黒ゴマレアチーズタルト

材料 18cmタルト型

パートブリゼ

生おから 100g

オオバコ 4g

有機EX.V.オリーブオイル 2g

水 50ml

レアチーズ

ゼラチン 4g

水 100ml

カッテージチーズ 100g

ヨーグルト 100ml

有機レモン汁 10ml

黒ごまペースト 8g

トッピング

黒ごま 少々

手順

1 パートブリゼを作る。

ボウルにパートブリゼ全ての材料を入れて、生地をひとつにまとめる。

タルト型に敷いて170℃のオーブンで30分焼く。

2 温めた水にゼラチンを入れて溶かす。

ヨーグルト、カッテージチーズ、有機レモン汁を加えて全体を混ぜる。

3 2の少量を別のボウルに入れて、黒ごまペーストを加えて混ぜる。

4 1に2、3を交差して流し入れ、爪楊枝などでデザインする。

冷蔵庫で冷やし固める。

5 器に盛り、黒ごまをふる。

妃の宝石 ミックスベリータルト

材料 18cmタルト型

パートブリゼ

生おから 120g

オオバコ 4g

有機ココナッツオイル 4g

水 60ml程度

A

ゼラチン 4g

水 200ml

有機レモン汁 少々

ミックスベリー 120g

有機ホワイトチアシード(水で戻す)20g

手順

1 パートブリゼを作る。

ボウルにパートブリゼ全ての材料を入れ、生地をひとつにまとめる。

タルト型に敷いて180℃のオーブンで15分焼く。

2 温めた水にゼラチンを入れて溶かし1/2に分ける。

100mlにミックスベリーと有機レモン汁を加えて混ぜ1に流し入れる。

冷蔵庫で30分ほど冷やして、少し固まったら有機ホワイトチアシードと

残り100mlを流し入れ冷蔵庫で冷やし固める。

3 器に盛り、有機ホワイトチアシード(水で戻す、材料外)をかける。

ブルーベリージュレタルト

材料 18cmタルト型

パートブリゼ

おからパウダー 40g

オオバコ 4g

卵 1個

水 80ml

ぬちまーす 少々

A

ゼラチン 3g

水 140ml

有機レモン汁 10ml

ブルーベリー 100g

有機ココナッツオイル 適量

手順

1 パートブリゼを作る。

ボウルにパートブリゼ全ての材料を入れて生地をひとつにまとめる。

タルト型に敷いて180℃のオーブンで20分焼く。

2 温めた水にゼラチンを入れて溶かし、

ブルーベリーと有機レモン汁を加えてよく混ぜ合わせる。

30分ほど冷蔵庫で冷やす。

3 1に2を流し入れ、冷蔵庫で冷やし固める。

有機ココナッツオイルを添える。

ブルーベリー・ミステリアスタルト

材料 18cmタルト型

パートブリゼ

生おから 120g

オオバコ 4g

黒ごまペースト 8g

水 50ml程度

A

ブルーベリー 50g

ゼラチン 2g

有機レモン汁 適量

水 100ml

ヨーグルト 少々

手順

1 パートブリゼを作る。

ボウルにパートブリゼ全ての材料を入れ、生地をひとつにまとめる。

タルト型に敷いて180℃のオーブンで20分焼く。

2 温めた水にゼラチンを入れて溶かし、ブルーベリーと有機レモン汁を加えて混ぜる。

30分ほど冷蔵庫で冷やす。

3 1に2を流し入れ冷蔵庫で15分ほど冷やし固める。

少し固まったら、仕上げにヨーグルトを入れ爪楊枝などでデザインする。