材料 1皿分
アスパラ 3束
モッツァレラチーズ、パルミジャーノ・レッジャーノパウダー、黒こしょう 各少々
手順
1 耐熱器にアスパラガスを並べる。
モッツァレラチーズをのせて190℃のオーブンで焼き色がつくまで7分ほど焼く。
パルミジャーノ・レッジャーノ、黒こしょうをふりかけて調味する。
カテゴリー: RECIPE
ヘルシーおからバーグ
材料 10個
生おから 300g
玉ねぎ（みじん切り）1個
片栗粉 大3
オオバコ 2g
卵 2個
ベビーリーフ
A
ヨーグルト 醤油、オールスパイス、黒こしょう、ぬちまーす、有機EX.V.オリーブオイル 各少々
チアシードソース
ホワイトチアシード、水、ヨーグルト、だしつゆ 各少々
手順
1 チアシードソースの材料を混ぜておき、冷蔵庫でしばらくおく。
ボールに生おからとAを入れてよく混ぜる。
玉ねぎ、片栗粉、オオバコ、卵を加えて均一に混ぜる。
2 1を10等分にして丸型にまとめ、有機EX.V.オリーブオイルをひいたフライパンに並べて
170℃で両面に火を通す。
焼き色がついたら水を入れて蒸し焼きにする。
3 器に盛り、ベビーリーフとチアシードソースを添える。
チキンのタイムソテー
材料 4人分
鶏胸肉 2枚
ピンクソルト、黒こしょう、おからパウダー 有機EX.V.オリーブオイル 各少々
タイム、有機アボカドオイル 適量
手順
1 鶏むね肉は厚い部分を開いて厚さを均等にし、4等分にする。
ピンクソルト、黒こしょうを振り冷蔵庫にしばらく置く。
2 1におからパウダーを振る。
フライパンに有機EX.V.オリーブオイルをひきタイムを炒めて取り出し、
鶏胸肉を並べて、両面に焼き色がつまくまで焼く。
3 器に盛り、タイムを添えて有機アボカドオイルをかける。
スノーポテト
材料 4個分
じゃがいも（蒸し、マッシュ） 300g
りんご酢 10ml
ギリシャヨーグルト 100g
酒粕、パルミジャーノ・レッジャーノパウダー
手順
1 ボウルにじゃがいも、りんご酢、ギリシャヨーグルトを入れて混ぜる。
2 器に盛り、酒粕を上にのせてパルミジャーノ・レッジャーノパウダーを振る。
ヘルシーアップルマフィン
材料 4個分
林檎（いちょう切り） 1個
A
卵 1個
おからパウダー 15g
シナモンパウダー 3g
インスタントコーヒー 2g
水 30ml
ベーキングパウダー 2g
フロスティング
スキムミルク 大2
有機レモン汁 小1
水 大1
手順
1 林檎は電子レンジで5分加熱する。
2 ボウルにAを入れて混ぜ、1を加えてよく混ぜる。
3 型に注ぎ、600wの電子レンジで7分ほど加熱する。
粗熱を取り冷蔵庫で冷やす。
4 フロスティングの材料を混ぜて3にかける。
宝石メロン2層仕立て
材料 4個分
メロンジュレ
ゼラチン 10g
水350ml
メロン 200g
有機レモン汁 大1
トッピング
メロン（フルーツデコレーター）少々
クリアジュレ
ゼラチン 3g
水 200ml
有機レモン汁 小2
手順
1 メロンはフードプロセッサーにかける。
2 温めた水100mlにゼラチンを溶かし、1、有機レモン汁、水250mlを加えて混ぜる。
器に注ぎ冷蔵庫で冷やし固める。
3 クリアジュレを作る。
温めた水50mlにゼラチンを溶かし、水150mlと有機レモン汁を加えて混ぜる。
器に注ぎ冷蔵庫で冷やし固めて、固まったらスプーンで砕く。
4 2の上にメロンと3をのせる。
ピーチムース
材料 4個分
桃（カット260g、飾り用スライス16枚） 2個
ゼラチン 10g
水 150ml
豆乳 150ml
有機レモン汁 大2
手順
1 温めた水50mlにゼラチンを入れ溶かす。
2 ミキサーに桃、有機レモン汁を入れて攪拌する。
1と水100ml、豆乳を加えて混ぜる。
3 器に注ぎ、冷蔵庫で冷やし固めて桃を飾る。
ソイ・ガトーインビジブル
材料 17cmパウンドケーキ型
林檎（スライス） 小1個
有機ココナッツフラワー
A
卵 1個
