし固める。

2 1をカットして、丹波黒豆きなことラカントをまぶす。

スイスチャード・ストロベリーサラダ

材料 2人分

スイスチャード(食べやすいように切る)2枚

苺(輪切り)6個

ミニトマト(1/2カット)4個

ブロッコリースプラウト 少々

有機EX.V.オリーブオイル、醤油、有機ヘンプシード、黒こしょう、くるみ 各適量

手順

1 スイスチャード、苺、ミニトマト、ブロッコリースプラウトを器に彩りよく盛り、

有機EX.V.オリーブオイル、醤油を添える。

有機ヘンプシードをかけて黒こしょうをふり、砕いたくるみを散らす。

人参のゴルゴンゾーラドレッシングサラダ

材料 5人分

人参(ピーラー)大1本

有機レモン汁 50ml

りんご酢 少々

レーズン(カベルネ・ソーヴィニヨン)、マヌカハニー 各適量

ゴルゴンゾーラドレッシング

ゴルゴンゾーラチーズ 50g

ヨーグルト 100g

りんご酢、マヌカハニー 各少々

黒こしょう 適量

手順

1 ボウルに人参、有機レモン汁、りんご酢を入れてよく混ぜる。

2 ゴルゴンゾーラドレッシングを作る。

すべての材料を混ぜて少量は取り分けておく。

3 1を2でふんわりと和える。

器に盛り、取り分けておいたゴルゴンゾーラドレッシングとレーズンを添える。

スイスチャードのパルミジャーノ・レッジャーノ王様サラダ

材料 2人分

スイスチャード(食べやすいように切る)3枚

ケール(手でちぎる)1枚

ミニトマト(1/2カット)6個

パルミジャーノ・レッジャーノ(厚めにスライス)適量

黒こしょう、醤油 各適量

手順

1 スイスチャード、ケール、ミニトマトを器に彩りよく盛り付けて、

パルミジャーノ・レッジャーノを散らす。

黒こしょうを振り、お好みで醤油をたらりとかける。

酒粕・チア・ティラミス

材料 4個分

酒粕 100g

有機ホワイトチアシード 40g

水 100ml

ヨーグルト 100g

ココアパウダー 5g

有機デーツ、グリーンレーズン、アーモンド、マヌカハニー 各適量

シナモンクリーム

ヨーグルト 100g

有機シナモンパウダー 8g

手順

1 チアシードを水とヨーグルトにひたし冷蔵庫で2時間から一晩ほど冷やし固める。

1/3量は取り分けておく。

3 1の2/3量にココアパウダーを入れて混ぜる。

4 シナモンクリームを作る。

ヨーグルトに有機シナモンパウダーを入れて混ぜる。

5 3、4、酒粕、1の1/3量の順で器に盛り、

その上に有機デーツ、グリーンレーズン、アーモンドを飾り、

お好みでマヌカハニーをかける。

救急車

昨日、22:30、119を呼び、救急車で運ばれました。

17:30、新宿から帰宅。

すぐに今日の一食、お食事タイム。

いつものスパニッシュスムージーから頂く。

すると、左耳がくもってる。

頭も痛い。

食後、シャワーに入っても耳は治らない。

22:00布団の中で、病状ネット検索したら、

脳卒中の疑い、すぐ119して!っと、記載ある。

怖くなり119!!

初めて、救急車のベッドで寝た。

「死ぬかも知れない」

すごい恐怖心に襲われた。

病院に到着すると、

先生に「痛み治った?」と聞かれ、

先生、宜しくお願いします。治ってません、

死ぬ気がする、すごく怖い!」と叫んだ。

すると先生に

「ダメ!!そんなこと言ったら本当にそうなるんだよ!

痛くなくても痛くなるから、大丈夫と思うんだよ!」と怒られた。

その時、とても感動しました。

本当に、先生の言う通り。

そして、「一応、CTスキャン結果は問題ない」と先生に言われ、

この一言で、心が軽くなり、一気に不安は飛んだ!

