材料

米粉 180g

発芽玄米粉 10g

プロテイン 14g

オオバコ 2g

チーズ 30g

ドライイースト 4g

お湯 240ml

手順

1 ボウルにお湯以外の材料をを入れる。

イースト目がけてお湯を注ぎ入れ、よく混ぜる。

2 型に注ぎラップして、40℃ 2時間発酵する。

3 余熱なしオーブンで160℃ 29分焼く。

材料 2～3人分

ZENBパスタ 1/2束

鮭のアラ 1パック

人参（茹で、乱切り） 1本

花びら茸 1/2パック

ブナピー 1/2パック

キャベツ 少々

干ししいたけの戻し汁 300ml

発芽玄米粉 適量

A

玄米味噌 小1

おろし生姜（茹で）、ガーリックパウダー、

ぬちまーす、黒こしょう 各適量

手順

1 フライパンに、人参、花びら茸、ブナピー、キャベツ、ZENBパスタ、

干ししいたけの戻し汁を入れて弱火にかける。

2 1の火が通ったら鮭のアラを加えて煮る。

鮭の骨を取り、発芽玄米粉を加えてとろみをつける。

火を止めてからAを入れる。

3 器に盛り、黒こしょうをふる。

材料 4～5人分

玄米 3合（450g）

干し椎茸 小10枚

花びら茸 1パック

えのき茸 1パック

A

干し椎茸の戻し汁 適量

しょうゆ 大1

手順

1 干し椎茸は水に1晩浸しておく。

内なべに玄米、Aを入れ水位目盛3まで水をたして、鍋底からよくかき混ぜる。

きのこを加えて本体にセットする。

2 コースキーを押し米調理、1時間に設定し、スタートキーを押す。

3 終了ブザーが鳴ったら、かき混ぜて器に盛り付ける。

※ZOJIRUSHI 自動調理鍋STAN使用

材料 3皿分

南瓜（蒸す） 100g

ケール（手でちぎる）2枚

新玉ねぎ（スライス）1/2個

木綿豆腐 80g

おからパウダー 10g

オートミール粉 10g

豆乳 200ml

ぬちまーす、黒こしょう 各少々

シュレッドチーズ、粉チーズ 各適量

手順

1 ボウルに木綿豆腐、豆乳、オートミール粉、おからパウダーを入れて豆腐を潰しながら混ぜる。

南瓜、ケール、新玉ねぎを加えて混ぜ、ぬちまーすと黒こしょうで味をととのえる。

2 耐熱容器に1を入れてシュレッドチーズと粉チーズをのせる。

200℃に予熱したオーブンでチーズに焼き色がつくまで15分ほど焼く。

材料 1皿分

ブロッコリー（蒸す、小房）40g

新玉ねぎ（スライス）40g

人参（蒸す、いちょう切り） 30g

木綿豆腐 50g

豆乳 100ml

オートミール粉 10g

ぬちまーす、黒こしょう 各適量

シュレッドチーズ 少々

手順

1 ボウルに木綿豆腐、オートミール粉、豆乳を入れて豆腐を潰しながら混ぜる。

ブロッコリー、新玉ねぎ、人参を加えて混ぜ、ぬちまーすと黒こしょうで味をととのえる。

2 耐熱容器に1を入れてシュレッドチーズをのせる。

トースターに入れ、チーズに焼き色がつくまで10分ほど焼く。

材料 4個分

生おから 150g

卵 2個

ヨーグルト 20g

オオバコ 8g

粉チーズ 5g

オリーブオイル 5g

ベーキングパウダー 5g

シュレッドチーズ 適量

手順

1 耐熱ボウルにシュレッドチーズ以外の材料を入れてよく混ぜる。

2 シュレッドチーズを包み、丸めて平らに形を整える。

3 600wの電子レンジで4分ほど加熱してから、

余熱した170℃のトースターで10分焼く。

材料 1枚分

食パン（麦のかをりブレッド） 1枚

ネーブルオレンジ（スライス）3枚

南瓜（ゆで）、シュレッドチーズ 

手順

1 食パンにネーブルオレンジ、南瓜、シュレッドチーズの順にのせる。

2 トースターでこんがりと焼き色がつくまで焼く（チーズトーストモード：6〜7分）。

※BALMUDA The Toaster使用

材料 1本

発芽玄米ご飯（りんご酢を回しかける）200g

卵焼き（棒状）1個

人参 （角切り）適量

干し椎茸（スライス、煮たもの）適量

かんぴょう（煮たもの）適量

のり 1枚

手順

1 のりを巻きすにのせ、奥3cmほどを残して発芽玄米ご飯をうすく広げる。

卵焼き、人参、干し椎茸、かんぴょうを少し手前にのせ、巻きすで巻く。

材料 500g分

FANCL発芽玄米 200g

干し椎茸の戻し汁 400ml

昆布 20g

ぬちまーす ひとつまみ

手順

1 昆布はカットして水に浸しておく。

内なべに全ての材料を入れて本体にセットし、ふたを閉める。

オートボタンを押しておすすめ15に設定し、スタートする。

2 加圧が終わり、圧力ピンが下がったら出来上がり。

3 器に盛り、パクチーをのせる。

※siroca電気圧力鍋おうちシェフPRO使用

材料 10個分

じゃがいも（茹で、フードプロセッサー）

