スイートコーンケーキ

材料 4個分

ケーキ生地

生おから 50g

卵 1個

水 60ml

ホエイプロテイン 10g

オオバコ 4g

ベーキングパウダー 2g

とうもろこし(茹で) 40g

ココナッツミルクジュレ 

ゼラチン、水、ココナッツミルク、ラカント 各適量

トッピング

ドライゴーヤ 各適量

手順

1 ココナッツミルクジュレを作る。

温めた水にゼラチンを入れて溶かし、ココナッツミルクとラカントを加えて混ぜ、

冷蔵庫で冷やし固める。

2 ボウルにケーキ生地の材料を入れて混ぜ、型に入れる。

600wの電子レンジで6分加熱する。

3 粗熱を取り冷蔵庫で冷やす。

器に盛り、1をかけてドライゴーヤを飾る。