ビーツのピンクサラダにアイスプラントを添えて

材料 2人分

ビーツ(1cm角、蒸す)50g

生おから 60g

カッテージチーズ 20g

アイスプラント 少々

チェリートマト(1/2カット)2個

金柑(1/2カット)2個

苺(スライス)2個

ピンクペッパー 適量

りんご酢 10ml

有機レモン汁 10ml

おからパウダー 3g

ラカント 2g

塩(ぬちまーす) 1g

手順

1 ボウルにA、ビーツ、生おから、カッテージチーズを入れて全体を混ぜ合わせる。

2 器に1を盛り、ピンクペッパーを振る。

苺、アイスプラント、チェリートマト、金柑を飾る。

黒胡麻ペースト(材料外)を添えてもよい。