材料 4個分

干し椎茸 小4枚

干し椎茸出汁 350ml

卵 2個

しょうゆ 小さじ1

ぬちまーす 少々

素干しエビ 適量

手順

1 干し椎茸は一晩、水に浸しておく。

2 ボウルに卵を入れて溶きほぐす。

1の干し椎茸出汁350ml、しょうゆ、ぬちまーすを加えてよく混ぜ合わせる。

3 フライパンに布巾を敷き、蓋をした2を置いて水を1/3位まで入れる。

4 蓋をしたフライパンに火を入れ、

沸騰したら中火160℃で12分加熱する。

火を止めて、そのまま20分程余熱で火を通す。

5 粗熱を取り、素干しエビを飾る。