白菜とセロリのスープ

材料 4人分

白菜(1/8カット)

セロリ(1/2株)

舞茸 (小房)

にんにく(細切り)

生姜(みじん切り)

玉ねぎの皮(乾燥)

水 ひたひた

黒こしょう、ピンクソルト、ヒハチ 各微量

手順

1 鍋に白菜、セロリ、にんにく、生姜、玉ねぎの皮を入れて水を加え、しんなりするまで煮込む。玉ねぎの皮を取り出す。

2 器に盛り、黒こしょう、ピンクソルト、ヒハチをふる。