きのこと刻み昆布の煮物

材料 4人分

山茶えのき(石づきを切り小房)1パック

えのき茸(石づきを切り小房)1/2パック

ホワイティ(石づきを切り小房)1/2パック

刻み昆布 10g

醤油 10ml

ラカント 5g

水 200ml

手順

耐熱ボウルに山茶えのき、えのき茸、ホワイトしめじ、

水200mlを入れて600wので20分ほど加熱する。

醤油、ラカントを加えて混ぜ、刻み昆布を加えて30分ほどおく。

オオバコ餅 生姜入り酢味噌添え

材料 1皿分

オオバコ 8g

水 200ml

生姜入り酢味噌

生姜 (すりおろし)、りんご酢 、有機玄米味噌、ラカント 各適量

手順

1 耐熱ボウルに水200ml、オオバコを入れてよく混ぜ、

電子レンジの600wで1分20秒ほど加熱して全体を混ぜ合わせる。

2 生姜入り酢味噌を作る。ボウルにすべての材料を入れ混ぜておく。

3 器に盛り、2を添える。

Darius

今日の朝から遂に!

念願のPortfolioテーマに出会いワクワクして今、私のBLOG編集していたら、

SoundCloudからすごくインスピレーションある曲が流れてきて、

感動しちゃいました!!

それはどこかで聞いたことのある懐かしい曲なんだけど曲名はわからない。

何とかiPhone Apple Musicで聞きたくて、

すぐiPhoneアプリのShazamインストールして検索したら、、

Dariusに出会いました。

Espoir in Romance EP (soundcloud.com)

めちゃ嬉しい、、カッコいいー٩( ᐛ )۶

神様に感謝🕊ありがとう。

切り干し大根の抹茶ヨーグルトアラカルト

材料 4人分

有機切り干し大根 20g

ヨーグルト  60g

カッテージチーズ 60g

有機抹茶パウダー 2g

パルミジャーノ・レッジャーノ、有機ココナッツファイン 各適量

手順

1 切り干し大根はさっと洗って水気を絞る。

ボウルに1、ヨーグルト、カッテージチーズ、有機抹茶パウダーを入れ、

よく混ぜ合わせ冷蔵庫で2時間ほど置く。

3 器に盛り、パルミジャーノ・レッジャーノ、有機ココナッツファインを飾る。

POINT

切り干し大根は広島県産有機割り干し大根を使うと、

歯ごたえのある甘くて美味しい食感に仕上がる。

玉ねぎと人参のおからヨーグルトカレー

材料 5個分

玉ねぎ(輪切り) 1個

人参(輪切り) 1本

ブロッコリー (蒸す)少々

水 少々

A 

ヨーグルト 100g

めんつゆ(2倍濃縮) 10ml

カレーパウダー 20g

おからパウダー 10g

ラカント 3g

塩(ぬちまーす) 2g

オレガノ、ナツメグ 各適量

手順

1 玉ねぎは15分以上空気にさらす。

2 耐熱ボウルに1、水を入れて600wの電子レンジでやわらかくする。

3 2にAを入れて全体を混ぜ合わせ、味を整える。

4 器に盛り、ブロッコリーを添える。

おせち料理

先日とってもオシャレなNewクリア重箱Amazonでゲットして、

今年はこのクリア重箱におせち料理を盛り付けました。

黒豆とサーモンが私のお気に入りです!

Christmas cake

My favorite Chaya Macrobi chocolate cake

白砂糖、動物性食品を一切使わない自然で素朴なケーキ。

久しぶりに甘くて美味しいケーキを頂きました。

新宿 伊勢丹 チャヤマクロビ

黒豆寒天ゼリー

材料 5個分

黒豆 (茹で)少々

寒天 8g

水 600ml

手順

1 容器に黒豆を入れておく。

2 耐熱容器に水200mlと寒天を入れてよく混ぜる。

600wの電子レンジで2分ほど加熱して数秒ふつふつさせてから取り出し、

水400mlを加えて全体を混ぜ合わせる。

1に2を流し入れ、粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やし固める。

南瓜のチーズケーキ

材料 12cmケーキ丸型

南瓜 120g

卵 1個

カッテージチーズ 100g

ヨーグルト 40g

有機レモン汁 10ml

ラカント 4g

手順

1 南瓜は電子レンジでやわらかくし、スプーンなどでつぶしておく。

2 ボウルに全ての材料を入れ、全体をよく混ぜ合わせる。型に注ぎ余熱した170℃のオーブンで30分焼く。

3 粗熱を取り冷蔵庫で一晩冷やす。

とちおとめ苺

今日は渋谷の東急東横でとちおとめ苺2パックプレゼント。

とても嬉しかった。。真っ赤な苺🍓

明日のデザート作りが楽しみ☆彡

ココナッツ・フレーズ

材料 12cmケーキ丸型

スポンジ生地

卵 1個

おからパウダー 10g

水 40ml

ヨーグルト 50g

ベーキングパウダー 2g

ココナッツミルククリーム

ココナッツミルク 200ml

ラカント 小さじ2

飾り用

苺 (5個は縦1/2カット、1個はスライス)6個

スペアミント 適量

ストロベリーソース

苺 (みじん切り)1個

有機レモン汁 少々

手順

1 ココナッツミルクは冷蔵庫でよく冷やしておく。

2 スポンジ生地を作る。

ボウルに卵を入れてハンドミキサーで角が立つまで混ぜる。

おからパウダー、ヨーグルト、ベーキングパウダー、水を加えて全体を混ぜ合わせる。

耐熱容器12cmケーキ丸型に流し入れ、600wの電子レンジで5分ほど加熱する。

粗熱を取り、横1/2カットする。

3 ココナッツミルククリームを作る。

ボウルに冷えたココナッツミルクを入れて、ハンドミキサーで角が立つまで混ぜる。

ラカントを加えて全体を混ぜ合わせ、冷蔵庫で冷やす。

4 ストロベリーソースを作る。

ボウルにすべての材料を入れて混ぜ合わせる。

5 2に3を塗り、苺をデコレーションして、スペアミントを飾り、4を添える。