豆乳 80ml
おからパウダー 15g
シナモンパウダー 1g
有機グラスフェッドギー 6g
手順
1 ボウルにAの材料を入れ混ぜて、林檎を加えて絡める。
2 型に2を入れて、余熱した170℃のオーブンで40分焼く。
粗熱を取り冷蔵庫で冷やし、有機ココナッツフラワーをふる。
もずくトマト酢の前菜
材料 4人分
生もずく 120g
トマト（角切り） 2個
きゅうり（スライサー） 1本
A
りんご酢 大2
醤油 小1
手順
1 ボウルにAを入れて混ぜ、生もずく、トマト、胡瓜を加えて混ぜる。
ナッツプロテイントリュフオショコラ
材料 6個分
ホエイプロテイン 16g
ココアパウダー 16g
白ねりごま 20g
ピーナッツバター 10g
有機ココナッツオイル 5g
クルミ 20g
アーモンド 20g
カシューナッツ 20g
有機レーズン 20g
クコの実 10g
水 適量
A
有機ココナッツフラワー
手順
1 ボウルに全ての材料を入れて混ぜる。
丸めてAをまぶす。
2 冷蔵庫で冷やし固める。
プランタールファームパプリカの春雨サラダ
材料 4人分
春雨 50g
パプリカ（橙、千切り）1/2個
胡瓜（スライサー）1本
ラー油、一味唐辛子パウダー 各少々
A
新玉ねぎ（スライス） 50g
りんご酢 大2
醤油 小2
手順
1 容器にAを入れて1時間ほど置く。
春雨はゆでて水気を切る。
2 ボウルに1、パプリカ、胡瓜、ラー油、一味唐辛子パウダーを入れて混ぜ合わせ冷蔵庫で冷やす。
3 器に盛り、お好みで一味唐辛子パウダーをふる。
切り干し大根ヨーグルト モノトーンスタイル
材料 2人分
木綿豆腐（水切り）1/2丁
黒練りごま
A
切り干し大根 15g
ヨーグルト 80g
手順
1 容器にAを入れ混ぜ、冷蔵庫で2時間ほど置く。
2 ボウルに豆腐、1を入れて和える。
3 器に盛り、黒ねりごまをかける。
メロンゼリー
材料 4個分
水 350ml
ゼラチン 10g
メロン果汁 50ml
メロン果肉 100g
トッピング
メロン（フルーツデコレーター）適量
手順
1 温めた水100mlにゼラチンを入れて溶かす。
水200ml、メロン果汁、メロン果肉を加えて混ぜる。
2 器に注ぎ、冷蔵庫で冷やし固める。
メロンを飾る。
黄金茄子デッシュ
材料 4人分
長なす（薄切り） 2本
有機EX.V.オリーブオイル 適量
黒酢
A
卵 1個
片栗粉 大1
ホエイプロテイン 8g
手順
1 容器にAを入れて混ぜ、なすをくぐらせる。
2 フライパンに有機EX.V.オリーブオイルをひき1を並べて、両面に焼き色がつまくまで焼く。
3 器に盛り、黒酢を添える。
プロテイン チア ミルクショコラプリン
材料 4個分
ゼラチン 8g
水 50ml
A
水 300ml
ホエイプロテイン 32g
ココアパウダー 15g
インスタントコーヒー 2g
ヨーグルト 150g
はちみつ 小1
チアクリーム
ホワイトチアシード 20g
水 50ml
ヨーグルト 50g
ホエイプロテイン 8g
ココアパウダー 5g
はちみつ 小1
フロスティング
スキムミルク 25g
ホエイプロテイン 8g
水 大1
レモン汁 小1
手順
1 ボウルにチアクリームの材料を入れて混ぜ、冷蔵庫で一晩ほど浸して冷やし固める。
2 温めた水50mlにゼラチンを溶かす。
3 シェイカーにAを入れてよく混ぜ、2を加えてよく混ぜる。
4 フロスティングの材料を混ぜ合わせる。
5 器に注ぎ、冷蔵庫で冷やし固める。
固まったら上に1をのせ、4をかける。
紫キャベツ ブルーベリー セサミコールスロー
材料 4人分
紫キャベツ（色紙切り） 5枚
とうもろこし（ゆで）1本
ブルーベリー 50g
A
ヨーグルト 30g
白ねりごま 10g
有機レモン汁 小2
ぬちまーす、黒こしょう 各少々
手順
1 ボウルに紫キャベツ、とうもろこし、ブルーベリーを入れて混ぜ、Aを加えて和える。
スピルリナヨーグルトレア
材料 12cm丸型
