ビーツのピンクサラダにアイスプラントを添えて

材料 2人分

ビーツ(1cm角に切り蒸す)50g

生おから 60g

カッテージチーズ 20g

アイスプラント 少々

チェリートマト(1/2カット)2個

金柑(1/2カット)2個

苺(スライス)2個

ピンクペッパー 適量

酢 10ml

有機レモン汁 10ml

おからパウダー 3g

ラカント 2g

塩 1g

手順

1 ボウルにA、ビーツ、生おから、カッテージチーズ入れて全体を混ぜ合わせる。

2 器に1を盛りピンクペッパーを振ってスライスした苺を飾る。

3 アイスプラント、チェリートマト、金柑を盛る。黒胡麻ペースト材料外を添えてもよい。