さつまいもとナッツのヨーグルトカレー

材料 4人分

さつまいも(1cm厚みカット、茹で) 250g

新玉ねぎ(スライス)1/2個

生姜(みじん切り)1かけ

水 少々

ブロッコリー(茹で)少々

レーズン(カレンズ)、くるみ、アーモンド 適量

A

カレーパウダー 20g

ヨーグルト 100g

水 50ml

有機だしつゆ(2倍濃縮) 10ml

手順

1 耐熱ボウルに新玉ねぎ、生姜、水を入れ、600wの電子レンジで3分ほど加熱する。

さつまいもとAを加えてよく混ぜ合わせる。

2 器に盛り、ブロッコリーを添えてレーズン、くるみ、アーモンドを散らす。

天然きのこたちのおからすいとん入り

材料 4人分

お好みのきのこ(舞茸、えのき茸、山茶えのき、各石づきを切り小房)300g

水 300ml

醤油 10ml

オオバコおから餅 4個

手順

1 耐熱ボウルにお好みのきのこと水200mlを入れ、

600wの電子レンジで8分ほど加熱する。

水100mlと醤油を加えて味を整える。

2 器に盛り、お好みの大きさに丸めたオオバコおから餅を入れる。

美容スープ サバ缶キムチのサンラータン風

材料 3人分

サバ缶(無塩) 1缶

トマト(くし切り)1個

ホワイティ(石づきを切り小房) 1/2パック

えのき茸 1/2パック

キムチ 80g

水 200ml

ニンニクと生姜のネギ酢味噌 80g

赤ネギ(刻み)適量

手順

1 耐熱ボウルにサバ缶、トマト、ホワイティ、えのき茸、

水を入れて600wの電子レンジで5分ほど加熱する。

キムチを加えて更に5分ほど加熱してニンニクと生姜のネギ酢味噌で味を整える。

2 器に盛り、赤ネギをのせる。

贅沢きのこのトマトカレー

材料 4人分

きのこ(舞茸、薄ひらたけ、ホワイティ)300g

水 100ml

トマト(角切り)1個

A

カレーパウダー 10g

有機だしつゆ(2倍濃縮) 10ml

有機玄米味噌 20g

ナツメグ、黒こしょう 各少々

手順

1 耐熱ボウルにきのこ、水を入れて600wの電子レンジで10分ほど加熱する。

2 1のきのこ煮汁、トマトはブレンダーで30秒ほど攪拌する。

ボウルに移してAを入れて味を整える。

3 2を器に盛り、きのこを上にのせる。

トマトの冷製スープ

材料 4人分

トマト(角切り) 1個

ホエイ 200ml

ニンニク(蒸す)1片  

ピンクペーパー、スペアミント 各適量

手順

1 すべての材料をブレンダーに入れピューレ状になるまで混ぜる。

2 器に盛り、ピンクペーパーを散らしスペアミントを添える。

ホエイ美肌スープ

材料 5人分

ホエイ 700ml

人参(いちょう切り)1本

紫玉ねぎ(角切りにして15分放置)1個

ケール 2枚(角切り)

ミニトマト 5個

黒こしょう、黒ゴマペースト 各適量

手順

1 耐熱ボウルに人参、玉ねぎ、ホエイ少々入れて600wの電子レンジでやわらかくなるまで加熱する。

2 1にホエイ、ケールを入れて600wの電子レンジで10分ほど加熱する。

黒こしょうで味を整える。

器に盛り、黒ゴマペーストをかける。

玉ねぎと人参のおからヨーグルトカレー

材料 5個分

玉ねぎ(輪切り) 1個

人参(輪切り) 1本

ブロッコリー (蒸す)少々

水 少々

A 

ヨーグルト 100g

めんつゆ(2倍濃縮) 10ml

カレーパウダー 20g

おからパウダー 10g

ラカント 3g

塩(ぬちまーす) 2g

オレガノ、ナツメグ 各適量

手順

1 玉ねぎは15分以上空気にさらす。

2 耐熱ボウルに1、水を入れて600wの電子レンジでやわらかくする。

3 2にAを入れて全体を混ぜ合わせ、味を整える。

4 器に盛り、ブロッコリーを添える。