材料 作りやすい分量
なす（角切り） 2本
南瓜（いちょう切り）100g
パプリカ赤（角切り） 1個
トマト（角切り）2個
玉ねぎ（角切り）1/2個
にんにく（みじん切り）1片
有機EX.V.オリーブオイル 適量
手順
1 鍋に有機EX.V.オリーブオイル、にんにく、玉ねぎを入れて、透き通るまで炒める。
なす、南瓜、パプリカを加えてしんなりするまで炒める。
2 トマトを加えて、15分程煮込む。
3 直径9cm丸型で型取りした2を器に盛り、
ほうれん草ソースと有機EX.V.オリーブオイルを添える。
材料 作りやすい分量
ほうれん草 1束
水 100ml
ぬちまーす ひとつまみ
手順
1 耐熱ボウルにほうれん草を入れ、600wの電子レンジで4分加熱する。
冷水に取り、水気を切る。
2 フードプロセッサーに1と水を入れ、ペースト状にする。
ぬちまーすを加える。
材料 4個分
パン生地
生おから 50g
ヨーグルト 100g
カレーパウダー 10g
オオバコ 4g
シュレッドチーズ 15g
南瓜あん
南瓜（蒸す）100g
手順
1 ボウルにパン生地の材料を入れて混ぜ、4等分にする。
南瓜はスプーンなどでつぶして4等分に丸める。
パン生地で南瓜あんを包み、丸めて平らに形を整える。
2 フライパンに1を並べて、両面に焼き色がつまくまで焼く。
材料 ジップロックL イージージッパー
旬野菜 1800g
（白菜 1/4カット、胡瓜 2本、人参 1本、赤パプリカ 1/2個、黄パプリカ 1/2個）
パインナップル（一口大）100g
ゴールドキウイフルーツ（一口大）1個
ぬちまーす 10g
一味唐辛子パウダー 適量
酒粕液
酒粕 50g
りんご酢 80ml
水 800ml
にんにく（みじん切り）1片
生姜（みじん切り）100g
マヌカハニー 少々
ぬちまーす 8g
手順
1 旬野菜は食べやすい大きさにカットする。
ジップロックに旬野菜とぬちまーすを入れて、冷蔵庫で一晩置く。
2 1の水分を切り、塩以外の酒粕液を入れ、常温で6時間以上置く。
その後、ぬちまーすを加えて冷蔵庫で保存する。
3 器に盛り、お好みで一味唐辛子パウダーをかける。
材料 4個分
ブルーベリー 50g
ヨーグルト 100g
水 50ml
ドライブルーベリー 適量
手順
1 ブルーベリー、ヨーグルト、水をミキサーに入れ、数秒撹拌する。
バットに入れて、冷凍庫で冷やし固める。
固まったら、スプーンでかき混ぜて再び冷凍する。
2 器に盛り、ドライブルーベリーを飾る。
材料 4個分
スイカ 200g
水 150ml
手順
1 材料をすべてミキサーに入れ、数秒撹拌する。
バットに入れて、冷凍庫で冷やし固める。
固まったら、スプーンでかき混ぜて再び冷凍する。
材料 作りやすい分量
ブルーベリー 1パック
手順
1 ケーキクーラーなどに重ならないよう並べて、1週間位干す。
冷蔵庫で保存する。
材料 20枚分
卵 2個
長芋（すりおろし） 200g
ホエイプロテイン 80g
オオバコ 8g
キャベツ（千切り）100g
ニラ（2cmカット） 1/2束 50g
有機EX.V.オリーブオイル 少々
黒酢 少々
手順
1 ボウルに卵、長芋、ホエイプロテイン、オオバコ、キャベツ、ニラを入れてさっくり混ぜる。
2 フライパンに有機EX.V.オリーブオイルを熱し、小判型にした1を並べる。
160℃で両面に焼き色がつくまで焼く。
3 器に盛り、お好みで黒酢を添える。
材料 3個分
道明寺 20g
オオバコ 2g
水 50ml
粒あん 100g
手順
1 耐熱ボウルに道明寺、オオバコ、水を入れて混ぜ、
