材料 6人分
あめこうじ 200g
水 700ml
手順
1 予め発酵器を65℃に予熱する。
2 1に全ての材料を入れてかき混ぜて、
65℃10時間設定する。
材料 6人分
あめこうじ 200g
水 700ml
手順
1 予め発酵器を65℃に予熱する。
2 1に全ての材料を入れてかき混ぜて、
65℃10時間設定する。
材料 6個分
オオバコ 15g
おからパウダー 5g
寒天パウダー 7g
水 450ml
トッピング
メロン(フルーツデコレーター)、はちみつ
手順
1 耐熱カップに全ての材料を入れて混ぜる。
600wの電子レンジで5分加熱して混ぜる。
マーガレット型に入れて粗熱を取り冷蔵庫で冷やし固める。
2 器に盛り、中央にメロンを飾りはちみつを添える。
材料 2個分
オオバコ 6g
おからパウダー 4g
紫芋パウダー 2g
水 100ml
玄米 50g
手順
1 耐熱ボウルにオオバコ、おからパウダー、紫芋パウダー、水を入れて混ぜ、
600wの電子レンジで1分20秒加熱する。
粗熱を取り、2等分にして丸める。
2 玄米は2等分にする。
3 1で2を包み、俵型に形を整える。
材料 4人分
おからパウダー 10g
抹茶 5g
オオバコ 20g
水 500ml
A
ギリシャヨーグルト、紫芋パウダー
手順
1 耐熱カップに全ての材料を入れて混ぜる。600wの電子レンジで5分加熱して混ぜたら、粗熱を取り冷蔵庫で冷やし固める。
2 1をカットして、混ぜ合わせたAを添える。
材料 8個分
A
さつまいも(蒸し、皮なし)200g
水 100ml
スキムミルク 大1
グラスフェッドギー 少々
ツヤ出し用
卵黄 1個
手順
1 Aの材料をフードプロセッサーにかける。
2 俵型に成形してクッキングシートを敷いた天板に並べ、卵黄を表面に塗る。
3 余熱した190℃のオーブンで7分焼く。
粗熱を取り冷蔵庫で冷やす。
材料 4人分
かぼちゃ 160g
発芽玄米ご飯 100g
オオバコ 2g
水 適量
A
きな粉 、ラカント 各少々
手順
1 耐熱ボウルにかぼちゃと発芽玄米ご飯を入れ、600wの電子レンジで5分ほど加熱して混ぜる。
オオバコと水を加えてよく混ぜる。
2 スプーンで丸く形を整え、混ぜ合わせたAをまぶす。
材料 3個分
道明寺 20g
オオバコ 2g
水 50ml
粒あん 100g
手順
1 耐熱ボウルに道明寺、オオバコ、水を入れて混ぜ、
600wの電子レンジで2分加熱する。
粗熱を取り、3等分にして丸める。
2 粒あんは3等分にする。
3 2で1を包み、丸く型を整える。
材料 4個分
道明寺 30g
水 100ml
オオバコ 2g
有機マキベリーパウダー 微量
粒あん 100g
桜の葉 4枚
ブルーベリー、有機ココナッツミルク(ホイップ)桜の花 各適量
手順
1 耐熱ボウルに道明寺、オオバコ、水を入れ、600wの電子レンジで2分ほど加熱する。
粗熱を取り4等分にする。
2 粒あんは4等分にして丸める。
3 1で2を包み、桜の葉を巻いて、有機ココナッツミルクとブルーベリーをのせる。
桜の花を飾る。
材料 4個分
寒天 4g
水 200ml
粒あん 100g
さつま芋(茹で、角切り) 100g
ラカント 5g
手順
1 耐熱カップに寒天と水100mlを入れ、600wの電子レンジで数秒沸騰させる。
2 粒あんと水100mlはミキサーにかけてなめらかにする。
3 1に2を加えて混ぜる。
お好みの容器に流し入れ、さつま芋を加えて冷蔵庫で冷やし固める。