ボトム
くるみ（砕く）40g
グラスフェッドギー 3g
フィリング
ゼラチン 10g
水 150ml
ヨーグルト 250g
スピルリナパウダー 10g
手順
1 ボトムの材料を型に敷き詰める。
2 フィリングを作る。
温めた水にゼラチンを入れて溶かす。
ヨーグルトを入れよく混ぜる。
半量取り分けてスピルリナパウダーを加え混ぜておく。
3 1の型に2と取り分けた半量を交互に注ぎ、爪楊枝でデザインして冷凍庫で冷やす。
表面が固まったら冷蔵庫で冷やし固める。
ビーツポテトサラダ
材料 4人分
新じゃがいも（蒸し、マッシュ） 200g
新玉ねぎ（スライス）100g
ビーツ（蒸し） 100g
そら豆、ベビーリーフ 各少々
A
ヨーグルト 30g
マヨネーズ 15g
りんご酢 小2
ぬちまーす、黒こしょう、オオバコ 各適量
手順
1 ボウルにすべての材料を入れ、Aの材料と和える。
2 器に盛り、そら豆とベビーリーフを飾る。
スノープリンセスデザート
材料 4人分
酒粕 80g
さつまいも（蒸す）200g
ヨーグルト 150g
オオバコ 2g
シナモン 4g
有機レーズン 少々
トッピング
粉チーズ 適量
手順
1 ボウルに材料を入れてよく混ぜる。
2 器に盛り、粉チーズを振る。
美肌トラウトサーモンカレー
材料 4人分
トラウトサーモン 100g
トマト（4等分） 1個
新玉ねぎ（スライス） 小1/2個
人参（蒸す、4等分） 小1本
ブロッコリー（ゆで）少々
ホワイティ（小房） 1/2パック
新にんにく（蒸す） 小1株
生姜（すりおろし） 1片
水 3カップ
有機玄米味噌 大1
ぬちまーす 少々
A
カレーパウダー 大2
おからパウダー 大1
黒こしょう 適量
オオバコ 少々
手順
1 フライパンにトラウトサーモン、新にんにく、生姜を入れて炒め、
香りが立ったらトマト、新玉ねぎ、人参、ブロッコリー、ホワイティを加えて炒める。
2 食材に火が通ったら水を加えて10分ほど煮込み、Aを加え更に5分ほど煮込む。
火を止め有機玄米味噌とぬちまーすを加えて味を整える。
緑茶玄米ドーナツ
材料 4個分
卵 1個
水 100ml
オートミール 10g
おからパウダー 10g
有機緑茶パウダー 5g
玄米ご飯 100g
オオバコ 1g
ベーキングパウダー 2g
フロスティング
スキムミルク 大2
水 大1
有機レモン汁 小1
ラカント 3g
有機緑茶パウダー 少々
手順
1 ボウルに卵、水を入れて混ぜる。
オートミール、おからパウダー、緑茶パウダー、玄米ご飯、オオバコ、ベーキングパウダーを加えてよく混ぜる。
2 ドーナツ型に注ぎ、600wの電子レンジで7分ほど加熱する。
粗熱を取り冷蔵庫で冷やす。
3 フロスティングの材料を混ぜて2にかける。
人参しりしり
材料 作りやすい分量
人参（スライサー） 小6本
有機EX.V.オリーブオイル 少々
有機ヘンプシード
A
醤油 小2
だしつゆ 小1
白ねりごま 少々
手順
1 フライパンに有機EX.V.オリーブオイルをひき、人参をしんなりするまで炒める。
Aを入れて炒め合わせる。
2 器に盛り、白ねりごまをかけて有機ヘンプシードを散らす。
ブルーチーズ・コールスロー
材料 3人分
キャベツ（千切り） 小1/2玉
新玉ねぎ（スライス） 小1/2個
ぬちまーす 適量
ミニトマト（1/2カット） 6個
パクチー
A
ブルーチーズ 30g
ヨーグルト 50g
有機レモン汁 12ml
ぬちまーす、黒こしょう 各少々
手順
1 キャベツと新玉ねぎは塩をまぶして混ぜ合わせ、しばらくおく。
2 ボウルに水気を絞った1を入れてAを加えて和える。
3 器に盛り、ミニトマトとパクチーをのせる。
はちみつなます 紅仕立て
材料 作りやすい分量
大根（1cm角切り） 1本
紫人参（スライサー）1本
はちみつ、りんご酢 各適量
手順
1 密閉容器に大根と紫人参を入れて、はちみつをなじませ、りんご酢を注ぐ。
冷蔵庫で一晩置く。