材料 ジップロックL イージージッパー

旬野菜 1800g

（白菜 1/4カット、胡瓜 2本、人参 1本、赤パプリカ 1/2個、黄パプリカ 1/2個）

パインナップル（一口大）100g

ゴールドキウイフルーツ（一口大）1個

ぬちまーす 10g

一味唐辛子パウダー 適量

酒粕液

酒粕 50g

りんご酢 80ml

水 800ml

にんにく（みじん切り）1片

生姜（みじん切り）100g

マヌカハニー 少々

ぬちまーす 8g

手順

1 旬野菜は食べやすい大きさにカットする。

ジップロックに旬野菜とぬちまーすを入れて、冷蔵庫で一晩置く。

2 1の水分を切り、塩以外の酒粕液を入れ、常温で6時間以上置く。

その後、ぬちまーすを加えて冷蔵庫で保存する。

3 器に盛り、お好みで一味唐辛子パウダーをかける。