材料 4個分
粒あん 100g
さつま芋(蒸す)100g
手順
1 粒あんは4等分にして丸める。
さつま芋は皮を取りスプーンなどでつぶし、4等分にして丸める。
2 ラップにさつまいもをのせて広げ、その上に粒あんをのせ茶巾絞りにする。
材料 4個分
道明寺 30g
水 80ml
オオバコ 2g
粒あん 100g
桜の葉 4枚
苺 4個
手順
1 耐熱ボウルに道明寺、オオバコ、水を入れ、600wの電子レンジで2分ほど加熱する。
粗熱を取り4等分にする。
2 粒あんは4等分にして丸める。
3 1で2を包み、苺をのせて桜の葉を巻く。
材料 2人分
オオバコ 8g
ココアパウダー 5g
水 200ml
A
ココアパウダー 5g
ラカント 2g
手順
1 耐熱ボウルにココアパウダー、オオバコ、水を入れて混ぜる。
600wの電子レンジで2分ほど加熱し、混ぜたら粗熱を取り冷蔵庫で冷やす。
2 1をカットして、混ぜ合わせたAをまぶす。
材料 4個分
道明寺 40g
オオバコ 1g
水 100ml
粒あん 100g
桜の葉 4枚
桜の花 4個
手順
1 耐熱ボウルに道明寺と水を入れて、600wの電子レンジで2分ほど加熱する。
よく混ぜて粗熱が取れたら4等分にする。
2 粒あんは4等分にして丸める。
3 1で2を包み桜の葉で巻いて桜の花を飾る。
材料 2人分
オオバコ 16g
抹茶 6g
水 400ml
丹波黒豆きな粉、ラカント 各適量
手順
1 耐熱ボウルにオオバコと水を入れて混ぜる。
600wの電子レンジで4分ほど加熱し、混ぜたら粗熱を取り冷蔵庫で冷やす。
2 1をカットして、丹波黒豆きなことラカントをまぶす。
材料 4個分
ビーツ(ゆで) 40g
発芽玄米ご飯 50g
水 少々
粒あん(軽くつぶす) 60g
手順
1 耐熱ボウルにビーツ、発芽玄米ご飯、
水を入れて600wの電子レンジで1分ほど加熱する。
よく混ぜて4等分にして、丸く形を整える。
2 1の上に粒あんをのせ形を整え、冷蔵庫で冷やす。
材料 2個分
オオバコ 4g
おからパウダー 2g
水 80ml程度
苺 小2個
粒あん(軽くつぶす) 適量
手順
1 耐熱ボウルに水、オオバコを入れて混ぜる。
600wの電子レンジで1分ほど加熱して混ぜたら2等分にして広げて延ばす。
2 苺を粒あんで包み、1の上にのせて丸く型を整える。
冷蔵庫で冷やす。
材料 2人分
粒あん 50g
水 250ml
寒天 2g
手順
1 耐熱カップに寒天と水を入れて600wの電子レンジで3分ほど加熱し、
沸騰したら粒あんを入れてよく混ぜる。
2 粗熱を取り容器に流し入れ、冷蔵庫で冷やし固める。
材料 2人分
オオバコ 15g
水 400ml
丹波黒豆きなこ 20g
ラカント 10g
手順
1 耐熱ボウルに水とオオバコを入れて混ぜる。
600wの電子レンジで2分ほど加熱して混ぜたら、粗熱を取り冷蔵庫で冷やし固める。
2 1をカットして、丹波黒豆きなことラカントをまぶす。
材料 4個分
道明寺 20g
ビーツ(みじん切り水煮) 30g
水 50ml
粒あん 100g
桜の葉 4枚
桜の花 4個
手順
1 耐熱ボウルにビーツと水を入れ、600wの電子レンジで1分ほど加熱する。
ビーツとビーツ水に分けて、ビーツは粒あんで包むように丸めて4等分にする。
2 1のビーツ水に道明寺を入れ、600wの電子レンジで2分ほど加熱する。
よく混ぜ粗熱が取れたら4等分にする。
3 2で1のビーツ粒あんを包み、桜の葉で巻いて、桜の花を飾る。