600wの電子レンジで2分加熱する。
粗熱を取り、3等分にして丸める。
2 粒あんは3等分にする。
3 2で1を包み、丸く型を整える。
材料 4個分
生地
生おから 50g
卵 1個
水 60ml
ホエイプロテイン 10g
オオバコ 4g
ベーキングパウダー 2g
とうもろこし（茹で） 40g
ココナッツミルクジュレ
ゼラチン、水、ココナッツミルク、ラカント 各適量
トッピング
ドライゴーヤ 各適量
手順
1 ココナッツミルクジュレを作る。
温めた水にゼラチンを入れて溶かし、ココナッツミルクとラカントを加えて混ぜ、
冷蔵庫で冷やし固める。
2 ボウルにケーキ生地の材料を入れて混ぜ、型に入れる。
600wの電子レンジで6分加熱する。
3 粗熱を取り冷蔵庫で冷やす。
器に盛り、1をかけてドライゴーヤを飾る。
材料 4人分
人参（茹で）150g
ごぼう（茹で） 100g
とうもろこし（茹で）100g
アスパラガス（茹で）50g
パルミジャーノ・レッジャーノ（粗切り） 50g
大葉（細切り） 5枚
A
ヨーグルト 150g
生おから 50g
醤油 5ml
有機レモン汁 少々
ぬちまーす、黒こしょう 各適量
手順
1 ボウルにAを入れ混ぜる。
2 1にすべての材料を加えて、さっと和える。
材料 2人分
アスパラガス 6本
人参（縦1cm角ロングカット）1本
パルミジャーノ・レッジャーノ 40g
シュレッドチーズ 10g
ピンクペッパー 少々
手順
1 耐熱容器にアスパラガスと人参を入れ、600wの電子レンジで10分ほど加熱する。
2 耐熱皿に1を入れ、パルミジャーノ・レッジャーノ、
シュレッドチーズをのせて170℃のオーブンで焼き色がつくまで10分ほど焼く。
ピンクペッパーをかける。
材料 2個分
パインナップル 60g
バナナ 60g
酒粕 20g
ヨーグルト 60g
水 100ml
ベビーリーフ 適量
手順
1 材料をすべてミキサーに入れ、数秒撹拌する。
バットに入れて、冷凍庫で冷やし固める。
固まったら、スプーンでかき混ぜ冷凍する。
2 器に盛り、ベビーリーフを添える。
材料 8個分
パインナップル 100g
水 150ml
ゴールドキウイフルーツ（スライス）1個
ベビーリーフ 適量
手順
1 ミキサーにパインナップルと水を入れ、数秒撹拌する。
2 型にゴールドキウイフルーツを入れ、1を静かに注ぐ。
3 器に盛り、ベビーリーフを添える。
材料 4人分
A
玉ねぎの皮（ドライ、みじん切り）1/2個分
玉ねぎ（くし切り） 120g
キャベツ（千切り）100g
きのこ（舞茸、本しめじ、えのき茸 各小房）200g
ミニトマト 6個
生姜（すりおろし）少々
水 ひたひた
トッピング
乾燥茎わかめ 6g
有機玄米味噌 少々
手順
1 乾燥茎わかめは水で戻しておく。
2 耐熱ボウルにAを入れ、600wの電子レンジで15分ほど加熱する。
3 器に盛り、1をのせて、お好みで有機玄米味噌を添える。
材料 1人分
ほうれん草（冷凍） 40g
ケール 20g
林檎 30g
アボカド 20g
有機スピルリナパウダー 3g
りんご酢 少々
水 200ml
ヨーグルト 少々
手順
1 材料をすべてミキサーに入れ、数秒撹拌する。
グラスに注ぎ、ヨーグルトを添える。
材料 1人分
パインナップル（冷凍） 40g
ケール 10g
冷水 100ml
ベビーリーフ 適量
手順
1 材料をすべてミキサーに入れ、数秒撹拌する。
グラスに注ぎ、ベビーリーフを飾る。
材料 12cm丸型
ボトム
有機ヘンプシード 10g
有機グラスフェッドギー 3g
フィリング
ゼラチン 15g
水 150ml