先生から念の為、

日中に詳しい検査を受けるべくアドバイスと、頭痛薬をもらいタクシーで帰宅。

先生に感謝致します(ᵒ̴̷͈▽ᵒ̴̶̷͈ )✧

マーブル黒ゴマプリン

材料 4個分

ヨーグルト 300g

カッテージチーズ 50g

有機レモン汁 10ml

ラカント 5g

ゼラチン 8g

水 100ml

黒ゴマペースト 6g

手順

1 温めた水にゼラチンを入れて溶かす。

ヨーグルト、カッテージチーズ、有機レモン汁を加えて全体を混ぜる。

2 1の1/3量を別のボウルに入れて、黒ゴマペーストを加えて混ぜる。

3 器に1、2を交差して流し入れ、爪楊枝などで模様をデザインする。

冷蔵庫で冷やし固める。

贅沢きのこのトマトカレー

材料 4人分

お好みのきのこ(舞茸、薄ひらたけ、ホワイティ 各小房)300g

水 100ml

トマト(角切り)1個

A

カレーパウダー 10g

有機だしつゆ(2倍濃縮) 10ml

有機玄米味噌 20g

ナツメグ、黒こしょう 各少々

手順

1 耐熱ボウルにきのこと水を入れ、600wの電子レンジで10分ほど加熱する。

2 1のきのこの煮汁とトマトをブレンダーで30秒ほど攪拌する。

ボウルに移してAを入れ味を整える。

3 器に盛り、1のきのこを上にのせる。

美的ローズキャロットスチームケーキ

材料 ローズ型4個分

人参(角切り) 小1本

林檎(角切り)1/2個

有機レモン汁、水 各少々

卵 1個

おからパウダー 20g

オオバコ 5g

ベーキングパウダー 2g

手順

1 耐熱ボウルに人参、林檎、有機レモン汁、水を入れて、

600wの電子レンジで15分ほど加熱する。粗熱を取りブレンダーでペースト状にする。

2 ボウルに1、卵、おからパウダー、オオバコを合わせて

ベーキングパウダーを加えてよく混ぜ合わせる。

600wの電子レンジで7分ほど加熱する。粗熱を取り冷蔵庫で一晩冷やす。

ビーツ桜餅

材料 4個分

道明寺 20g

ビーツ(みじん切り水煮) 30g

水 50ml

粒あん 100g

桜の葉 4枚

桜の花 4個

手順

1 耐熱ボウルにビーツと水を入れ、600wの電子レンジで1分ほど加熱する。

ビーツとビーツ水に分けて、ビーツは粒あんで包むように丸めて4等分にする。

2 1のビーツ水に道明寺を入れ、600wの電子レンジで2分ほど加熱する。

よく混ぜ粗熱が取れたら4等分にする。

3 2で1のビーツ粒あんを包み、桜の葉で巻いて、桜の花を飾る。

キャロットラペ~マヌカハニー添え~

材料 作りやすい分量

人参(ピーラーカット)400g

マヌカハニー 少々

ドレッシング

リンゴ酢 50ml

有機レモン汁 50ml

有機ココナッツオイル 少々

塩(ぬちまーす)、黒こしょう 各適量

1 ドレッシングを作る。材料をすべてボウルに入れて混ぜ合わせる。

2 ボウルに人参を入れて1のドレッシングで和える。

器に盛り、マヌカハニーを添える。

茄子とエリンギの黒酢マリネ

材料 4人分

茄子(輪切り)3本

エリンギ (輪切り)1パック

水 100ml

クコの実 適量

黒酢 30ml

醤油 10ml

ラカント 5g

有機ココナッツオイル 少々

手順

1 耐熱ボウルに茄子、エリンギ、水100mlを入れ、600wの電子レンジで7分ほど加熱する。

2 1に黒酢、醤油、ラカント、有機ココナッツオイルを入れて冷蔵庫で30分以上マリネする。

3 器に盛り、クコの実を飾る。

ブロッコリーシンプルサラダ

材料 4人分

ブロッコリー(50℃洗い) 1株

水 少々

塩(ぬちまーす)少々

ブロッコリースプラウト、グリーンレーズン 適量

手順

1 耐熱ボウルにブロッコリー、塩、水を入れ、600wの電子レンジで2分ほど加熱する。

2 器に盛り、ブロッコリースプラウト、グリーンレーズン、塩を添える。

My birthday cake

チャヤマクロビ 苺チョコデコレーションケーキ𓂃◌𓈒𓐍

初めての12号サイズ、やっぱり丁度いい。

美味しくてヘルシー、ご馳走様でした𝕋𝕙𝕒𝕟𝕜 𝕪𝕠𝕦 𓇥

自家製カッテージチーズの酒粕ホワイトケーキ…煌めくチアココナッツ…

材料 10cm丸型ケーキ

自家製カッテージチーズ 70g

酒粕 60g

生おから 60g

塩 2g

スペアミント 適量

チアココナッツ

有機ホワイトチアシード 10g

ココナッツミルク 100ml

手順

1 チアココナッツを作る。

有機ホワイトチアシードはココナッツミルクで一晩浸しておく。

2 ボウルに自家製カッテージチーズ、酒粕、生おから、塩を入れて全体を混ぜ合わせ、

型に入れて冷蔵庫で冷やし固める。

3 器に盛り付け、スペアミントを飾り1を添える。

ガトーフレーズ

材料 18cm丸型

スポンジ生地

卵 1個

おからパウダー 20g

ベーキングパウダー 3g

水 100ml

ココナッツミルククリーム

ココナッツミルク 200ml

ラカント 10g

有機レモン汁 少々

トッピング

苺 (スライス、1/2カット)1/2パック

手順

1 スポンジ生地を作る。

ボウルにすべての材料を入れ、よく混ぜ合わせる。

600wの電子レンジで5分ほど加熱する。粗熱を取り冷蔵庫で冷まし横1/2カットする。

2 ココナッツミルククリームを作る。

ボウルにすべての材料を入れ、ハンドミキサーで角が立つまで混ぜ合わせる。

3 1に2を塗り、苺をデコレーションする。

トマトの冷製スープ

材料 4人分

トマト(角切り) 1個

ホエイ 200ml

にんにく(蒸す)1片  

ピンクペーパー、スペアミント 各適量

手順

1 すべての材料をブレンダーに入れ、ピューレ状にする。

2 器に盛り、ピンクペーパーを散らしスペアミントを添える。

My happy birthday

今日は誕生日٩( ᐛ )۶お刺身盛り合わせ𝕋𝕙𝕒𝕟𝕜 𝕪𝕠𝕦 𓇥

昨日の夜、近くのスーパーで買い物した食材たちと、

今日はホームクッキングを満喫していました。

新作ケーキは、ストロベリーのココナッツミルクハッピーケーキ⸝⋆⸝⋆

久しぶりにココナッツミルククリームを作って頂きました- ̗̀ ᴸᵒᵛᵉ ̖́-

美味しいホームメイドケーキとお刺身盛り合わせ、ご馳走様です❤(。☌ᴗ☌。)

