ビーツ桜餅

材料 4個分

道明寺 20g

ビーツ(みじん切り水煮) 30g

水 50ml

粒あん 100g

桜の葉 4枚

桜の花 4個

手順

1 耐熱ボウルにビーツ、水を入れて600wの電子レンジで1分ほど加熱する。

ビーツとビーツ水に分けて、ビーツは粒あんで包むように丸めて4等分にする。

2 1のビーツ水に道明寺を入れて、600wの電子レンジで2分ほど加熱する。よく混ぜて、粗熱が取れたら4等分にする。

3 2で1のビーツ粒あんを包み桜の葉で巻いて、桜の花を飾る。