ヨーグルト 200g
ビーツ（蒸す）100g
有機レモン汁 10ml
ラカント 5g
トッピング
ベビーリーフ 適量
手順
1 ボトムの材料を型の円状ふちに敷き詰め、冷蔵庫で冷やしておく。
2 温めた水100mlにゼラチンを入れ溶かす。
3 ミキサーにヨーグルト、有機レモン汁、水50ml、ビーツを入れて攪拌する。
2も加えて混ぜる。
4 1に3を注ぎ、冷凍庫で表面が固まるまで冷やす。
固まったら冷蔵庫に移して冷やし固める。
ベビーリーフを飾る。
材料 2人分
白滝（アク抜き、カット） 300g
温泉卵 2個
アボカド（スライス）1/4個
ベビーリーフ 少々
ヨーグルト、一味唐辛子パウダー、ラー油 各適量
A
黒酢 15ml
有機レモン汁 15ml
トマト （すりおろし）小2個
生姜（すりおろし） 少々
手順
1 A の材料を混ぜ合わせる。
2 白滝をAで和え、器に盛り、ベビーリーフ、アボカド、温泉卵、ヨーグルトをのせ、
一味唐辛子パウダーをふり、ラー油を回しかける。
材料 16cmパウンドケーキ型
生おから 70g
卵 1個
ブロッコリー （茹で）50g
カレーパウダー 10g
ホエイプロテイン 10g
ヨーグルト 80g
オオバコ 3g
ベーキングパウダー 2g
シュレッドチーズ 20g
ブロッコリースプラウト 少々
手順
1 ミキサーに卵、ブロッコリーを入れ、数秒攪拌する。
2 ボウルに1、生おから、カレーパウダー、ホエイプロテイン、ヨーグルト、
オオバコ、ベーキングパウダーを入れて混ぜる。
3 型に注ぎ、チーズをのせて600wの電子レンジで7分ほど加熱する。
粗熱を取り冷蔵庫で冷やす。
ブロッコリースプラウトを飾る。
材料 2人分
有機玄米味噌 30g
醤油 5ml
ラカント 5g
一味唐辛子 少々
手順
1 すべての材料を混ぜ合わせる。
材料 12cm丸型
ボトム
有機ヘンプシード 8g
有機グラスフェッドギー 3g
フィリング
ゼラチン 12g
水 200ml
ヨーグルト 200g
有機マキベリーパウダー 6g
巨峰（1/2カット）100g
トッピング
有機ココナッツミルク（ホイップ）巨峰 各適量
手順
1 ボトムの材料を型の円状ふちに敷き詰め、冷蔵庫で冷やしておく。
2 フィリングを作る。
温めた水100mlにゼラチンを入れ溶かし、
ヨーグルト、水100mlを加えて混ぜる。
3 1に2の100mlを注ぎ、冷凍庫で固まるまで冷やす。
4 2の残りに有機マキベリーパウダー、巨峰を入れて混ぜ、
3に注ぎ、冷凍庫で固まるまで冷やす。
5 有機ココナッツミルクと巨峰を飾る。
材料 4個分
道明寺 30g
水 100ml
オオバコ 2g
有機マキベリーパウダー 微量
粒あん 100g
桜の葉 4枚
ブルーベリー、有機ココナッツミルク（ホイップ）桜の花 各適量
手順
1 耐熱ボウルに道明寺、オオバコ、水を入れ、600wの電子レンジで2分ほど加熱する。
粗熱を取り4等分にする。
2 粒あんは4等分にして丸める。
3 1で2を包み、桜の葉を巻いて、有機ココナッツミルクとブルーベリーをのせる。
桜の花を飾る。
材料 16cmパウンドケーキ型
生おから 50g
南瓜 50g
オオバコ 5g
ベーキングパウダー 2g
A
卵 1個
人参（角切り） 50g
玉ねぎ（角切り）50g
ほうれん草 20g
ヨーグルト 40g
トッピング
ココナッツホイップヘルシー、クコの実、グリーンレーズン、
有機ココナッツファイン 各適量
手順
1 南瓜は電子レンジでやわらかくする。
ミキサーにAを入れ数秒攪拌する。
ボウルにすべての材料を入れて混ぜる。