スペアミント・チアジュレ

材料 4個分

ゼラチン 8g

水 500ml

有機レモン汁 10ml

スペアミント 3g  

チアジュレ

有機ホワイトチアシード 10g

水 100ml

飾り用

キウイフルーツ(スライス) 1個

スペアミント 適量

手順

1 チアジュレを作る。

有機ホワイトチアシードは水100mlに入れて2時間から1晩冷蔵庫で浸しておく。

2 温めた水100mlにゼラチンを入れて溶かす。

3 スペアミント、有機レモン汁、水400mlはブレンダーで30秒ほど攪拌し、

2を加えて混ぜる。

4 器に注ぎ冷蔵庫で冷やし固める。

固まったら1をかけてキウイフルーツをのせ、スペアミントを添える。

フレーズ・ショコラ・マリアージュ

材料 15cm丸型

スポンジ生地

卵 1個

おからパウダー 10g

ココアパウダー 5g

ベーキングパウダー 3g

水 80ml

ショコラクリーム

自家製ギリシャヨーグルト(市販でも可) 200g

ココアパウダー 10g

ラカント 10g

ゼラチン 4g

水 50g

トッピング

ココアパウダー 少々

苺(1/4カット)3個

スペアミント 適量

手順

1 スポンジ生地を作る。

ボウルにすべての材料を入れてよく混ぜ合わせる。

耐熱容器15cm丸型にクッキングペーパーを敷いて流し入れ、

600wの電子レンジで4分ほど加熱する。粗熱を取り横1/2カットする。

2 ショコラクリームを作る。

ボウルに温めた水とゼラチンを入れて溶かす。

ギリシャヨーグルト、ココアパウダー、ラカントを加えて全体を混ぜ合わせ、

冷蔵庫に入れて20分ほど冷やす。

3 1に2を塗り、ココアパウダーを振る。苺をデコレーションして、スペアミントを添える。

ホエイ美肌スープ

材料 5人分

ホエイ 700ml

人参(いちょう切り)1本

紫玉ねぎ(角切り、30分放置)1個

ケール (角切り)2枚

ミニトマト 5個

黒こしょう、黒ゴマペースト 各適量

手順

1 耐熱ボウルに人参、玉ねぎ、ホエイ少々入れ、600wの電子レンジでやわらかくなるまで加熱する。

2 1に残りのホエイとケールを入れ、600wの電子レンジで10分ほど加熱し、

黒こしょうで味を整える。

器に盛り、黒ゴマペーストをかける。

自家製カッテージチーズ

材料 作りやすい分量

牛乳 1000ml

有機レモン汁 50ml

手順

1 耐熱ボウルに牛乳を入れて600wの電子レンジで8分ほど加熱する。

2 1に有機レモン汁を加え、かき混ぜて分離してきたら

キッチンペーパーを敷いたザルに移して水切りする。

POINT

牛乳1000mlの仕上がりは、カッテージチーズ220g、ホエイ700mlくらい。

ホエイはスープなどに大活躍します。

妃の宝石 ミックスベリータルト

材料 18cmタルト型

パートブリゼ

生おから 120g

オオバコ 4g

有機ココナッツオイル 4g

水 60ml程度

A

ゼラチン 4g

水 200ml

有機レモン汁 少々

ミックスベリー 120g

有機ホワイトチアシード(水で戻す)20g

手順

1 パートブリゼを作る。

ボウルにパートブリゼ全ての材料を入れ、生地をひとつにまとめる。

タルト型に敷いて180℃のオーブンで15分焼く。

2 温めた水にゼラチンを入れて溶かし1/2に分ける。

100mlにミックスベリーと有機レモン汁を加えて混ぜ1に流し入れる。

