材料 4人分

ごぼう（千切り） 

人参（千切り）1本

胡瓜（スライス） 1本

さつまいも（半月切り） 100g

切り干し大根 20g

ヨーグルト 150g

酢玉ねぎ 100g

レーズン 少々

とうもろこし（茹で）少々

金ごまドレッシング

有機だしつゆ 10g

有機レモン汁 10ml

金ごまペースト 20g

黒酢 5ml

黒こしょう 少々

ヒハチ 適量

手順

1 切り干し大根はヨーグルトで戻す。

2 金ごまドレッシングを作る。全ての材料を混ぜ合わせる。

3 耐熱ボウルにごぼう、人参、さつまいもを入れ、600wの電子レンジでやわらかくする。

4 3に1、2、胡瓜、酢玉ねぎを加えて混ぜ合わせる。

5 器に盛り付け、ヒハチを振り、とうもろこしと金ごまドレッシングを添える。