2 型に注ぎ、600wの電子レンジで8分ほど加熱する。
粗熱を取り冷蔵庫で冷やす。
3 トッピングの材料を彩りよく飾る。
材料 6個分
ココアパウダー 10g
ブラックココアパウダー 10g
黒練りごま 25g
有機ココナッツオイル 15g
水 30ml
有機レーズン 20g
クコの実 10g
有機ココナッツファイン 適量
手順
1 ボウルに全ての材料を入れて混ぜる。
丸めて有機ココナッツファインをまぶす。
2 冷蔵庫で冷やし固める。
材料 1人分
卵液
卵 1個
水 15ml
ほうれん草（茹で）少々
シュレッドチーズ 少々
トマトソース 適量
黒こしょう 適量
手順
1 卵液を混ぜる。
フライパンを熱し、卵液を流し入れる。
ヘラで混ぜ、半熟状になったら中央より手前に
ほうれん草とシュレッドチーズをのせ、
フライ返しで半分に折る。
2 器に盛り、トマトソースを添えて、黒こしょうをふる。
材料 作りやすい分量
トマト（ざく切り）2個
玉ねぎ（あらみじん切り） 1個
にんにく（スライス）2片
有機EX.V.オリーブオイル 少々
手順
1 フライパンに有機EX.V.オリーブオイルとにんにくを入れて弱火にかけ、
にんにくの香りが立ったら玉ねぎを加えて炒める。
2 1にトマトを加え、ときどきまぜながら10分ほど煮る。
トマトがやわらかく煮くずれたら煮上がりサイン。
材料 3個分
グリーンゼリー
水 200ml
ゼラチン 4g
有機スピルリナパウダー 1g
スイカゼリー
スイカ（角切り）300g
水 200ml
ゼラチン 10g
トッピング
有機ココナッツミルク（ホイップ）
黒いりごま、スペアミント 各適量
手順
1 グリーンゼリーを作る。
温めた水100mlにゼラチンを溶かし、
有機スピルリナパウダー、水100mlを加えて混ぜる。
2 器に注ぎ、冷凍庫で固まるまで冷やす。
3 スイカゼリーを作る。
温めた水100mlにゼラチンを溶かし、
スイカと水100mlを入れ、ミキサーで数秒攪拌する。
4 2の上に3を注ぎ、冷蔵庫で冷やし固める。
有機ココナッツミルクをのせて、黒いりごまを振り、スペアミントを飾る。
材料 12cm丸型
ボトム
有機ヘンプシード 8g
有機グラスフェッドギー 3g
フィリング
ゼラチン 12g
水 200ml
ヨーグルト 200g
有機レモン汁 10ml
マキベリーパウダー 6g
マキベリーココナッツクリーム
有機ココナッツミルク（ホイップ）20g
有機マキベリーパウダー 微量
ヨーグルト 50g
オオバコ 2g
トッピング
ブルーベリー、スペアミント 各適量
手順
1 ボトムの材料を型の円状ふちに敷き詰め、冷蔵庫で冷やしておく。
2 フィリングを作る。
温めた水100mlにゼラチンを入れ溶かし、
ヨーグルト、有機レモン汁、水100mlを加えて混ぜる。
3 1に2の150mlを注ぎ、冷凍庫で固まるまで冷やす。
4 2の残りに有機マキベリーパウダーを入れて混ぜ、
3に注ぎ、冷凍庫で固まるまで冷やす。
5 マキベリーココナッツクリームを作る。
ボウルに有機ココナッツミルク、有機マキベリーパウダー、
ヨーグルトを入れて混ぜ、オオバコを加え硬さ調整する。
6 4に5をのせて、ブルーベリーとスペアミントを飾る。
材料 4個分
有機ホワイトチアシード 40g
ヨーグルト 100g
水 100ml
酒粕 40g
ブラックココアパウダー 4g
有機シナモンパウダー 4g
寒天ゼリー（クラッシュ）100g
粒あん 100g
ブルーベリー、スペアミント 適量
手順
1 有機ホワイトチアシードはヨーグルトと水に2時間以上浸しておく。
