材料 2人分
プチヴェール 2個
水 適量
ケール (手でちぎる) 少々
ビーツソース(ビーツゆで汁)適量
有機レモンジュレ
ゼラチン 4g
有機レモン汁 少々
水 200ml
手順
1 ボウルにプチヴェールと水を入れ、600wの電子レンジで1分ほど加熱する。
2 有機レモンジュレを作る。
温めた水100mlにゼラチンと有機レモン汁を入れよく混ぜる。
水100mlを加えて全体を混ぜ合わせ、冷蔵庫で冷やし固める。
3 器にプチヴェールとケールを盛り、有機レモンジュレとビーツソースを添える。