冷蔵庫で30分ほど冷やして、少し固まったら有機ホワイトチアシードと

残り100mlを流し入れ冷蔵庫で冷やし固める。

3 器に盛り、有機ホワイトチアシード(水で戻す、材料外)をかける。

生姜黒酢味噌

材料 作りやすい分量

生姜(スライス)130g

有機玄米味噌 140g

黒酢 100ml

りんご酢 50ml

ラカント 5g

手順

1 生姜、黒酢、りんご酢はブレンダーでなめらかになるまで攪拌する。

2 ボウルに1、有機玄米味噌、ラカントを入れ、よく混ぜ合わせる。

ささみのスチームデッシュ モッツァレラと共に

材料 2人分

ささみ(茹で) 2本

アレッタ(蒸す)2本

パープルステック(輪切り)60g

モッツァレラチーズ 80g

有機レモン汁 少々

ピンクペッパー 適量

手順

1  鶏ささみは冷やして手でほぐす。 

2 パープルステックは有機レモン汁で和える。

3 耐熱皿にモッツァレラチーズと2を入れて600wの電子レンジで1分ほど加熱する。

4 器に盛り付け、ピンクペッパーをふる。

JEWEL FRUITS SALAD~GREEK YOGURT~

使った材料

ストロベリー、ラズベリー、ブラックベリー、

マンゴー(2cm角)、キウイフルーツ(2cm角)、ケール(手でちぎる)、

ギリシャヨーグルトクリーム(ギリシャヨーグルト、有機レモン汁 各適量)

作り方

ギリシャヨーグルトクリームの材料を混ぜておく。

器にすべての材料をバランスよく盛り、ギリシャヨーグルトクリームを添える。

アレッタ パープルステックのアートスタイル

材料 2人分

アレッタ(蒸す)150g

プチヴェール(1/2カット) 2個

ブロッコリースプラウト 少々

苺(1/2カット)2個

有機ヘンプシード 適量

パープルステックラペ

パープルステック(ピーラー)1本

りんご酢、有機レモン汁、水 各適量

手順

1 パープルステックラペを作る。

ボウルにすべての材料を入れ、冷蔵庫でしばらく置く。

2 器に1を添えて、アレッタ、プチヴェール、ブロッコリースプラウト、

苺をバランスよく盛り付け、有機ヘンプシードをかける。

アボカドのマクロビミルフィーユ仕立て

材料 2人分

アボカド(6等分、輪切り)1個

発芽玄米ご飯 少々

ミニトマト 2個

ブロッコリースプラウト 少々

ピンクペッパー 適量

パープルステック(ピーラー)1/2本

りんご酢、有機レモン汁 各適量

手順

1 ボウルにAのすべての材料を入れて混ぜ、冷蔵庫でしばらく置く。

2 アボカド、1、アボカド、発芽玄米、アボカド、トマト、ブロッコリースプラウトの順に重ねる。

3 器に盛り付け、ピンクペッパーをふり、1のビネガーソースを添える。

ニラ玉のセルクル仕立て スパニッシュソース添え

材料 2人分

ニラ(5cmカット) 1/2束

卵(割りほぐす)2個

有機ココナッツオイル 適量

スパニッシュソース

ほうれん草(茹で)1株

ニンニク(蒸す)1片

水 適量

手順

1 耐熱ボウルにニラと卵を入れて軽く混ぜ、ラップをして600wの電子レンジで1分30秒ほど加熱する。

軽く混ぜたら余熱で火を通し、セルクルに入れる。

2 スパニッシュソースを作る。

ブレンダーにすべての材料を入れ、ペースト状になるまで攪拌する。

3 器に1を盛り、2のスパニッシュソースと有機ココナッツオイルを添える。