2 酒粕チアココアを作る。
ボウルに1を100g取り分けて酒粕、ブラックココアパウダーと合わせる。
3 シナモンチアを作る。
ボウルに1を100g取り分けて有機シナモンパウダーと合わせる。
4 器に2、3、寒天の順に入れ、
粒あん、残りの1、ブルーベリーをのせ、スペアミントを飾る。
材料 1人分
鮭（茹で）1切れ
白滝 120g
ミニトマト 1個
人参（いちょう切り）、玉ねぎ（スライス）、パクチー 各少々
水 250ml
ぬちまーす、黒こしょう、有機レモン汁、ラー油 各適量
手順
1 耐熱ボウルに白滝、人参、玉ねぎ、ミニトマトを入れ水を注ぎ、
600wの電子レンジで2分加熱する。
ぬちまーす、黒こしょうで味を整える。
2 器に盛り付け、鮭とパクチーをのせて、有機レモン汁とラー油をかける。
材料 1人分
桃（スライス）小1個
アボカド（スライス）1/2個
くるみ、アーモンド、カシューナッツ（刻む） 20g
パクチー（3cmカット）少々
有機レモン汁、有機EX.V.オリーブオイル、黒こしょう、ヒハチ 各適量
手順
1 桃とアボカドは冷蔵庫で冷やしておく。
2 器に盛り、くるみとアーモンドとカシューナッツを散らし、
黒こしょうとヒハチをふり、
有機レモン汁と有機EX.V.オリーブオイルをかける。
パクチーを添える。
材料 9cm丸型
生地
卵 1個
おからパウダー 10g
マキベリーパウダー 微量
水 40ml
ベーキングパウダー 2g
ココナッツミルククリーム
ココナッツミルク 100ml
ラカント 微量
有機レモン汁 少々
トッピング
ブルーベリー、スペアミント 各適量
手順
1 スポンジ生地を作る。
ボウルにすべての材料を入れ、よく混ぜ合わせる。
600wの電子レンジで3分ほど加熱する。粗熱を取り冷蔵庫で冷まし横1/2カットする。
2 ココナッツミルククリームを作る。
ボウルにすべての材料を入れ、ハンドミキサーで角が立つまでホイップする。
3 1に2を塗り、ブルーベリーとスペアミントを飾る。
材料 4個分
生地
南瓜 50g
卵 1個
生おから 50g
水 50ml
ホエイプロテイン 10g
オオバコ 2g
ベーキングパウダー 2g
トッピング
ココナッツミルク、ラカント、有機レモン汁 各少々
南瓜の種、スペアミント 適量
手順
1 予め冷蔵庫で冷やしておいたココナッツミルクは
ハンドミキサーでホイップしてラカントを加えておく。
2 南瓜は電子レンジでやわらかくする。
ボウルにケーキ生地の材料を入れて混ぜる。
3 型に注ぎ、600wの電子レンジで4分ほど加熱する。
粗熱を取り冷蔵庫で冷やす。
4 1を絞り、南瓜の種とスペアミントを飾る。
材料 4人分
早煮昆布 40g
鮭 2切れ
かんぴょう 12g
水 適量
りんご酢 10ml
A
醤油 4ml
ラカント 3g
手順
1 昆布とかんぴょうは水に30分浸して戻す。戻し汁はあとで使うので取っておく。
鮭は皮と骨を取り、さっと茹でて昆布に巻ける大きさの棒状に切る。
2 昆布で鮭を巻いて、かんぴょうで結ぶ。
3 耐熱ボウルに、2、戻し汁、りんご酢を入れてラップをし600wの電子レンジで10分加熱する。
そのあとAを加えてラップをし4分ほど加熱する。
4 冷めたら切り分けて、器に盛る。
材料 4人分
ごぼう（千切り）
人参（千切り）1本
胡瓜（スライス） 1本
さつまいも（半月切り） 100g
切り干し大根 20g
ヨーグルト 150g
酢玉ねぎ 100g
レーズン 少々
とうもろこし（茹で）少々
金ごまドレッシング
有機だしつゆ 10g
有機レモン汁 10ml
金ごまペースト 20g
黒酢 5ml