400g

片栗粉 50g

水 30ml

モッツァレラチーズ 40g

有機EX.V.オリーブオイル 適量

手順

1 ボウルにじゃがいも、片栗粉、水を入れて混ぜ、5等分にする。

モッツァレラチーズを包み、丸めて平らに形を整える。

2 フライパンに有機EX.V.オリーブオイルをひき1を並べて、両面に焼き色がつまくまで焼く。

材料 20個分

長芋（すりおろし） 200g

キャベツ（千切り） 100g

ごぼう（みじん切り） 1/2本

人参（みじん切り）1/2本

卵 1個

おからパウダー 20g

オオバコ 8g

有機EX.V.オリーブオイル 適量

手順

1 ボウルにすべての材料を入れてさっくり混ぜる。

2 フライパンに丸型にした1を並べる。

160℃で両面に焼き色がつくまで焼く。

3 器に盛り、お好みで黒酢を添える。

材料 4個分

パン生地

生おから 50g

ヨーグルト 100g

カレーパウダー 10g

オオバコ 4g

シュレッドチーズ 15g

南瓜あん

南瓜（蒸す）100g

手順

1 ボウルにパン生地の材料を入れて混ぜ、4等分にする。

南瓜はスプーンなどでつぶして4等分に丸める。

パン生地で南瓜あんを包み、丸めて平らに形を整える。

2 フライパンに1を並べて、両面に焼き色がつまくまで焼く。

材料 20枚分

卵 2個

長芋（すりおろし） 200g

ホエイプロテイン  80g

オオバコ 8g

キャベツ（千切り）100g

ニラ（2cmカット） 1/2束 50g

有機EX.V.オリーブオイル 少々

黒酢 少々

手順

1 ボウルに卵、長芋、ホエイプロテイン、オオバコ、キャベツ、ニラを入れてさっくり混ぜる。

2 フライパンに有機EX.V.オリーブオイルを熱し、小判型にした1を並べる。

160℃で両面に焼き色がつくまで焼く。

3 器に盛り、お好みで黒酢を添える。

材料 2人分

白滝（カット）230g 1パック

人参（千切り）60g 小1本

本しめじ（小房） 60g

山茶えのき（小房） 60g

にら（5cmカット）1/2束

生姜（みじん切り）少々

有機EX.V.オリーブオイル 2g

黒こしょう、唐辛子パウダー、黒いりごま 各適量

A

醤油 10ml

ラカント 4g

手順

1 耐熱ボウルに人参、本しめじ、山茶えのき、生姜を入れAと合わせる。

600wの電子レンジで3分ほど加熱する。

2 1に白滝とにらを加えて混ぜ、600wの電子レンジで2分加熱する。

黒こしょうをふり、唐辛子パウダー、有機EX.V.オリーブオイルをかけて軽く混ぜる。

3 器に盛り、黒いりごまをかける。

材料 1枚分

クリスピーおから生地 1枚

アボカド（スライス） 1/4個

キウイフルーツ（スライス） 1/2個

カッテージチーズ 少々

グリーンレーズン 適量

手順

1 クリスピーおから生地にカッテージチーズを塗り、

アボカドとキウイフルーツを並べてグリーンレーズンを添える。

材料 1人分

クリスピーおから生地 1枚

サバ缶（無塩）1/2缶

ミニケール（手でちぎる） 1枚

ラクレットチーズ 25g

ピンクペッパー 適量

手順

1 クリスピーおから生地にミニケール、サバ缶、ラクレットチーズをのせる。

600wの電子レンジで2分ほど加熱する。

2 器に盛り、ピンクペッパーをふる。

材料 2個分

おからパウダー 8g

オオバコ 4g

水 100ml

手順

1 耐熱ボウルに水、おからパウダー、オオバコを入れて混ぜる。

600wの電子レンジで1分加熱し、混ぜたら2等分にする。

材料 1枚分

クリスピーおから生地 1枚

鮭（ゆでてほぐす）50g

新玉ねぎ（スライス）20g

ラクレットチーズ 25g

黒こしょう 適量

手順

1 クリスピーおから生地に新玉ねぎ、鮭、ラクレットチーズをのせて黒こしょうをふる。

2 200℃に余熱したオーブンで10分ほど焼く。

材料 1枚分

クリスピーおから生地 1枚

カッテージチーズ 10g

パルミジャーノ・レッジャーノ 10g

ゴルゴンゾーラチーズ 10g

シュレッドチーズ 10g

マヌカハニー 適量

手順

1 生地にカッテージチーズを塗る。

ゴルゴンゾーラチーズ、パルミジャーノ・レッジャーノ、シュレッドチーズをのせる。

2 200℃に余熱したオーブンで10分ほもっつあ

器に盛り、マヌカハニーを添える。

使った材料

白滝（アク抜き）、ニンニクと生姜のネギ酢味噌、

有機だしつゆ、赤ネギ（小口切り）刻み海苔 

作り方

お皿に食べやすい長さにカットした白滝を盛り、刻み海苔をかける。

ニンニクと生姜のネギ酢味噌、有機だしつゆ、赤ネギを合わせた

つけだれにひんやり白滝をつけて頂く。