黒こしょう 少々
ヒハチ 適量
手順
1 切り干し大根はヨーグルトで戻す。
2 金ごまドレッシングを作る。全ての材料を混ぜ合わせる。
3 耐熱ボウルにごぼう、人参、さつまいもを入れ、600wの電子レンジでやわらかくする。
4 3に1、2、胡瓜、酢玉ねぎを加えて混ぜ合わせる。
5 器に盛り付け、ヒハチを振り、とうもろこしと金ごまドレッシングを添える。
材料 15個分
さくらんぼ 15個
寒天 1g
水 120ml
有機レモン汁 少々
手順
1 耐熱カップに水、寒天を入れ600wの電子レンジで数秒沸騰させ、
よくかき混ぜたら有機レモン汁を加え粗熱を取る。
2 型にさくらんぼを入れ、1を注ぎ冷蔵庫で冷やし固める。
材料 作りやすい分量
玉ねぎ（お好みカット、30分以上放置） 2個
りんご酢 ひたひた
手順
1 保存瓶に玉ねぎを入れ、りんご酢を注ぐ。
材料 15cm丸型
ビーツ（角切り） 80g
ラズベリー 50g
卵 2個
生おから 100g
オオバコ 5g
ベーキングパウダー 4g
手順
1 ミキサーにビーツ、ラズベリー、卵を入れなめらかになるまで数秒攪拌する。
2 ボウルに1、生おから、オオバコ、ベーキングパウダーを加えて混ぜ、
600wの電子レンジで10分ほど加熱する。
粗熱を取り冷蔵庫で冷やす。
材料 作りやすい分量
白菜（ざく切り）1/4個（1kg）
胡瓜（スライス）3本（400g）
ぬちまーす 20g
林檎（すりおろし）1個
生にんにく（すりおろし）2個
生姜（すりおろし）少々
刻み昆布 20g
唐辛子パウダー 2g
手順
1 保存袋に白菜、胡瓜、ぬちまーすを入れ混ぜ2時間以上おく。
出てきた水けをしぼる。
2 1に林檎、にんにく、生姜、刻み昆布、唐辛子パウダーを入れて混ぜ1晩置く。
冷蔵庫で保存する。
材料 4個分
寒天 4g
水 200ml
粒あん 100g
さつま芋（茹で、角切り） 100g
ラカント 5g
手順
1 耐熱カップに寒天と水100mlを入れ、600wの電子レンジで数秒沸騰させる。
2 粒あんと水100mlはミキサーにかけてなめらかにする。
3 1に2を加えて混ぜる。
お好みの容器に流し入れ、さつま芋を加えて冷蔵庫で冷やし固める。
材料 2人分
白滝 230g
南瓜（茹で）60g
南瓜の種、グリーンレーズン 各適量
カレーマヨネーズ
ギリシャヨーグルト 50g
カレーパウダー 5g
りんご酢 15ml
ぬちまーす、黒こしょう 各少々
手順
1 白滝は水洗いして食べやすい大きさにカットし、ザルで水切りをしておく。
2 ボウルにカレーマヨネーズの材料を入れ混ぜ、1と南瓜を加えて和える。
3 器に盛り付け、黒こしょうを振り、南瓜の種とグリーンレーズンを添える。
材料 9cm丸型
バナナ 1本
卵 1個
おからパウダー 10g
ブラックココアパウダー 5g
インスタントコーヒー 5g
水 30ml
ベーキングパウダー 2g
手順
1 ボウルに全ての材料を入れよく混ぜ合わせる。
2 余熱した170℃のオーブンで25分焼く。
粗熱を取り冷蔵庫で一晩冷やす。
材料 作りやすい分量
白菜（ざく切り）1/4個
人参（千切り）大1本
ニラ（5cmカット）1束
ぬちまーす 25g
林檎（すりおろし）1個
にんにく（すりおろし）2片
生姜（すりおろし）少々
唐辛子パウダー 5g
手順
1 保存袋に白菜、人参、ニラ、ぬちまーすを入れ混ぜ2時間以上おく。
出てきた水けをしぼる。
林檎、にんにく、生姜、唐辛子パウダーを混ぜ冷蔵庫で保存する。
材料 3人分
ドライゴーヤ 20g
南瓜（スライス） 60g
玉ねぎ（くし切り）1/2個
人参（いちょう切り）1/2本
舞茸（小房）1/2パック
本しめじ（小房）1/2パック
生姜（みじん切り）少々
水 適量
有機玄米味噌 36g
手順
1 耐熱ボウルに有機玄米味噌以外の材料を入れ、
600wの電子レンジで南瓜がやわらかくなるまで加熱する。
有機玄米味噌を加え、ひと混ぜする。
材料 12cm丸型
ボトム
有機ヘンプシード 5g
黒すりごま 5g
有機グラスフェッドギー 5g
フィリング
ゼラチン 10g
水 100ml
ヨーグルト 150g
カッテージチーズ 50g
有機レモン汁 10ml
ラカント 5g
有機アサイーパウダー 8g
A
有機スピルリナパウダー 8g
お湯 50ml
手順
1 ボトムの材料を混ぜ型の縁に敷き詰める。
2 温めた水にゼラチンを入れ溶かす。
3 フィリングを作る。
2、ヨーグルト、カッテージチーズ、ラカントをよく混ぜる。
別のボウルに100g取り分け有機アサイーパウダーを加えて混ぜる。
4 お湯に有機スピルリナパウダーを入れ溶かす。
5 1の型に3のヨーグルトフィリングと有機アサイーフィリングと4を交差に注ぎ、爪楊枝で模様を描く。
冷蔵庫で冷やし固める。
材料 15cm丸型
卵 2個
人参ペースト 100g
林檎ペースト 100g
生おから 100g
黒ごまペースト 12g
シナモンパウダー 5g
オオバコ 4g
ベーキングパウダー 4g
手順
1 ボウルにすべての材料を入れ混ぜる。
2 600wの電子レンジで9分加熱する。
粗熱を取り冷蔵庫で冷やす。
材料 4個分
粒あん 100g
さつま芋（蒸す）100g
手順
1 粒あんは4等分にして丸める。
さつま芋は皮を取りスプーンなどでつぶし、4等分にして丸める。
2 ラップにさつまいもをのせて広げ、その上に粒あんをのせ茶巾絞りにする。
材料 作りやすい分量
ゴーヤ 1本
手順
1 種やワタは付けたままスライスして、ケーキクーラーなどに重ならないよう4日以上干す。
冷蔵庫で保存する。
材料 9cm丸型
生地
卵 1個
おからパウダー 10g
スピルリナパウダー 2g
ヨーグルト 40g
ベーキングパウダー 2g
トッピング
ギリシャヨーグルト、パイナップル、パクチー 各適量
手順
1 スポンジ生地を作る。
ボウルにすべての材料を入れ、よく混ぜ合わせる。
型に注ぎ、600wの電子レンジで4分ほど加熱する。
粗熱を取り冷蔵庫で冷し横1/2カットする。
2 1にギリシャヨーグルトを塗り、パイナップルとパクチーを飾る。
材料 9cm丸型
バナナ 1本
卵 1個
おからパウダー 10g
ココアパウダー 10g
ヨーグルト 40g
ベーキングパウダー 2g
手順
1 ボウルにバナナを入れスプーンなどで潰す。
卵、おからパウダー、ココアパウダー、ヨーグルトを入れ混ぜる。
ベーキングパウダーを加えよく混ぜ合わせる。
2 余熱した170℃のオーブンで20分ほど焼く。
粗熱を取り冷蔵庫で一晩冷やす。
材料 2人分
白滝（カット）230g 1パック
人参（千切り）60g 小1本
本しめじ（小房） 60g
山茶えのき（小房） 60g
にら（5cmカット）1/2束
生姜（みじん切り）少々
有機EX.V.オリーブオイル 2g
黒こしょう、唐辛子パウダー、黒いりごま 各適量
A
醤油 10ml
ラカント 4g
手順
1 耐熱ボウルに人参、本しめじ、山茶えのき、生姜を入れAと合わせる。
600wの電子レンジで3分ほど加熱する。
2 1に白滝とにらを加えて混ぜ、600wの電子レンジで2分加熱する。
黒こしょうをふり、唐辛子パウダー、有機EX.V.オリーブオイルをかけて軽く混ぜる。
3 器に盛り、黒いりごまをかける。
材料 12cm丸型
ボトム
黒すりごま 20g
フィリング
ゼラチン 10g
水 100ml
カッテージチーズ 80g
ヨーグルト 150g
有機レモン汁 10ml
ラカント 5g
A
有機スピルリナパウダー 4g
お湯 50ml
手順
1 黒すりごまを型に敷き詰める。
2 温めた水にゼラチンを入れ溶かす。
3 フィリングを作る。
2、ヨーグルト、カッテージチーズ、ラカントをよく混ぜる。別のボウルに100gを2つ取り分けておく。
4 お湯に有機スピルリナパウダーを入れ溶かす。
少量取り分けておく。
2で取り分けた100gに1/4量、もう1つの100gボウルに全量を加え混ぜる。
5 1の型にそれぞれのフィリングを交差に注ぎ、
取り分けておいた4の少量も注ぎ、箸などでグラデーションを描く。
冷蔵庫で冷やし固める。
材料 4個分
道明寺 30g
水 80ml
オオバコ 2g
粒あん 100g
桜の葉 4枚
苺 4個
手順
1 耐熱ボウルに道明寺、オオバコ、水を入れ、600wの電子レンジで2分ほど加熱する。
粗熱を取り4等分にする。
2 粒あんは4等分にして丸める。
3 1で2を包み、苺をのせて桜の葉を巻く。
材料 4人分
ごぼう（千切り） 1本
人参 1本（千切り）
水 少々
唐辛子パウダー、黒いりごま 各適量
A
醤油 10ml
ラカント 5g
金ごまペースト 5g
手順
1 耐熱ボウルにごぼう、人参、水を入れ混ぜる。600wの電子レンジで3分加熱する。
2 1にAを加え混ぜ、600wの電子レンジで2分加熱する。
3 器に盛り、唐辛子パウダーをふり黒いりごまを散らす。
材料 4人分
キャベツ（芯ごと一口大カット） 1/4個
玉ねぎ（一口大カット） 1個
人参（皮ごと一口大カット）小1本
南瓜（一口大カット）100g
生姜（みじん切り）1片
水 1ℓ程度
手順
1 玉ねぎの皮、人参のヘタ、南瓜の種は取り分けておく。
2 耐熱鍋にすべての野菜を入れ、水を注ぐ。
上に1をのせて600wの電子レンジで野菜がやわらかくなるまで加熱する。
1を取り出す。
材料 4個分
生地
卵 1個
おからパウダー 10g
有機スピルリナパウダー 3g
水 40ml
ベーキングパウダー 2g
トッピング
ギリシャヨーグルト、メロン（フルーツデコレーター）各適量
手順
1 ボウルにスポンジ生地の材料を入れ、全体をよく混ぜ合わせる。
型に注ぎ、600wの電子レンジで3分ほど加熱する。粗熱を取り冷蔵庫で冷やす。
2 1を横1/2カットして、ギリシャヨーグルトを塗り、メロンをデコレーションする。
材料 12cm丸型
カッテージチーズ 100g
ヨーグルト 100g
卵 1個
ココアパウダー 15g
ラカント 4g
手順
1 ボウルにすべての材料を入れ、全体をよく混ぜ合わせる。
2 型に注ぎ、余熱した160℃のオーブンで50分焼く。
粗熱を取り、冷蔵庫で一晩冷やす。
材料 2人分
オオバコ 8g
ココアパウダー 5g
水 200ml
A
ココアパウダー 5g
ラカント 2g
手順
1 耐熱ボウルにココアパウダー、オオバコ、水を入れて混ぜる。
600wの電子レンジで2分ほど加熱し、混ぜたら粗熱を取り冷蔵庫で冷やす。
2 1をカットして、混ぜ合わせたAをまぶす。
材料 2人分
ほうれん草（茹で、4cmカット）1/2束
キウイフルーツ（いちょう切り） 1個
A
酒粕 10g
有機玄米味噌 8g
ヨーグルト 60g
金ごまペースト 4g
手順
1 ボウルにAを入れ、なめらかになるまで混ぜる。
2 ほうれん草とキウイフルーツを加えて、さっと和える。